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2014年1月

2014年1月29日 (水)

今年も川崎で女性生産者と交流!東北の郷土料理を学ぼう♪

snail1月27日(月)てくの川崎にて、2013年度・川崎エリア経営会議交流産地である

JAいわて花巻の女性生産者の方々をお招きして、東北の郷土料理を教えていただきましたhappy01

P1200785_2      ribbon小山田美女会のみなさんribbon

 

まずはがんづきのデモンストレーションですnotes

がんづきとは、東北地方で農作業の合間におやつとして食べられていた郷土料理で、

小麦粉・卵・はちみつなどを混ぜ合わせた生地で作った蒸しパンの様なものですshine

P1200716_2 見事な手さばきに皆さん注目でしたeye

 

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生地を蒸し器にセットして→ → → 

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完成wink今回は途中ですりごまをトッピングしましたgood

 

しっとりもちもちで本当に美味しかったですheart04

子どものおやつにもピッタリnotes 

続いてひっつみ汁。小麦粉を練って固めたものをひっつまんでお汁に入れて作られる岩手県の郷土料理ですconfident

ひっつむコツを教わりましたnotes 人参・大根・ごぼう・ねぎ・鶏肉・しいたけ、と具だくさんのお汁です

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祭り寿司は、お祝い事や地域のお祭りの時などによく作られるそうです。

今回はかたつむりの祭り寿司を教えていただきましたsnail

 

P1200740_3 見事な技に皆さんメモを取りながら食い入るように見ていましたpencil

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 海苔といんげんがかたつむりの目になるとのこと・・・

 お見事sign03かわいいかたつむりの巻き寿司が

完成snailshine組合員の皆さんからは思わず歓声happy02

 

 デモンストレーションの後は、各々料理開始ですflair

 おしえていただきながら・・・

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祭り寿司を切ったときは思わず拍手shineでしたhappy01

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各テーブルで美女会の方を囲んでのお食事タイムでは、岩手のお話などをしていただき、

楽しいひとときを過ごしましたheart02


質問タイムでは、小山田美女会の活動について等々お話を伺いましたkaraoke

現在10名のメンバーで活動されていて、地域のお祭りや運動会などのイベントの際に、

お弁当やオードブルを作られていらっしゃるとの事ですshine

 

心も体もほっこりと温かくなる東北の郷土料理教室でしたconfident

皆さんもぜひ岩手花巻東和町を訪れていただければと思いますheart04

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美女会の皆さん、素敵な時間をありがとうございましたhappy01shineheart04

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2014年1月27日 (月)

納豆レシピ 作ってみました(スタッフ編1)

先日、試食会での報告をさせていただきました、納豆レシピ。

たくさんの応募をいただいたので、試食会でお出しできなかった分を

エリアのスタッフで作りました。今回は報告その1です。

“納豆チャーハン”

納豆レシピの王道ですね  

3_3ポイントは納豆を最初に平たくして焼くのでねばねばはなくなっているところ。

息子は「納豆、どれ?」「肉が入ってるね」といって納豆だと初めは分かりませんでした。

でも、やはり、納豆、ちゃんといましたよ。シンプルさがいいですね。

おいしかったですsmile

“ねぎ納豆”

Photoたれを使わずかつおぶしがいい味をだしています!

主役だと思っていたオクラ、今の季節は入手困難sweat01

ですが、冬にオクラもいいですよ。簡単でとてもおいしかったですlovely

 ホカホカごはんにのせてもおいしかったですdelicious

 納豆そば

Photo_2簡単でとてもおいしかったですsmile

見た目は色が全部一緒…な感じですがネギの青がいい感じでした。

 かつおぶしの量がたっぷりでびっくりでしたがまたこれがgoogoodです。

ほかお好みでトッピング…もありかと思いますが、このシンプルさがいいかと。

 “納豆ピザ”

Photo_3ちょっと醤油を垂らしましたが、なかなかの好評っぷりでしたhappy01

見た目がさびしかったので、パセリをパラパラしていい感じになりました。

ポップコーン 1月号

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2014年1月21日 (火)

今年も仕込みました

今年もまた川崎エリアで、味噌の仕込みました。
今回は、初参加の方が2人いましたので、作業工程を確認しながら、わいわいと進めます。

昨年に引き続きなので、手早く作業が進みます😄。煮上がった大豆は、マッシャーで潰して。

よ〜く潰した大豆を、混ぜておいた塩と麹とあわせます。味噌玉は、みんなで空気を抜いて詰めていきます。
ここまでの作業、本当にスムーズです😊

完成した味噌は、センターのキッチンで天地返しまでお休みなさい😴

2014年1月12日 (日)

納豆レシピを作ってみました

宮前、麻生の両センターのご協力のもと、募集しました「納豆が苦手な方も思わず食べてしまう 納豆レシピ」
沢山のご応募、ありがとうございました😌
詳しくは…
http://palsystem-kanagawayume.lekumo.biz/.s/yume04/2013/12/12-0c7d.html

エリアのスタッフ、4人でがんばって作りました^_^
この時作ったのは
・納豆サラダ ・トマト納豆 ・納豆オムレツ ・簡単納豆パスタ ・こんこん焼き ・じゃこトースト の6品😊

麻生センターの田中センター長にも参加いただき、みんなで試食しました。
納豆好きのかたには、色々とアレンジされた料理は、とても好評でした。

美味しいの一言に頑張った甲斐が、あります^_^
皆様、試食にご協力いただき、ありがとうございました。
今回、紹介できなかったレシピも、エリアのスタッフの自宅で作りましたので、随時(不定期ですが^_^;)アップします。

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