なかよこ

こんにちは、うさぎCafeです。
先日、４月の定例会がありました。
横浜中センターの玄関ではツツジが見頃でした。春ですね♪

 
早いもので結成７年目に突入しました。
この春から、小・中・高校生の子供がいるママ～お孫さんがいる先輩ママさんの集まり
となりました。話題の幅が広いです。
ミーティングで作ったものがお土産になることがあるので、子供たちも『おやつ』を
楽しみにしているようです。
娘さんのジーンズで作ったというお手製の手提げがお見事でした。
家庭菜園ではニラ、空心菜、・・・、おススメなんですって。
月１回の地区くらぶ、うさぎCafeで楽しんでいます。

【今月のテーマ】お料理＆お菓子作り
炊飯器を利用して簡単お料理＆ホットケーキミックスを使ったりんごケーキを焼きました。
どちらもとても簡単で美味しい!!!おススメです。

炊き込みカレーの上にはメンバー宅の家庭菜園でとれたパセリを散らしてみました。
粉チーズをふりかけるのも美味しいです。
りんごケーキにはバターがふんだんに入ったのでしっとりと焼き上がりました。

以下にオリジナルでアレンジした参考レシピを紹介します。
ぜひみなさんも試してみて下さい。

＜炊き込みカレー(2合分)＞　
米　　　　　　　2合 　　少し固めの水加減
ジャガイモ　　　2個 　　1㎝角に切る
人参　　　　　　1本　　　　〃
玉葱　　　　　　1個　　　　〃
カレールー　       2かけ　　細かく刻む
固形ブイヨン       2個　　　　〃

ひき肉（※）　　200g　　炊き上がり直前にフライパンで炒める

①　水加減した米に野菜をのせ、ルーとブイヨンをふりかけて炊飯器のスイッチを入れる
　（のせるだけで全体を混ぜない）
②　炊き上がったら炒めたひき肉を入れてよく混ぜる

　※　ベーコンやウインナー、シーフードでも美味しいです

＜ＨＭりんごケーキ＞
ホットケーキミックス　　 200g 
バター　　　　　　　　　 60g 　　レンジで溶かしておく
卵 　　　　　　　　　　　1個
砂糖 　　　　　　　　　　大さじ1
牛乳 　　　　　　　　　　150㏄
りんごジャム 　　　　　　適量　　今回はドライレーズンも入れました
シナモンパウダー 　　　　適量

①　卵を割りほぐしてバターと砂糖をよく混ぜる
②　ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜたら牛乳を加えてさっくり混ぜる
③　炊飯器の釜に②の半量を平らに入れ、お好みの量のりんごジャムをのせたあと、
　　シナモンパウダーをふりかけて、残りの生地を入れる（生地でりんごジャムをはさむ）
④　炊飯器のスイッチを入れる
⑤　スイッチが切れたら竹串で焼き加減を確認して生地がくっついてこなければ
　　焼き上がり
　　くっついてくるようであれば炊飯器のスイッチを再び入れて焼き上げる

↓いい感じに焼き色がつきましたお釜の底の形ですよ～

【今月の試食】
牛豚合いびき肉バラ凍結　　使いたい時に便利
新人参、新玉葱　　　　　　新物は美味しい
たべっこ水族館ホワイト　　初めて食べた，甘い，魚の英語一覧表が勉強になる

 【次回の予定】5/28（月）10:00～横浜中センター会議室３
お隣りの「こども植物園」へお散歩に出かけます。
お天気に恵まれますように・・・