つる丸電子版

1月24日（木）に川崎市教育文化会館で　佐原の生産者の「農め～くくらぶ」の料理教室を行いました。

はじめに生産者のお話をお聞きしました。

どんな野菜を作っているかや野菜の上手な保存方法などなど。

イモ類は今の時期は暖かくしてあげているそうです。

家庭でも冷蔵庫には入れず、涼しいところで保存してください。

人参や大根は洗って冷蔵庫に入れるのがいいそうです。

お話の後は、調理実習です。

メニューは、

にんじんごはん、野菜おでん、たことブロッコリーのマリネ、ゆずきんとん

野菜おでんは、大きく切った大根、人参、里芋、キャベツをポークウインナーとさつまあげ、生いもこんにゃくとともに便利つゆで煮込みます。味付けは便利つゆだけなのに、野菜から甘味がでておいしくてびっくりするほどたくさん食べられました～

ゆずきんとんは、さつまいもをゆでてつぶしたものに砂糖とはちみつをすりおろしたゆずの皮と果汁を混ぜます。

ゆずの香りが上品でおもてなしにもつかえそうです。

おなか大満足でおいしかったです

とても楽しい交流もできました。農め～くくらぶのみなさん、参加者のみなさん、ありがとうございました！！！

つる丸瓦版に詳しいレシピを紹介します。見てくださいね。

（n.y)