つる丸電子版

今回は、全部刻んでスープにしたら、なんだか美味しくなりそうなラインナップです。でも、それじゃあおもしろくないので・・・

まずはモロヘイヤ。かたい茎を除いて軽く茹でます。お湯を切ったら、包丁で細かく刻んでねばりを出します。そして、鶏ガラスープの素やコンソメなどで作ったスープに入れて軽く混ぜたら出来上がり。きれいな翡翠色のスープになります。鶏ひき肉や干し貝柱を入れるとさらに美味です。

さつまいもは、今回は細めなので輪切りにしてコトコト煮ます。煮るときに黒糖を使うとコクのある味に、レモン汁を加えるとさっぱりとした味になります。

なすは、縦６つくらいに切ったら、ごま油で炒めてしょう油を回しかけます。あっという間にもう１品。

ねぎは、みじん切りにして豚ひき肉と炒め合わせみそとみりんと砂糖で濃いめに味をつけます。冷やしうどんに乗せればジャージャーうどん（？）に。葉ねぎをトッピングしてもいいですね。食欲のないときでもつるつるっと食べられます。

ピーマンとひらたけは、鶏肉と一緒に油で炒めてハーブソルトで味付け。我が家ではお弁当のおかずの定番です。仕上げにレモン汁を加えるとさわやかな味になります。でも、子どもには不評でした。

今週も登場の坊ちゃんかぼちゃは、細切りにしてきんぴらに。

こんな感じでいかがでしょう。

　　（まゆまゆ）

９月に開催するイベントのご案内です。

９月１９日（水）

鶴見公会堂（鶴見駅西口の西友の上です）で

親子リトミックを開催します。

２～３歳のお子さんと保護者の方が対象です。

参加費は１人５０円。（例えば、お母さんとお子さん１人なら１００円）

時間は１０時００分～１１時３０分。

ＷＥＢでの申し込みは、パルシステム神奈川ゆめコープＨＰの

イベント情報から！

［weeklyどりーむぺいじ］で検索してくださいね。

遅くなりました。

８月３回のグリーンボックスです。

かぼちゃにさつまいも、少しだけ秋の香りがしますが、

まだまだ、暑い日が続きますね。

暑いときに熱いものもなんですが、鉄板焼きも野菜をけっこう食べられますよ。

お肉をちょっぴり減らして、ヘルシー焼きに

ピーマン、ひらたけ、ねぎは食べやすい大きさに。

じゃがいも、さつまいも、坊ちゃんかぼちゃは１センチ位にスライス。

あとはジュージュー焼くだけ。

きゅうりは、縦半分に切ってから１センチ位にカット、それに大豆の水煮・ハム・半分に切ったミニトマト・さいの目に切って茹でたじゃがいも等を合わせて、マヨネーズで和えれば、ボリュームサラダの出来上がり。

ごぼうは、便利つゆに砂糖とみりんを合わせたものでコトコト煮込んでうま煮に。

今回は、かなり手抜きのまゆまゆでした。

残暑お見舞い申し上げます

立秋を過ぎたものの、まだまだ暑い日が続いていますね。

それでも、朝晩は少しはましになったような・・・

それでは、８月２回のグリーンボックスの紹介です。

今週も、緑色が少しさびしい感じですね。

ねぎ、みつば、ひらたけは粗みじんに刻み、豚ひき肉と一緒に甘辛く炒めます。

ご飯にのせてもよし、冷やしうどんにのせてもよし、蒸した根菜に和えてもよし、卵でとじてボリュームを出せば、立派なおかずにもなります。

にんじん、ごぼうは鶏肉と炒り煮に。

じゃがいもは、蒸かしてバターをつけて食べてもおいしいですよね。

なすは、５ミリ位の輪切りにしてフライパンで両面を焼いたら、ミートソースやシュレッドチーズ等をトッピングして、チーズが溶けるまでフタをして蒸し焼きにします。おつまみにもいいですよ。

きゅうりは、乱切りにして少量のごま油をまぶします。そのあと、塩コショウすれば出来上がり。

先に、表面に油の膜を作ることによって、水分が外に出にくくなるので、思ったより水っぽくなりません。よろしければ、お試しください。

では、また来週

　　　　まゆまゆ

夏休み終了？！

というわけで、グリーンボックス復活です。

毎日暑いですね

こう暑いと、葉物野菜は元気が無くなってしまうのでしょうか？

今週はこんな感じでした。

では、

ねぎとなすは、しょうが・ニンニク・豚ひき肉と合わせて麻婆茄子に。暑いけど、スタミナがつきますよ。

きゅうりを１センチ位に切り、ミニトマトも半分に切って、さっぱり系のドレッシングであえれば、彩りもきれいな簡単サラダの出来上がり。

坊ちゃんかぼちゃは、５ミリ位のくし切りにして軽く塩コショウをしたら、オーブントースターで焼くだけ。副菜にも、おやつにも、お弁当のおかずにもなります。もちろん、おつまみにも

人参は、生で人参スティックに。マヨネーズにレモン汁やポン酢を少し混ぜると、ちょっと大人な味に。

じゃがいもは、１センチ位の輪切りにして、フライパンでバター焼きにします。火が通ったらシュレッドチーズをのせて、ふたをします。チーズが溶けたら出来上がり。

ひらたけは、刻んでチャーハンに入れると、けっこう美味です。

　　 まゆまゆ