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2014年12月

2014年12月31日 (水)

『ビタミンたっぷり!フルーツパーティー!』

こんにちは。ふーどまにあです。happy01

12月12日(金)10:30~13:00 横浜南センターにてsun

『フルーツ好きも大満足! ビタミンたっぷり!フルーツパーティー!』を開催しました。

Photo

   {写真中央:有馬講師/ジーピーエス}


今回はパルシステムの青果・米などを取り扱っているジーピーエスより講師をお招きしました。

産直ココがスゴい!や一般青果との違いなどが書かれた

カラー資料の”産地への思い/青果編”が配られclip

野菜などは産地と話し合い栽培計画を立て半年先を見据えて

産地と二人三脚で取り組んでいる事や

青果・米などは指定の栽培管理システムに登録されたものをジーピーエスでは

その全部が見られ管理が出来る事、パルシステムでは使ってはいけない農薬がある、

エコ・チャレンジとコア・フードとの違い、新エコ・チャレンジ基準についてや

放射能検査の様子、バランンゴンバナナの取り組みの歴史などのお話を伺いました。

また組合員より送られてきた生産者カード(野菜や果物に入っている小さな紙)は

産地によっては壁に貼りだしているところもあるそうですよ。

みなさんも感想などを書いて(配達員に渡すまたは通い箱にいれるでOK)

是非出してみて下さいね。pencil

 そして質疑応答を経てお待ちかねの試食タイムへ…

Photo_2 さあみんなさんで「頂きま~す!」bananaapplericeballbreadlovelyrestaurant

Photo_3 メニューは左上からupwardleftネットなどで話題の柿トースト

・炊きこみご飯riceball・バナナと小松菜のスムージー・

ホムトンバナナとバランゴンバナナの食べ比べ↑

旬のフルーツ盛り合わせ(というかてんこ盛り?)happy02

Photo_4 剥いたりんごの皮は紅茶に入れてアップルティーにしましたよ。cafe

たくさんの旬のフルーツbananaappleやご飯、スムージーまで頂いて大変満足でした。

参加者さん、有馬講師、職員さん、スタッフのみなさんありがとうございました。confident

生産者さん達に感謝。heart04

 

 

 

2014年12月22日 (月)

かもめ 1月号

508minami_4

2014年12月12日 (金)

余り野菜でナチュラルクッキング

11月28日こぐま座企画「余り野菜でナチュラルクッキング」を開催しました。

ジュニア野菜ソムリエであるさぽねっと講師をお迎えし、冬場に余りがちな野菜をあれやこれや

変身させました。ただ変身させるだけでなく、調理の仕方やお塩などの調味料の使い方を伝授していただきました。

メニューは、「けんちん汁」「れんこんの蒸し物」「ごぼうケーキ」「雑穀米のご飯」

★「ごぼうケーキ」

ココアを使ったこのケーキ、みなさんどんなケーキを想像しましたか。 ごぼうがどんな感じに

仕上がったか気になるのでは?と思いますが・・・参加者の方々もこのメニューには興味津々な

様子が伺えました。

さて、作り方は→ごぼうを植物油で炒め、ナッツのように仕立てる事が一番のポイントでした。

焼いている間の香りのいいこと!お味はカリカリのナッツ入りのココアマフィンにしか思えませんでした。

!オリーブオイルはお料理な感じに仕上がってしまうので植物油(菜種油やグレープシードオイル)を使うのがポイントだそうです。

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★けんちん汁

一見どこにでもありそうな「けんちん汁」先生にかかってしまえば、ヘルシー美味しいだけでなく

環境にも優しいけんちん汁に変わります!

野菜をたわしでごしごし洗い、皮は剥かずに調理します!6人分の鍋に塩小さじ1で、

お野菜の甘みとだしがよく効いた味わい深いけんちん汁になりました。

参加者のおひとりが人参を切っている間に何やら作業をしています。何ができるか見ていると・・・

なんとかわいいハートの人参が出来上がりました。かわいい~heart

けんちん汁もこんな風にすると人気がでるかなぁ(我が家ではあまり人気がないのでsweat01

翌日おさらいでおうちで作ってみると・・・「ママ、おかわり~」と嬉しい反応がありました。

人参の形だけでなく味が気に入ったようで、我が家の定番になりそうです!

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★れんこんの蒸し物

れんこんは節の部分に栄養が詰まっているそうです!捨てないで、よく洗って使ってくださいね。

とのことでした。

れんこんも皮を剥かずに使います!

塩を振ってしばらくして蒸すと驚き!もちもちの味わい深い蒸しれんこんのできあがりです。

お弁当にもよし、あともう一品にもよし!

油をまぶしトースターで焼くとフライドれんこんになりますよ~と先生。

これはおつまみにも良さそうですね!もちろん子供にも人気間違いなしですね~

れんこんだけでなく、にんじんも同様に作るとおいしいそうです。今度やってみよ~🎶

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★雑穀米のご飯

炊くだけ?とお思いでしょう。これにも先生のこだわりがあります。

一晩水に浸けた黒米を入れると色鮮やかになり見た目もキレイです。これに塩を少しふると

また味わいが増します。だけじゃない!ご飯も少し長持ちします。おむすびをするときに

手に塩をつけなくてもおむすびができますよ~しおむすびはもちろん塩を足しますけどね。

いい塩加減で、ご飯をよく噛んで食べれるのも良かったです♪

 

と参加者の方々と一緒にワイワイおしゃべりしながら、先生の話しにメモを取りながらの

あっという間の三時間でした。

洗い物をした方は是非・・・と出して頂いたのは、いい香りのハンドクリーム。

先生、実はアロマの講座もされていて、ハンドクリームは簡単にできるんですよ~と。

生活を楽しみながら毎日過ごしてるんですね。子育て中に少しそんなゆとりを欲しいな・・・

と思ったのでした。

先生、ありがとうございましたribbon また、よろしくお願いいたします。

 

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