湘南カフェテリア

にゃんたです。

今年度初めの企画「お米のおいしさのヒミツ」を、ふらっとパル茅ヶ崎にて開催しました。

今年度の湘南エリアの交流産地は、JAみどりの。そしておすすめ商品は、JAみどりののお米を中心にしたJAみどりのの商品全般です。

まずは、お米のことを知ろうと、ジーピーエス、全農パールライスの方を講師に「お米の学習会」を行いました。

ジーピーエスの方からは、

パルシステムの産直米について。環境保全の取り組みなどお話していただきました。

全農パールライスの方からは、お米の炊き方の実演を交え、「お米」のお話をしていただきました。

毎日食べる「お米」。身近なのに知らないこともあり、みなさんとても熱心に聞いていました。

学習会の後は、交流タイム。

今回は、お米を3銘柄用意し、みなさんにお米の食べ比べをしていただきました。

ご用意したお米は、

・エコ庄内ササニシキ：粘りが少なく、冷めても味が落ちにく。

・エコ宮城ひとめぼれ：ふっくらとした炊き上がり。やさしい甘みで冷めてもおいしい。

・エコ新潟こしひかり：甘み粘り、うまみの3拍子そろったバランスよくやわらかめの味わい。

また、こしひかりは60分浸水したものと浸水していないものをご用意し、同じお米でも浸水によって異なる食感も実感してもらいました。

このように、お米の食べ比べをする機会は少ないので、参加者をはじめメンバーにもとても好評でした。

そして、メンバーがごはんにあうおかずを用意しました。

・だし巻き卵　：白だしを使用

・豚肉そぼろ　

・わかめのみそ汁：昨年仕込んだエリアみそを使用

・サバのねぎみそ：組合員の商品開発商品「は～い、さばみそ（缶）」を使用

・鮭ほぐし

・浅漬け（白菜・塩昆布）

参加者のアンケートでは、

資料が見やすく、わかりやすくてよかった。

食べ比べができてよかった。

おかずが全部おいしかった。

と、みなさん「とても満足」との回答でした。

みなさんに喜んでもらい、メンバーもうれしく思います。

夏休みに「お米を使った調理企画」を計画中です。

みなさんぜひご参加ください。

ご案内は7月ごろになります。どりーむぺいじをご覧ください。

PDF版はこちらshonancafe_201904.pdf