楽食ちゃ～ぶ定例会レポ
今年の夏は、スーパークールビズがキーワードの一つですね。
暑い夏を前に、横浜もじめじめとした梅雨の季節を迎えています。
このじっとりも、そのあとのうだる暑さも、
快適に過ごすことと、節電とのはざまで
家庭の主婦も腕を振るわなければなりません（笑）。
でも、昔からある”あれ”を使って食事に上手に取り入れれば、
「サワ～」やかな風を食卓に吹かせることができるかもしれません。
で、今回のお題は…
「 THE 酢 ～セカンドステージ 」
です。
暑さで食欲を失ったときも、お酢のさっぱりとした味わいがあれば、
スルーっとおなかに入っていくこともあります。
お酢を上手に使ってドリンクにすれば、
なんともさわやかな夏ドリンクを楽しむこともできます。
はたまた、煮物に取り入れれば、すっぱ！！くなく、
深みのある味わいにまとめてくれたりもします。
そう、お酢ってとっても素敵な調味料です。
なぜ「セカンド」かというと、
去年も夏に同じお題に取り組んでみたんです。
ですがですが、、7人に増えたちゃ～ぶメンバー。
食いしん坊主婦の「食」への熱さは、マンパワーで膨れ上がり、
今回も目を見張る品々がそろいました！！
それがこちらです。
「豚の角煮」
「きんぴら甘酢サラダ」
「お酢を使って手作りカッテージチーズ～カナッペで」
「チーズ作りで出たホエー（乳清）で炊いたご飯」
「玉ねぎの甘酢漬け」
「みょうがの甘酢漬け」
「黒酢・黒糖蒸しパン」
「ホタテの佃煮」
「青梅のシロップ」
「ジューシーフルーツと紅茶のサワードリンク」
パル商品
「骨まで食べられる小あじの甘酢漬け」
「丸ごと国産かけたら酢の物」で
「山芋・トマトの酢の物」「サラダのドレッシング」
「産直大豆の油揚げで作った味付けおいなりさん」
「五目ずし」
それぞれの家庭で作ってきた逸品と、
パルシステムで取り扱っているお酢を使った商品（↑写真）で、
あらゆるお酢の表情を見て味わって確かめました。
ちなみにメンバーが使ったお酢は
「純米酢」
「食酢」
「鹿児島の黒酢」
「みずほの純米酢」
です。
お酢といえば、米酢が日本の食生活には一番使われているものと
思いますが、メンバーが定例会までにスーパーやデパートなどの
食材コーナーで気になったお酢や、珍しいお酢なども、
食事をしながら「お酢談義」にも白熱しました。
フルーツ酢の定番はリンゴ酢ですが、
ワインビネガー（ブドウ：赤・白）、バルザミコ酢（ブドウ・ワイン）、
がマリネやソースに使うとおいしい…
けど、全部使い切らずに古くさせちゃうなんて話や、
「柿酢」を紹介してくれたメンバーもいたり、
（柿酢は高級お寿司のお店で使われたりしているそうです！！
知らなかった～。そして、口当たりの柔らかい酢だそう！）
そして、黒酢ブームからお酢への注目が集まってきた中で、
飲みすぎによる「胃の荒れた症状」が出る方もいらっしゃるので、
飲む量に用心
！なんてアドバイスもいただきました。
「スーパークールビズ」。
この夏は主婦の知恵の一ひねりで
酢ーパークール
に、
元気に夏を乗り切っていきたい
と思います。
以上、楽食ちゃ～ぶ定例会リポートでした。
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