楽食ちゃ~ぶ Feed

2014年6月24日 (火)

楽食ちゃ~ぶ定例会レポート

楽食ちゃ~ぶ定例会レポート

5月開催の定例会のレポートが遅くなってしまいましたsweat01sweat01

毎月楽しみにしてくださった方、スミマセン、お待たせいたしました~dash

今回のお題は「最近の我が家のヒット作!」

R0016192_3heartほうれん草とすりクルミのナムル

heartもやしのナムル

heartたまご焼き(ねぎ、シラス、かつお節入り)

heart香草たっぷり生春巻き(にんにくレモンだれ付)

R0016196_4heartイカめし(パルシステムのつぼぬきイカはふっくらやわらかいですね!)

heart新じゃがの揚げ煮

heartチヂミのイタリア風!?(チーズのせ)

heart豆腐入りしょうゆ団子

R0016190_4(試食品)

heartさんま昆布巻き

heart黒こしょうの荒挽きウィンナー

heartいわし梅しそ風味

heartさんまみぞれ煮

いつも不思議とメニューが重ならないちゃ~ぶの食卓。

今回もお肉、魚介、野菜ありとバリエーション豊かなものとなり、いろいろなヒントがたくさんで

おしゃべりもはずみました。

「ヒット作」が生まれるまでには、それぞれの家庭でも「あーだ、こーだ」の会話が

たくさんうまれたんだろうなぁと想像して、いいお題だった~と嬉しくなりました。

以上、(超特急ですがbullettrain)、楽食ちゃ~ぶ定例会レポートでした~wine

2014年4月21日 (月)

楽食ちゃ~ぶ 定例会レポ

桜の季節も終わり、新緑から初夏へと向かっていくと思っていたら、

思いがけず、寒気が名残を惜しむように戻ってきちゃいましたね。

ちゃ~ぶメンバーも体調不良にあえぐ週末だったようでした。

4月の定例会の参加メンバーは3人。

のんびり、ほっこりとランチタイムを過ごしました。

 

 

今回のお題は、ちょっとハードル高く・・・。

先月の定例会が3月10日で、3・11に思いを寄せ、

防災への備えだったり、また、ストックしてきた保存食って、賞味期限近づいたら焦るよね・・・

などと話しているうちに、火を使わなくてもよかったり、保存食をつかってのアレンジだったりを

お題にしたら、実り多いものになるかも!?と、

 

「 我が家の保存食活用術 」 または、「火を使わなくてもよいお料理 」

 

てな感じにお題を落ちつけました。参加メンバー3人で持ち寄ったものとは…

 

Img_13271

右上から・・・

「 サバ缶となめたけ、ネギ、卵のお焼き 」

「 サバ缶、鮭缶と玉ねぎ、使えるカレーでドライカレー」

「 ガスコンで焼きいも 」

「 グリーンサラダ と トッピング野菜、新玉ねぎを使ったドレッシング2種」

「 岩モズク(パル商品)とめんつゆ、大葉のモズク汁 」

「 3種の豆パウチとまでッコ蒸し鶏(冷凍)とプチトマトでサラダ 」

「 スモークオイスター缶とクリームチーズを和えただけディップ」

「 ミキサーで混ぜただけのガスパチョスープ 」

 

 

そして試食開始後に、冷凍庫に入れていたのを思い出し、あわててチンして試食したのが。。。

Photo

前から気になりながらも、自宅で買うにはお値段的に冒険・・・

そこで、みんなで切ってわけながら試食してみたら、

お米はもっちり美味しくて、お肉にもしっかり味がついていて、

とっても美味でした。

ただ…、やっぱり、ママ時間のお楽しみというかんじで、子供たちがおなか一杯になるには

量が少ないなあという感じがしました。

 

 

そして、以前、メンバーの一人(私です・・)が、

「みんな、包丁ってどうやって研いでる??さいきん、ピーマンが切り落とせなくなりイライラ・・・っとしたりするけど

包丁研いでも切れ味がよくなったと思えなくて…」

 

と話したら、メンバーの一人に、手入れをきちんとしている方がいて、

「口で説明するより、やったほうがわかるかと・・・」

 

と、包丁研ぎとマイ包丁を持参で来てくれたんです(感動!!)

Photo_3

パルのカタログで買ったという砥石と包丁を

シュッ、シュッ、シュッ・・・とリズミカルに研いでいき見せてくれました。

切れ味は抜群!ちゃんとお手入れをするって、お料理上手になるわけですね

 

 

みなさんは、包丁どうされてますか?

