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2015年2月

2015年2月23日 (月)

はあと to はあと 2月23日発行

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「海の幸満載☆浜の母さん料理教室」

  

2月13日(金)に平塚市中央公民館にて 『海の幸満載☆浜の母さん料理教室』が

開催されましたhappy01


野付漁協女性部、浜の母さんの皆様が北海道からこの日のためにお越し下さいましたsign03


☆メニュー☆
 
☆ほたてご飯

☆秋鮭汁

☆秋鮭のミニちゃんちゃん焼き

☆ほたてフライ

☆ほたての刺身


☆秋鮭スモークサーモンのサラダ

試食メニュー

☆いくら醤油漬

☆北海しまえび


最初に野付漁協の取組みについて学習しました。

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次は、ほたてや鮭など野付の海の幸をふんだんに使った料理を教えていただきました☆

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秋鮭のミニちゃんちゃん焼き作りsign03

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鮭、野菜、味噌だれ、バターをアルミホイルに包んで、フライパンで15分蒸し焼きしますlovely

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浜の母さんに野付のお話を伺いながら楽しいお料理教室happy01

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野付の新鮮なほたてlovely

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ほたての殻むきの方法を教えていただいて、参加者の皆様で殻をむきましたsign03

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専用のヘラで殻を開けて、身の下にもヘラを入れてはずしますsign03

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反時計回りにはずしますeye

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そうすると綺麗にはずせますhappy02 野付のはたては大きくて肉厚ですheart01

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左がオス、右がメス ですeyeオスがほこほこしていて、メスがねっとりした舌触りだそうですsign03

生で食べられる方もいられるらしくてウニみたいな味だそうですhappy01

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野付の方は『みみ』と呼ばれると教えていただいた、ひもです happy01

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塩でもむと白くなります。初めて生でいただきましたnote

やわらかくてとっても美味しかったですheart04

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ほたての生と冷凍の食べ比べもしましたeye

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なかなか食べることが出来ない、しまえびlovely

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たまごがっぷり付いてましたlovelyとっても美味しかったですsign03

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どれもとっても美味しくて楽しかったですheart04

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最後に皆様と記念写真notenote

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浜の母さんの皆様へ御礼のメッセージをご参加いただいた皆様と書いてお送り致しましたhappy01heart04

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皆様、ご参加いただきましてありがとうございましたhappy01


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