生春巻きとトートマンクン
7月14日に横浜中センターで、横浜中地区くらぶ「パクチ」のミーティングがありました。
エスニックなお料理をすると聞き、お邪魔してきました♡ので、レポートします。（今回は写真をクリックするとフルサイズでじっくり見られますヨ）
今日はパルシステム食材をたくさん使った生春巻きとトートマンクンというタイ風エビさつま揚げを作るとか。見慣れない調味料もあり、ワクワクしちゃう！
2品同時進行。こちらは生春巻きの具。
ライスペーパーをぬるま湯でふやかして、まきすにのせ、まずは手前に具を。くるっと一巻きしたところでエビを置くときれいにできるそうです。私は人生初のライスペーパー巻きに挑戦しました！
次はトートマンクンを作ります。
エビと鶏のささみをすりつぶし、こんな形に。
つなぎに卵があった方がいいね、いやなくてもいいかも？とおしゃべりしながら、作ります。おもしろい！
冷凍のパンをすりおろしてパン粉を用意したそうです。高級パン粉☆このパン粉を周りにつけます。粉も溶き卵も不要の衣！
油で揚げま～す。
トートマンクン、できあがり！「クン」とはエビのことだそうです。
スイートチリソースをつけて、いただきまーす♪ほんっとにおいしいの。付け合せの野菜もナンプラーを使ったドレッシングで和えてあります。ちゃちゃっとできてスゴイです。
現在パクチは5名で活動しているそうです。おいしいもの、お料理が大好きで、おしゃべりも楽しいみなさんでした。ありがとうございました。
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とっても美味しそうですね。
素麺(違う!?)入れるのってポピュラーなのかしら。
我が家の夕食に生春巻き作ります。
。
スモークサーモン、レタス、キュウリ、クリームチーズ、素麺を入れるつもりです。
教えて頂いたゴマだれもそえてみますね
投稿： fuki | 2014年7月16日 (水) 14:23
早速トライしていただき、ありがとうございます(*^^*)
素麺ですとボリュウムアップになります。
素麺の代わりに春雨入れてもいいですよ。
こちらはヘルシーになります。
お試しください。
投稿： | 2014年7月16日 (水) 19:59