キッチングッズのお手入れって、奥が深かったりしますよね。

こうしたお手入れもそうですが、丁寧に暮らすことは、エコにつながるし、いざという備えにも通じるのかなと

感じたりもしたお題となりました。

すべてのことを丁寧に・・・とはいかないけれど、

無駄のないように、楽しみながら、丁寧に暮らしていきたいなと思う、

実りのあるお題となりました。

 

以上、ちゃ~ぶ定例会レポートでした~。

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2014年2月24日 (月)

楽食ちゃ~ぶ定例会レポ

今月は雪に翻弄されましたね。

都会では滅多に見られない降り積もる雪に、

大混乱でした。ちゃ~ぶメンバーも、その週末に旅行にいって来られた方もいて、

帰れなくなったり、学校行事で大変な思いをしながら登校したり、

自然の厳しさを体感し、日頃からの「いざ」に対応できる物的、心的な準備、心構えの

大切さも実感しました。

さて、ちゃ~ぶ。今月はお題がまとまらず、「彩りを考えつつ・・・」

というような、何ともとらえにくいお題にしてしまったこともあり、

なんでもあり!のような、しかしながら、わくわく楽しい持ち寄りランチとなりました。

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『 ミニ揚げパン(パルシステム商品) 』

『 ホットケーキミックスでケークサレ 』

『 米粉のショコラケーキ 』

『 イカのハンバーグ 』

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『 スモークサーモン、ポテト、赤玉ねぎなどのリンゴ酢ドレッシングサラダ 』

『 豆腐でねったしょうゆ麹みたらし団子 』

『 花豆の煮もの 』

『 乾物のキッシュ 』

『 米沢郷鶏ささみの塩麹照り焼きと

    いろいろ野菜のリンゴ酢ドレッシングサラダ 揚げ春巻きの皮添え 』

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『 カニグラタン ポテトカップ入り(パルシステム商品) 』

『 レンジで簡単 殻ごと美味しい天然えび唐揚げ(パルシステム商品) 』

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『 スモークサーモン と さんまのかば焼き(缶詰)で

                         一口サラダ寿司 』

今回も、いろいろ集まって、盛りだくさん!おなかと心が満たされるランチタイムとなりました。

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試食風景。食べながらの時間は楽しくって、食もおしゃべりも進みます。

そのなかで、もりあがった話

「 包丁が切れなくなったら、どうやって研いでる?」

「 新聞屋さんがときどき包丁研ぎの方へ橋渡しをしてくれるよ! 」

「 え!?知らなった~」 

「 ある程度しっかりした包丁なら、砥石でしっかりすれば切れ味よく保てるよ 」

「 ある程度って難しい・・・ 」

「 簡易包丁研ぎ。ギコギコ押したり引いたりして研ぐんだけど、切れるようにならないんだよね 」 

「 えっ???? それって一方向で研ぐんだよ 」

「 えーーー!! どうりで切れないわけだcoldsweats02 」

包丁って調理器具にはなくてはならないもの。

でも、手入れはなかなか手がかかりますよね。

メンバーの一人は、砥石でお手入れをしているのですが、

企画の際にマイ包丁持参で来てくれてます。この切れ味が素晴らしい!!

包丁研ぎを伝授してもらいたいなあと話し始めたら、

包丁の手入れひとつでいろんな話がでて、もりあがりました。

それから、こんなものも持ち寄りの一つ。

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これ、ゆずの種をホワイトリカーに入れて、2か月くらいつけておいたものなんです。

いわゆる「アストリンゼン」。浸けておくことで、種の成分が溶け出し、

さらさらのホワイトリカーが、さらりのなかにとろみを帯びた化粧水ができました。

顔に使うのはちょっと怖いけれど(もちろん使えるんですよ !)、手荒れ防止に、

洗い物の後などに、さっとつけると、ちょっとしっとりしていい感じです。

ハンドクリームをつけた後のべたつきがないので、すぐに手を使えるのもうれしいhappy02

ゆずは、皮も実も、そして種も使えて、捨てるところのない、かなり使える優秀なアイテムです。

冬に逆戻りしたような2月でしたが、

来月はきっと春めいて、ウキウキと川和町の道を歩けるはず!!

ブログからも、思わずほっこりするような春風が届けられるといいなと思いつつ、

ちゃ~ぶの食卓をまた来月も楽しみにしていてくださいね!!

