湘南カフェテリア

こんにちはぽんたです
もう年明けから2カ月が過ぎようとしているんですね～

2月22日新横浜本部にて「米産地交流・事業検討会」という名前は仰々しい会がありました。
JAみどりのの皆さん、JAいわて花巻の皆さん、各交流エリアのメンバー
パルシステムの商品の良さを伝えるPLAのメンバー、食の大切さを伝える食育ぱっくん隊のメンバー
そして理事、職員を交えてのランチ交流会です

名前は難しいけれど、お米の2産地との各年間4回の交流の在り方についての検討会

どうしたらもっと皆さんに産地に行こうと思っていただけるか
どういう広報をしていったらいいかなどなど

産地目線と我々組合員目線から意見交換おしゃべりをランチをいただきながらしました

参加したことないメンバーが疑問に思ったことを少し抜粋して答えてみようと思います

募集要項に○家族○○名と書いてあると家族単位じゃなきゃいけないんじゃないの

いいえ～お一人でも大歓迎ですよ～
宿の部屋の都合上、○○家族となっているだけです。
少人数の場合、相部屋をお願するケースもありますと記載がありますが、
ぽんたが参加した時(2人)相部屋になったことはありません
でも相部屋も楽しそうですよね～

イベントが子供向きみたい、大きい子供や大人だけだと楽しめないの

大人も十分楽しめますよ～
それどころか、神奈川では体験できないイベントも盛りだくさん
大人のみのお楽しみは交流会でのお酒。お酒飲みながらの交流は最高ですよ
冬の交流では酒蔵見学も。試飲で大人は日本酒を飲ませていただきました
飲めない方もご心配なく。おいしい食事が待っています
おじいちゃん・おばあちゃん・ご両親・息子さんと3代で参加して下さる方もいましたよ

パパがいないと参加しづらい

小さなお子さんがいても大丈夫です。
東京駅の銀の鈴まで来れれば、たくさんの参加者さんがいるので、楽しく過ごせますよ〜
参加している子どもたちもすぐ仲良しになりますよ
もちろんパパ連れも大歓迎
始めはしぶしぶついてきたパパ達も、帰るころにはすっかりはまって、
次回参加表明をなさる方々もいらっしゃるんですよ

これって安いの

東京駅からの新幹線(指定席)、宿泊費、3食分の食費すべて込です。

別途かかる費用は…
東京駅間の往復費用
(最近はJRでsuica入場した場合のみ、乗り放題でかかりません)
お土産代、当日お昼のお弁当(各自持参)
各自個人的に必要なもの(タオルを忘れて購入したり…)

通常古川までの新幹線代往復だけで2万円越えなんですよ
どれだけお得かわかりますよね
お得な分、しっかり産地のよさ、思い出を吸収していってくださいね

産地に行った様子を、ぽんた始め各エリアのメンバーがブログで紹介していますが
味・香り・感触は現地に行かないと絶対味わうことができません
まして感動を伝えるなんて…ぽんたが下手なこともありますが

産地の皆さん・エリアのメンバー・職員の皆さんも、
どうしたらたくさんの人に産地交流を楽しんでもらえるか考えてるんですよ

ぜひ次年度は一緒に産地交流に行ってみませんか？
JAみどりの・JAいわて花巻それぞれ個性のある交流会をして下さいます
どちらに行こうかなと悩んだら、日頃買っているお米の産地に行ってみませんか

ここに写っているメンバーにきっと会えますよ

こんにちはぽんたです

週末に雪のないのは久しぶりですね

2月21日平塚中央公民館にて「JAみどりの」のママとクッキングが開催しました
平塚エリアとの合同開催です
JAみどりのからお母さんたちをお招きして料理を教えていただきました。
交流のたびにおいしい心のこもったお料理を作ってくださるお母さんたちです

