エリアメール＠さがみ １月２７日発行
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2014年1月
2014年1月27日 (月)
2014年1月26日 (日)
エリア味噌作り②
大豆をつぶしてる間に、米こうじと塩をよく混ぜ合わせ…
つぶした大豆に塩、米こうじ、種味噌を合わせて更によ〜く混ぜ混ぜ👐👐👐
オニギリ大の大きさに丸めた味噌玉を、空気を抜くように容器に入れて
表面をならしてから最後に振り塩をして、空気に触れないように保存しました✨
同じ材料で一緒に作っても保管場所が違うと味も違うときいて、我が家は今年初めて味噌作りにチャレンジするのでどんな味になるのか今から楽しみです😌✨
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