以上、楽食ちゃ~ぶ定例会レポでした。

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2013年12月14日 (土)

楽食ちゃ~ぶ 定例会レポ 

師走に入り、早2週間。

つまり、今年も残すところあと2週間ほどなんですね~。

子供たちは、指折り数えてクリスマスxmasを楽しみにしてますが、

年賀状のことや、大掃除のことなど、いろいろ始めなければならないことに

追われていくると、もう少しゆっくり時が過ぎてほしいと願ってしまいますdash

 

さて、ちゃ~ぶの定例会。13日に開催しました。

一年の納めの定例会のお題は

「年末年始に食べたい感嘆!簡単!レシピ」

Chabu201312132

集まりました集まりました!!

正方形のバンダナには乗らないほどの試作品の数々がひしめきましたhappy01heart04

先日開催した「鶏肉企画」で参加くださった2名の方も遊びに来てくれて、

にぎやかで楽しい、ちょっとした忘年会となりました。

 

Chabu201312133

「 大根と柿のサラダ ナッツ添え 」
「 鶏ささみと舞茸のすし酢あえサラダ」

「 ポテトのツナと玉ねぎのチーズ焼き」

「 北海道産 柳たこ 薄作り (パル商品)」

「 かまぼこの飾り切り 」

「 蒸し牡蠣 (パル商品) 」

「 ゆず大根 」

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「 はちみつとしょうゆ麹で煮込んだ煮豚 」

「 スパークリング レッドグレープジュース(パル商品) 」

「 キノコのサワークリーム煮 」

「 裏ごしカッテージチーズとちりめんじゃこ・万能ねぎのディップ 」

「 ふきの煮物 」

「 焼き昆布 」

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「 聖護院大根とにんじんのカツオ和え 」

「 ネギと玉ねぎのしょうが佃煮 」

「 海鮮チヂミ(パル商品) 」

「 カブとタラの酒粕ミルク煮 」

「 お麩のマーガリン焼き 」

「 ごぼうと練りごまのクッキー 」

Chabu201312131パル商品のパッケージはこちらです。おいしゅうございましたhappy02

 

一年間、ちゃ~ぶの食卓で知恵を出し合って集まったレシピは

合わせると100くらいにはなるでしょうか。

レシピの後ろに家族の笑顔が裏付けられている愛情たっぷりの試作品たちは

お互いの家族の中で広がっていったり、企画を通してたくさんの人たちの元へ

旅立ったりと、「おいしい笑顔」が連なりつながってきています。

 

 

新しい年も、「おいしいの笑顔」を広げていけたらと思います。

毎回楽しくおいしい時間が流れていくちゃ~ぶの食卓に

座ってみたい人この指とーまれ!です!!

皆様、よいお年を・・・

 

2013年11月29日 (金)

楽食ちゃ~ぶ主催 「きちんとチキン!味わいとりどり産直鶏」企画開催!!

11月26日。楽食ちゃ~ぶの秋の企画

 

きちんとチキン!!「味わいとりどり産直鶏」

を、パルシステム神奈川ゆめコープの横浜北センターにて開催しました。

食いしん坊のちゃ~ぶメンバーですので、いつもはデモ&試食で

企画を構成しますが、今年は北エリアで「米沢郷鶏肉」をおすすめ商品とし、

6月には学習会も開催したので、学習会で学んだ美味しさの秘密をお伝えしたい・・・

 

Chabutoriniku201311264

 と、6月の鶏肉学習会で配布した資料や、鶏肉産地の生産者の方々を紹介をしている

プリントを配布したりして、米沢郷鶏肉学習会で知り得た知識をお伝えさせていただきました。

clover私たちが「いただきます」と感謝して頂戴している命が、どれほど丁寧に育てられているかということ。

clover長い長い地球の歴史の中で営まれてきた自然の巡りに対して、人の生活もその一部であるという感覚を

きちんと持って自然の恵みに向き合い、育て、出てきた廃棄するもの達を、ちゃんと自然に返せる環境を整える努力を

されていること。

club現代あるハイテク技術と、日本に昔からある循環型の農畜産業に丁寧に取り組むことで、

未来に生きる人たちに対する責任を果たそうと、ロマンとビジョンを描いていること

 

いろんな価値観が方方に散らばっている現代社会のなかで、どのような未来を描いていくのかということは、

今を生きる私たちの大きな責任でもありますが、その一つの素晴らしい方向性を垣間見れた気がして

胸が熱くなったのを思い出します。

「鶏肉の学習会」に出ていたはずが、それにとどまらない大きな夢と着実なビジョンを見せられ、ただならぬ感動を覚えましたhappy02

そのエッセンスを少しでもお伝えできたらと思いながら、お話をさせていただきました。

伝えきれたかどうかは・・・coldsweats02

学んで味わう! 米沢郷鶏肉 学習会 その1

学んで味わう! 米沢郷鶏肉 学習会 その2

北エリアで開かれた学習会の様子のブログです。こちらも見てみてくださいね!

