はまきた夢ブログ

台風一過で秋の空が心地よく吹く・・・かと思ったら、夏の日差しが名残惜しそうに照りつけていますね。

横浜は今日も暑かった。

そろそろ秋の味覚を満喫しようと定例会に集まったちゃ～ぶメンバーですが、

気分は秋。食べたいものは、夏の名残を払拭できずにいましたよ。

今月のお題は、『　きのこ　』　。

お題は秋ですが、持ち寄った試作品は・・・

 

 

 

 

 

マリネにしたものが最も多くなりました。体はまだまだ酸味を欲しているのでしょうかね

内容紹介しますね！

 

 

 

　「　えのきときゅうりの自家製練りごま酢味噌和え　」

　「　4種のキノコで塩麹きのこ　」
　
　

　「　舞茸とジャガイモのバターしょうゆ炒め　」

 

 

 

　自家製練りごまの香りが豊かな、酢味噌和え。根気のいる練りごま作りですが、

えのきのとろみ感が、きゅうりのしゃきしゃき感とうまく絡みあって、噛む幸せを感じる逸品です。

　子供から大人まで、ついつい箸がのびてしまいそうな、バターしょうゆ味のジャガきのこ。

舞茸って、「舞うほどにおいしい」から、舞茸っていうと聞いたことがありますが、

舞茸から出るだしと、バターしょうゆの絡み具合、そしてジャガイモのホクホクさが、

お口のなかでダンシング！！でした。

　塩麹は、ちゃ～ぶの今年のキーワード的存在で、この秋の企画に向けても（11月16日開催予定です！！）

いろいろ試作を重ねてきました。ちゃ～ぶメンバーにとっては、万能調味料的「塩麹」です。

キノコのと塩麹は、王道的存在ですかね！

 

 

 

　「　プルーンと3種のきのこのマリネ　」

　「　とろみえのきの万能たれ　」　

 

 

　マリネにプルーンを入れることで、酸味に程よいドライいフルーツの甘味が加わります。

　「とろみきのこ・・」は、コトコトに掲載されていたレシピでメンバーが試作し、持ってきてくれました。

彼女は、丁寧にレシピの切り抜きをノートにスクラップ整理をされています。

とっても丁寧な暮らしぶりに、メンバー一同、いつも感心！刺激をいただいています。

 

 

 

　「　3種のキノコ入りプディング　」

　「　シメジのポン酢マリネ　」

　「　りんごのドレッシング　」

 

 

　生クリームやバターが入った（カロリーは考えたくないですが・・・）リッチな味わいのプディングは、

きのこの旨味がギュッと入っていて、アツアツでも、冷やしてもおいしいです！

　しめじはキノコの中でも万能選手。単品のマリネでも、しっかりとした歯ごたえと弾力で大満足の一品です。

　かわいらしい容器に入った「りんごのドレッシング」はちゃ～ぶメンバーに大好評でした。

聞くと簡単に作れそうな感じで、でも、味は本格的！

「手早くおいしく」は、ちゃ～ぶの目指すところです。

 

 

 

　パルシステム商品の試食は、「　秋の味覚の　『　栗おこわ　』　」をセレクト！

 

 

ほっくりした栗は大粒で食べごたえがありました。

ご飯ものの冷凍食品を普段あまり注文しないメンバーが多かったのですが、

忙しいときのお助け役になってくれそうで、あっという間に完食しました。

 

 

 

 

　ワイワイと試食をしながら、今月もあっという間の定例会。

いよいよ来月に控えたちゃ～ぶ主催企画の準備も着々と進んでいます。

企画タイトルは、「　楽食ちゃ～ぶ的　簡単ワンプレートランチ　」

11月16日（金）開催予定です！！

詳しくは、10月15日配布のどりーむぺーじをご覧くださいね。

 

 

　ちゃ~ぶのメンバーは6人。みんな違って個性的。

愛すべきメンバーが作ってきてくれた逸品の数々は、

毎回毎回、新鮮な驚きと感動があるんですよね～。

「要するに、食いしん坊」なちゃ～ぶメンバーの輪が少しずつ広がっていきますように！！

企画開催も、楽しみにしていてくださいね！！

 

 

以上、楽食ちゃ～ぶ定例会レポートでした。