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6月14日(木)晴れ
横浜南エリアに小田原の梅1キロが届きました。
しかし、梅干しにするにはまだまだ青すぎなので、うちに持ち帰り、このまま追熟することにしました。
6月19日(月)晴れ
まだ青い梅もあり、もう少しおいておきたいところですが、熟し過ぎてしまったものもあり、これ以上待てません！
青いのと、傷が付いたものと、熟しすぎて実が変色してしまったものを分けると、なんとか漬けられる分は700グラムになってしまいました
。
やさしく洗って成りくちをつまようじでとって、乾かし、35度の焼酎少々で消毒してジップロックに入れます。塩100グラムも入れ、全体にまぶしたら空気を抜いて封をして暗いところに置きました。
うちにあるセンパイの梅もいっしょに梅酢が上がり土用干しができる日を待ちます
。
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簡単梅干し「袋漬け」やってみよう！ その１を参照しているブログ:
生活協同組合パルシステム神奈川組合員活動
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横浜南エリアのメンバーはもちろん毎週パルシステムで商品を購入している組合員＝パルシステムユーザーです。＜商品購入だけ＞から一歩ふみ出し、月１回の集まりを中心にエリア活動を行っています。
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