 

しかしながら、百聞は一見にしかず!!食べて、味わってもらうことで、

パルシステムがお世話になっている生産者さんの鶏肉たちを、より一層知っていただくことができるはず!!

ここからはちゃ~ぶの得意分野です。

Chabutoriniku201311261

 キッチンではチームワークと手際の良さで調理が進みますshine

 

ちゃ~ぶとしては、よりおいしく味わっていただきたい!!

ということで、夏の終わりから様々に試作を重ねて、

試食提供させていただく試食品のレシピを温めてまいりました。

こうして一皿にちゃ~ぶメンバーの愛がたっぷりはいいったワンプレートが

できあがりましたheart04

 

Chabutoriniku2013112613


restaurantお品書き

 「 鶏ささみと切り干し大根のグラタン(までっこ筋なし鶏ささみ)」

「 タンドリーチキン(までっこ鶏モモ肉唐揚げ用 バラ凍結) 」

「 モモ肉のネギ塩焼き(米沢郷鶏モモ肉) 」

「 鶏そぼろ(産直鶏ひき肉) 」

「 人参サラダ 」

「 くず餅 」


 

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 部位も様々に、パルシステムが誇る産直鶏肉を用いて、

パルシステムの食材でおいしくワンプレートに仕上げてみました。

 

Chabutoriniku2013112612_2

賑やかに和やかに、めいめい盛り付けを済ませ、

「いただきま~すdelicious

と、おいしく育ててくれた生産者さんたちの思いに感謝して

パクパクモグモグ味わいました。

 

会食中は、パルシステムのおすすめ食材を一人一人話していただいたり、

試作を重ねてきたちゃ~ぶメンバーは、メニューの生まれた秘話や

アレンジの工夫なども話してもらったりして、

あっという間に時間は過ぎていきました。

 

企画の中で、参加者の皆様にはお伝えしたのですが、

来年度に向けて、ちゃ~ぶも少しずつ助走をつけ始めようと思ってましてrun・・・

ちゃ~ぶの活力の素は、定例会のランチタイムなんです。

ワイワイおしゃべりしながら、季節ごとに様々なお題に取り組んで、

メンバーの数だけ家庭の味が存在して面白い!

そこで、来年は、 「定例会ランチタイムに遊びに来ませんか!」的な

どりーむぺーじでの案内をしようかなと思っています。

ちゃ~ぶの活動を通じて、「我が家の味」のバリエーションが豊かになりますよ!

まずは、たのしくおいしいチャットタイムから試してみてほしいなと思います!

 

企画にご参加くださったみなさん。

お気に召したレシピがあったら、ぜひご家庭での一品に加えてみてくださいね!

鶏肉も、そしてそこに集った人々も、味わい豊かな企画となりました。

ありがとうございました!またお会いしましょう!!

 

2013年9月11日 (水)

楽食ちゃ~ぶ定例会レポ

ようやく夏休みが終わりました。お母さんたちはホッと一息つける時間が戻ってきますね!

暑さも落ち着いてきて、夜になると、秋の虫の声が大合唱しているのも聞こえます。

あー!秋っていいですねheart01

秋は、暑さで停止していた脳が一気に活性化されるみたいで、

食欲も出てくるし、本も読みたくなるし、動きたくなって運動もしたくなります。

ちゃ~ぶも秋の企画に向けて動き始めています!

 

ちゃ~ぶの秋のテーマは「産直鶏」。

パルシステムの鶏肉は、生産者のみなさんの熱いドラマが背景にある

それはそれは味わい深い鶏肉なんですよ!

ただ今企画準備中です!企画名は・・・

 

 キチンとチキン!楽食ちゃ~ぶ的 味わいとりどり産直鶏 

 

ですよ~!!企画タイトルを考えるのも楽しかったりして。

このタイトル通り、味わいとりどりに、パルシステムの鶏肉をおいしくいただくレシピを

目下考案中です。お楽しみに!!