朝早く、古川から4時間以上かけて出てきてくださいました
お手製のお揃いの装いです

今日のメニューは

雁月
万能味噌
すっぽこ汁
焼きおにぎり
酢味噌和え
しゃぶしゃぶサラダ

まずは「雁月」
冬の交流で雁月のこと書きましたが、今回は蒸しパンタイプを教えていただきました
材料は
卵・牛乳・砂糖・酢・重曹・ベーキングパウダー・小麦粉…
混ぜる順番にだけ注意しながら、混ぜ混ぜ…

ところで雁月の色見て、材料に何か足りないのではと思いませんか？
黒糖は入らないの
色は見るからに黒糖を使った色なんですが、全く入っていないんですよ。
この色は重曹とお酢の反応なのですが、蒸す過程で反応するようです

蒸すというとお湯からと思いますよね？
雁月はお湯から蒸したものと水から蒸したもので色も食感も違うんですよ
お湯から蒸したものは、濃い茶色で上がしっかり割れてふっくら蒸しあがります。
水からだと色は薄く、ふくらみはあまりなく、もっちりとした食感

写真の左下に両方乗っているのですが、差がわかりますか？

万能味噌作り
材料を入れて全部混ぜ混ぜ

この作業は煮詰める作業に時間はかかりますが、
焦がさないように混ぜれば作業としては簡単

出来上がった味噌はおにぎりに塗って焼きおにぎりに

万能味噌と言うだけあって、本当になんにでも使えるそうです。
今回は酢味噌和えとしゃぶしゃぶのドレッシングに変身
万能味噌にお酢を加えれば酢味噌和えの素に
万能味噌にポン酢・すりごまを加えればドレッシングに

今回はやりませんでしたが、こんにゃくに付けてもおいしいそうです

春の交流でいただいたすっぽこ汁
とろみがついているので体が温まります

それぞれのエリアで交流の模様をパネルにして皆さんに楽しさをお伝えしました

おいしい食事をお腹いっぱい食べながら、お母さんたちとの話に花が咲きます

現地での交流には参加したことない方ばかりでしたが、
現地に行ってみたいと思ってくださったようです

皆さんも産地交流にいらっしゃいませんか？
現地には行かれないという方も、料理教室などなど生産者さんと神奈川でも
お話出来る機会もありますので、参加してみませんか

こんにちはぽんたです
1月30日藤沢センターで2回目のみそ作りをしました。
去年のちょうど同じ日に城南地区くらぶMOWMOWのメンバーで初めてのみそ作りをしたんですよ
お味噌って日本人にとってはとっても身近な調味料
でも作り方って大変そうと言うだけでよくわからない
難しいんじゃない？大変でしょ？家庭の器具で出来るの？？
というメンバーの声を聴きながらのチャレンジでした。
カタログに挿入されている作り方のチラシを参考に手探りでの作業。
その模様は「味噌作りました」をご覧ください。

今年も大豆はJAみどりのの大豆です。

ぽんたも去年の春の交流で大豆の播種体験してきました。
この大豆は、交流で利用されるので流通はしていませんが
こうして同じように育った大豆と思うとちょっと嬉しいですね

大豆は前の日から水に浸し、保温なべで茹でます。
この保温なべ、とっても便利。
大豆を入れて火にかけ、沸騰したら保温容器に入れて放置。
翌朝までおやすみなさい・・・

用意するものはこれだけ

前回つぶすのはフードプロセッサーでも今回は手でつぶしました。

ジッパー付の袋に入れ、熱いのでタオルで上からつぶす
簡単につぶれるのに、参加者もびっくり

つぶす作業も個人差が出ました。
粗めにつぶす人(ぽんたです)、細かくつぶす人。
みんなでワイワイ、盛り上がりながらの作業は楽しかったですよ～

塩と麹を混ぜて、つぶした大豆と混ぜます。

みそ玉を作り、容器に「えい」と投げ入れ、空気が入らないように表面をならす…
これを繰り返して全部詰めておしまい。

コツはきちんを消毒すること
これだけと言ってもいいくらい簡単です。
去年作ったお味噌もとってもおいしかった～

この色がきちんとしたお味噌色になるまで、このまま寝かせます
秋が楽しみです