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2014年7月

2014年7月28日 (月)

かもめ 8月号

489minami

2014年7月10日 (木)

☆味噌の天地返しをしました~☆

無沙汰してました~☆つくしですbasketball

梅雨明けが待たれる今日この頃、いかがお過ごしですか?

7月7日七夕の日に横浜南センターにて、味噌の天地返しをしました!

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今年は調理室に保管してあって環境が良かったのか、

カビが少ないキレイなお味噌でした。

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参加した皆さん、熱心に説明を聞いていました。

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ラップを取るとこんな感じでした。白いのがカビです。

今年はあまりなかったので、取らないでこのままみそ玉にしました。

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上からみそ玉(おだんご)を作り、下になるように容器に入れていきます。

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空気に触れないようにラップをします。

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重石を乗せて、回りをペーパーで拭きます。

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蓋をして終了です~☆

11月頃に完成!どんな味噌になるのか?楽しみです。

今年もお味噌汁にしてみんなで試食する予定です。

WEB版weeklyどりーむぺいじ

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