 

企画日は 、11月26日(火) 10:30~12:30 於 横浜北センター

と予定しております。

 

 

 

まだ、メニュー確定ではないのですが、9月の定例会は、産直の鶏肉をテーマに

さまざまに持ち寄りましたよ!ずらーり並ぶとこんな感じですhappy01note

 

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それぞれの家庭で作った持ち寄り試作品と、

パルシステムの鶏肉加工商品も試食しました。

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レンジで温めるだけのものだったり、解凍して火を通したら

頂けるものもあったり、使い分けると時短もでき、安心安全で

美味しく手早く食べられる!優れものです。

さあ、本日の試作品。もう少しアップご紹介しまーす

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heart 鶏胸肉の棒棒鶏 スパイシーゴマダレ添え

heart までっこ胸どり唐揚げ用を使った「さっぱり煮鶏と煮卵」

heart 米沢郷鶏むね肉の塩麹焼きネギ塩ダレ

heart までっこ鶏唐揚げ用でタンドリーチキン

 ※ 写真上の野菜炒めは、このあとの砂肝炒めの付け合せです

 

 

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heart 産直鶏砂肝黒こしょうスパイシー焼き用

heart ひとくちゴマ南蛮

heart 米沢郷むね肉蒸し鶏 ジェノベーゼソース和え

heart 鶏ひき肉のそぼろ

heart までっこ鶏コロコロボール野菜入り を使ったスープ

heart 鶏ひき肉の青シソ巻ハンバーグ 

heart 米沢郷鶏もも肉と野菜の甘辛ゴマがらめ

 

Chabu2013996

 heart 鶏もも肉照り焼き風

heart 米沢郷鶏ささみのオクラ おかひじき 梅和え

heart 産直鶏もも肉焼き鳥用(塩味付け)

 

本日も逸品がずらりと並びました。
さて、このなかから、「味わいとりどり産直鶏」企画で紹介されるのはどれでしょうね!

これからさらに試作を重ねつつ、食いしん坊熱をフルに活かして、

いらしてくださるみなさんと楽しく充実した時間となりますように、、

企画に向けて、ちゃ~ぶメンバーで力を合わせて

楽しくモグモグdeliciousモリモリhappy01もりあがっていきたいと思います。

 

以上、楽食ちゃ~ぶ定例会レポートでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2013年7月 5日 (金)

楽食ちゃ~ぶ「夏のお酢すめワンプレート」企画を開催しました

梅雨。じとーっとまとわりつくような空気が漂いますね。

雨もパラつく一日でしたが、楽食ちゃ~ぶ初の夏企画を開催しました。その名も・・・

『 夏のお酢すめワンプレート 』

楽食ちゃ~ぶ活動が始まって4年目となりますが、

これまで「お題」に取り組んできた中から、夏におすすめのレシピをワンプレートにのせようと

春先から企画に向けて取り組んできました。

 

 

パルシステムの商品の中にも「お酢」はいろいろ扱っています。

皆さん愛用のお酢はなんでしょうか?

純米酢、食酢、リンゴ酢、黒酢、バルサミコ酢・・・。

食べる食材に応じて、ドリンクなどの用途に応じて、

いろいろ使い分けると「お酢」の魅力を最大限に味わうことができると思います。

パルシステムで扱っている商品は、それぞれにメーカーさんの思いが伝わってくるようなストーリーがあります。

純米酢は定番中の定番です。

商品図鑑のリンクを張っておきます。どうぞのぞいてみてください!!

味わいの背景を知ると、商品に対しても愛着がわいてきますhappy01heart04

さて、企画がスタートして、お酢話をさせていただいた後、

まずはドリンクを試飲していただきました。

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山梨県は勝沼のブドウ酢と、甘夏マーマレードジャムのサワードリンクです。

カップにブドウ酢と甘夏マーマレードジャムを入れて、炭酸で割りました!

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 「さわやかな味!」 「酸っぱくない!」「え!?酢なの??」

さまざまに歓声をいただきながら、サワードリンクで清涼感を味わっていただきました。

そして、本日の試食へhappy02heart01deliciousnote

 

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~本日のお品書き~

・ 雑穀ごはん

・ さんまの南蛮漬け

・ 豚しゃぶサラダ~りんご酢と甘夏マーマレードのポン酢添え

・ きゅうりと長芋の香味浅漬け

・ 酸辣湯風スープ

・ 夏野菜のグリル

・ ブドウ酢・甘夏マーマレードスカッシュ

 

めいめいにワンプレートに乗せていただいて、ワイワイと試食タイムが始まりました。

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 袖振り合うも他生の縁といいますしlovelyshine

こうして縁あって本日テーブルを囲ませてもらった皆さんで自己紹介をしつつ、

「パルシステムのお気に入り商品」 と 「ざっくばらんお酢話」

をお話し頂きながら、和やかに試食タイムを過ごしました。

 

これまでの企画開催時に、気になる食材や知りたいことをアンケートに記入していただいた中で

「お酢のレシピを広げたい、知りたい」 というご意見も多数いただいてきました。

そんな中でお酢企画を開催させていただいたのですが、

ご紹介させていただいたレシピや、試食タイムのいろんな談話の中にも

ちょっとした「我が家の味」の情報交換をさせてもらえたり、

集まった人の数だけ味わいのバリエーションが広がっていけるような充実した企画開催となりました。

 

 

ちゃ~ぶ活動から本日船出したレシピたち。

参加者の皆さんのおかげさまで、いろんな味わい方をそれぞれのご家庭で楽しんでいただけそうです。

どうぞまたご一緒に「我が家の味を広げる探検happy02sign03として、ちゃ~ぶ企画にご参加くださいね!

 

実は次回の企画も温め始めていますflair

11月に開催予定で、パルシステムのまたまた愛すべき食材「米沢郷の鶏肉」をつかった

ちゃ~ぶ的味わい方提案をしようと思っています。楽しみにしていてくださいね!

 

楽食ちゃ~ぶ的「夏のお酢すめワンプレート」企画。

ご参加ありがとうございました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

2012年11月16日 (金)

楽食ちゃ~ぶ的「簡単ワンプレートランチ」企画開催!!

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秋も深まり・・・食欲も深まっていく季節ですね~。

落ち葉の重なるさまを見て、「焼きいもおいしく焼けるかなlovely・・・」と思ってしまうのは

食いしん坊の私たち、ちゃ~ぶメンバーです!!

さてさて、そんな食いしん坊のちゃ~ぶメンバーから、

日頃のおいしさと楽しさをおすそ分けできたらと、

今年度初の企画を開催いたしました!!お題は・・・

「 flair楽食ちゃ~ぶ的 簡単 ワンプレートランチflair 」

でございますhappy01shine

毎月の定例会では、さまざまなお題に取り組んできた私たち。

皆様にも、このブログにて眺めていただいてまいりました。

どのお題も興味深くて、もちよった家庭の味の数々に発見があって、

その中から厳選したものを、にぎやかにワンプレートに乗せて味わってもらおう!!

と、準備を進めてまいりましてhappy01、本日愛すべきレシピたちを旅立たせることができましたshine

 

 

そのメニューはというと・・・

 

「 ホタテ缶と塩麹の炊き込みご飯 」

「 塩麹鶏だんごのトマト煮込み 」

「 ひじきとビーンズの青シソサラダ 」

「 ディップで野菜を味わおう 」 with 産直野菜やクラッカーとともに

         * 大豆・ねりごま・塩麹・ひじきのディップ

         * カレー風味クリームチーズディップ

「 おからの抹茶カップケーキ 」

 

 

 

スタッフは9時に集合し、企画が始まる時間にはほとんど出来上がっていたというくらい、

あまり手間暇かけない簡単なものばかりなんですが、ちょっとしたおもてなしにもイイかな~というところが

ちゃ~ぶ的。

 

 

ディップ作りをデモでご覧いただきました。

 

 

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「大豆・ねりごま・しおこうじ・ひじきのディップ」のデモ


写真のようなミルミキサーとか、ハンディーミキサーなどをつかって混ぜるだけ!!

あっという間のデモンストレーションですsmile

 

 

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「 カレー風味クリームチーズディップ 」

 

 

こちらはもう一つのディップ。

ツナと玉ねぎのみじん切り、クリームチーズにケチャップ・ソース・カレー粉を

混ぜるだけ!!あっという間です。が、おいしいんですよ!!

 

 

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使用したパルシステムの消費財です。どの商品にも「おいしさ」の裏側にストーリーがある逸品ばかり!

 

 

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その消費材のストーリーが少しでも垣間見られたらと、

にわか作りではありますが、カタログの切り抜きや、産直野菜の舞台裏などの資料も

回覧していただきました。

参加してくださった皆さんも、「安心して食べられるもの」や、「おいしくて手間をかけなくていいもの」など

主婦としての目線を磨いていらっしゃる方ばかりで、ちゃ~ぶメンバーもお話に加わりながら

刺激をたくさんいただきましたhappy02

 

 

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簡単デモを終えると、試食準備をし・・・

 

 

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和やかに試食がスタートしました。

参加くださった方10名と、ちゃ~ぶメンバー5名でワイワイdeliciousheart04happy02heart01smileheart04happy01heart01smileheart04

自己紹介とお気に入りの食材などをお話しくださったり、

ふだんのご家庭での工夫をお話しくださったり、

小さなお子さんのいるご家庭での奮闘話、はたまた食べ盛りさんのいるご家庭の奮闘話、

またいかに手を抜きつつおいしくいただくかという、ちゃ~ぶのテーマになりそうな話など、

本日もちゃぶ台が大きく大きく広がっていくような楽しく興味深いひと時をみなさんと一緒に過ごさせていただきました。

 

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ちゃ~ぶから発信する「楽しく食べる」ワンプレートランチ。

参加くださった皆様との味わい深いひと時で完成いたしました!

これからも楽しく食べ続けながらsmile、またちゃ~ぶのちゃぶ台でお会いする日を

楽しみにしています。

ご参加頂いたみなさん、ありがとうござました!!

2012年10月 2日 (火)

楽食ちゃ~ぶ定例会レポ

台風一過で秋の空が心地よく吹く・・・かと思ったら、夏の日差しが名残惜しそうに照りつけていますね。

横浜は今日も暑かったwobblysunwobblysweat01

そろそろ秋の味覚を満喫しようと定例会に集まったちゃ~ぶメンバーですが、

気分は秋。食べたいものは、夏の名残を払拭できずにいましたよsmile

今月のお題は、『 きのこ 』 。

お題は秋ですが、持ち寄った試作品は・・・

 

 

 

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マリネにしたものが最も多くなりましたhappy01。体はまだまだ酸味を欲しているのでしょうかねsign02

内容紹介しますね!

 

 

 

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heart 「 えのきときゅうりの自家製練りごま酢味噌和え 」

heart 「 4種のキノコで塩麹きのこ 」
 
 

heart 「 舞茸とジャガイモのバターしょうゆ炒め 」

 

 

 

 自家製練りごまの香りが豊かな、酢味噌和え。根気のいる練りごま作りですが、

えのきのとろみ感が、きゅうりのしゃきしゃき感とうまく絡みあって、噛む幸せを感じる逸品deliciousheart04です。

 子供から大人まで、ついつい箸がのびてしまいそうな、バターしょうゆ味のジャガきのこ。

舞茸って、「舞うほどにおいしい」から、舞茸っていうと聞いたことがありますが、

舞茸から出るだしと、バターしょうゆの絡み具合、そしてジャガイモのホクホクさが、

お口のなかでダンシング!!でしたhappy02

 塩麹は、ちゃ~ぶの今年のキーワード的存在で、この秋の企画に向けても(11月16日開催予定です!!)

いろいろ試作を重ねてきました。ちゃ~ぶメンバーにとっては、万能調味料的「塩麹」です。

キノコのと塩麹は、王道的存在ですかね!

 

 

 

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heart 「 プルーンと3種のきのこのマリネ 」

heart 「 とろみえのきの万能たれ 」 

 

 

 マリネにプルーンを入れることで、酸味に程よいドライいフルーツの甘味が加わります。

 「とろみきのこ・・」は、コトコトに掲載されていたレシピでメンバーが試作し、持ってきてくれました。

彼女は、丁寧にレシピの切り抜きをノートにスクラップ整理をされています。

とっても丁寧な暮らしぶりに、メンバー一同、いつも感心!刺激をいただいています。

 

 

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heart 「 3種のキノコ入りプディング 」

heart 「 シメジのポン酢マリネ 」

heart 「 りんごのドレッシング 」

 

 

 生クリームやバターが入った(カロリーは考えたくないですが・・・)リッチな味わいのプディングは、

きのこの旨味がギュッと入っていて、アツアツでも、冷やしてもおいしいです!

 しめじはキノコの中でも万能選手。単品のマリネでも、しっかりとした歯ごたえと弾力で大満足の一品です。

 かわいらしい容器に入った「りんごのドレッシング」はちゃ~ぶメンバーに大好評でした。

聞くと簡単に作れそうな感じで、でも、味は本格的!

「手早くおいしく」は、ちゃ~ぶの目指すところですupwardrightshine

 

 

 

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heart パルシステム商品の試食は、「 秋の味覚の 『 栗おこわ 』 」をセレクト!

 

 

ほっくりした栗は大粒で食べごたえがありました。

ご飯ものの冷凍食品を普段あまり注文しないメンバーが多かったのですが、

忙しいときのお助け役になってくれそうで、あっという間に完食しましたdeliciousshine

 

 

 

 

 ワイワイと試食をしながら、今月もあっという間の定例会。

いよいよ来月に控えたちゃ~ぶ主催企画の準備も着々と進んでいます。

企画タイトルは、「 楽食ちゃ~ぶ的 簡単ワンプレートランチ 」

11月16日(金)開催予定です!!

詳しくは、10月15日配布のどりーむぺーじをご覧くださいね。

 

 

 ちゃ~ぶのメンバーは6人。みんな違って個性的。

愛すべきメンバーが作ってきてくれた逸品の数々は、

毎回毎回、新鮮な驚きと感動があるんですよね~lovelyheart01lovely

「要するに、食いしん坊」なちゃ~ぶメンバーの輪が少しずつ広がっていきますように!!

企画開催も、楽しみにしていてくださいね!!

 

 

以上、楽食ちゃ~ぶ定例会レポートでした。

2012年6月 7日 (木)

楽食ちゃ~ぶ定例会レポ

 日本はここ数年、温帯気候から亜熱帯気候に変わりつつあるのでしょうか??

いいお天気の・・・一日・・・あっwobbly突然の雨rain・・・しかもスコールのようなcoldsweats02・・・。

折りたたみ傘は携帯したほうがいいかな・・・と思う今日この頃の「梅雨入り前」の6月初旬。

ちゃ~ぶの定例会を開催いたしました。

 6月に入って、組合員の方が商品の開発チームを作って出来上がった

とっておきの商品が発売されました。その名も「手作り熟キムチ」。

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横浜北エリアのメンバーに、このキムチの開発に取り組まれた方がいらっしゃるのですが、

このキムチ、かなり美味です。開発秘話を聞くとさらに味わい深い「熟考」を重ねたキムチのようです。

そんな美味しさを誇るキムチ。食いしん坊ちゃ~ぶは食べずにはいられません!!

 

 

そこで、6月の定例会お題を「発酵食品」とし、

このキムチの試食と、アレンジメニューを試作し、舌鼓を打ちましたhappy02shine

試作品はこちらです。

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手作り熟キムチのドリップもドレッシング代わり!!

heart「豚しゃぶ冷静サラダ」

heart「餃子の皮でキムチピザ」

 

 

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キムチからジューシーみあふれ出るドリップ!!

 

 

産直豚肉のしゃぶしゃぶ用を茹でて冷まし、

もやしをサッと茹で、きゅうりをシャキシャキと細く切ったものに

キムチをドリップごと豪快にかけていただきましたhappy02punch

食べなきゃもったいないです。辛さよりまろみが際立つ美味しいキムチです。

 

 

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キムチとチーズは王道を行く組み合わせです!!

 

 

餃子の皮にキムチをのせ、シュレッドチーズをのせてオーブントースターで数分焼くだけ。

アツアツをパックンするとキムチのパンチpunchにノックアウトですlovelygood

 

 

「コクがありながらさっぱりしてる」

「甘すぎなくていい!!」

「思ったより内容量もあって、大満足!」

 

‥などなどの感想がでました。

 

さて、そして、毎度毎度ちゃ~ぶのちゃぶ台をにぎわせるそれぞれの試作品はこちらです!!

 

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それぞれご紹介しましょうwink

 

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heart ワンタンの皮で作ったラザニア

heart 甘酒とホットケーキミックスで作った蒸しパン

heart キノコの塩麹ソテー

heart 野菜の麹漬け

heart 豚しゃぶしゃぶキムチサラダ

heart 熟キムチ

heart 味噌とヨーグルトの薬味たっぷりドレッシング(みょうが・木の芽・大葉・レモンバーム・ミント入り)

 

 

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heart キャベツの塩麹和え

heart レモンとヨーグルトのケーキ

heart 豆腐と味噌のマヨネーズディップ

heart 産直牛のバルサミコ酢・お醤油風味

heart きゅうりの味噌・酒粕漬け

heart 納豆入り卯の花~塩麹で味付け

heart クリームチーズ蒸しケーキ おから入り

heart 塩麹とガーリックの夏野菜マリネ

heart 酒粕クラッカー

 

 

発酵食品だけに、ヨーグルトあり、味噌あり、塩麹あり、酒粕あり、納豆あり、酢アレンジあり・・・

ちゃ~ぶメンバーが頭をひねらせた「逸品」ばかりが集まりましたheart01notesheart01

 

 

世界中に発酵食品はありますが、湿気が多い日本は、麹の発酵が適しているんだそうです。

ちゃ~ぶメンバーでも、自家製塩麹作りがブームで、それぞれに作った塩麹味比べも

楽しんでいます。

発酵食品をいろいろ食事に取り入れて、目指せsign03腸(超)美人happy02shineです。

 

 

以上、楽食ちゃ~ぶ定例会レポートでした!!

WEB版weeklyどりーむぺいじ

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