エリア会議 Feed

2017年6月15日 (木)

エリア交流会&森林学習会を開催しました

こんにちは。にゃんたです。

今年度初の企画「エリア交流会&森林学習会」をふらっとパル茅ヶ崎で開催しました。

毎年年度初めに、藤沢エリアメンバーと地区くらぶメンバーとの交流を行っていますが、今回は、今年度交流する小田原市森林組合の方もお招きし、森林の学習会も行いました。

「森林の役割とは?」「神奈川は森林の占める割合は国内何番目?」「手入れのされている森と荒れている森の違い」など、クイズや実演を交え楽しく解説してくれました。

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Dsc_0371とても面白い内容だったので、あっという間に時間が過ぎてしまいました。子ども向け企画として開催してもいいと思いました。

日本は国土に占める森林の割合が世界でも上位とのことです。

しかし、江戸時代~戦後までは木を利用することがあっても、植えることをしてこなかったので、禿山が多かったそうです。その後植林を行い、世界上位となる森林の割合となったとのことでした。

ただ植えるだけでは、豊かな森林にはならず、管理がとても大切だそうです。今回の学習会は、これから交流するうえで、とても有意義な学習会でした。

8月には小田原の森林をお散歩する企画を計画中です。実際に森林を見ながら、いろいろな説明をしてくれると思いますので、興味のある方はご応募ください。

2017年2月 3日 (金)

小さなおともだち集まれ「にこにこ隊 in 本厚木 第2弾」を開催しました

お久しぶりです。にゃんたです。

9月に開催した小さなおともだち集まれ「にこにこ隊 in 本厚木」が好評だったので、2月2日に第2弾を開催しました。

初めて企画に参加された方が多く、お母さんもお子さんもちょっと緊張した面持ちで会場にいらっしゃいました。

でも、にこにこ隊の優しい歌で、だんだんと緊張が和らいだようで、皆さん楽しそうに参加していました。

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みんながよく知っている、パンダうさぎコアラやアンパンマンの出てくる手遊び。そして節分も近いこともあり、節分にちなんだ遊びもありました。

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参加者からは、「子どもが喜んでいてよかった」「子どもとふれあう時間が持てて良かった」などの感想がありました。

私たちスタッフも子どもたちの笑顔に癒されるので、企画を開催してよかったとつくづく思います。

今回は2月とちょっと寒い時期だったので、今度はもう少し暖かい時期に開催できたらと思います。

2015年11月23日 (月)

湘南カフェテリア 11月23日発行

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2015年3月19日 (木)

「宮城の味をいっしょに~JAみどりの料理教室~」

Photo_2こんにちはhappy01ぽんたですsign01

2月20日辻堂駅徒歩5分にある明治公民館にて
宮城の味をいっしょにJAみどりの料理教室~」を開催いたしました。

予約登録米「宮城ひとめぼれ」、「まなむすめ」などでおなじみ「JAみどりの」から
女性生産者の方をお招きし、郷土料理を教えていただきましたnote

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笑顔がとても素敵な奥様たちですhappy01そのうえ料理も上手sign01
ご主人たちは幸せですねheart04

メニューは
体の温まる「すっぽこ汁」
使い道はたくさん「万能みそ」
ずっしり食べ応えのある「がんづき」
万能みそをつかった「わかめと小ねぎの酢みそ和え」「しゃぶしゃぶサラダ」

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万能みそはとっても簡単sign03
材料はみそ・花見糖・たまご・酒だけshine
ひたすらこげないようにまぜるだけtyphoon
ポイントはあまり固くならないところで火を止めることflair
冷めると思いのほか固くなりますcoldsweats01

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万能みそに酢を合わせて、小ねぎ・わかめと和えれば「酢みそ和え」
ポン酢と合わせれば「みそドレッシング」
今回はしゃぶしゃぶサラダにかけていただきましたsmile

他にもくるみやゴマを混ぜて田楽につけたり、焼きおにぎりにつけたり・・・
アレンジできますねnote

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がんづきは去年の料理教室でも触れましたが、黒糖が入っていないのにまるで「黒糖蒸しパン」
始めはこんなに白いんですよ。

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蒸しあがりはほらsign03
でも全く材料には黒糖入らないんですよsign01
米粉を使うのでもちもちしていて腹もちバツグンですheart04

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料理を作った後は料理をいただきながら交流タイムhappy01
楽しい話、アレンジ方法、みそ作りについてなど話が盛り上がりました。

なかなかみそ汁以外での使い道が思いつかないみそですが、今回の作った万能みそは本当に万能sign03
ご自身でみそを作られるが、実はみそが苦手coldsweats01という参加者さんも
「これはおいしいhappy01」といって喜ばれていました。

3月12日藤沢エリア経営会議で「がんづき」
3月18日ぽんたの所属する城南地区くらぶMOWMOWで「万能みそ」「がんづき」を復習してみました。
エリア経営会議で作った「がんづき」は炊飯器で挑戦sign01
圧力IHだったためかなかなかうまくいかず、IHでない炊飯器に替えたところ、上手に出来ました。
くらぶで作った「がんづき」は、ぽんたの家の炊飯器が5合炊き・IHということで半量は蒸し器で作りました。
ぽんたの家の炊飯器では2回炊飯モードを繰り返したところ上手にできあがりflair
蒸し器で蒸したものよりは全体的に黒くなっていました。

49これは蒸し器バージョン

51こちらは炊飯器バージョン

同じ生地なのにこんなに色が違いました。

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家庭でも簡単に作れる料理です。

料理教室は毎年2月に開催されるのでご興味をもたれた方はぜひご応募くださいねhappy01

2014年7月 2日 (水)

楽しい試食会

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こんにちはぽんたです

6月12日藤沢センターにて6月のエリア定例会議をしました。

今日の会議は色々盛りだくさんhappy01
会議で色々報告があったのちに、
2013年度商品開発チーム「チーム☆ゆめロース

メンバーのお一人平川さんが開発商品のプレゼンに来てくれましたnote
パン豚の平川さんじゃないですよsmile
パルシステムではすでに味付け産直ロースはありますが、
昨年横浜大桟橋にて行われた「パルゆめつなごう展」でのアンケートで
flairやさしい味付けのお肉が食べたい
flair辛すぎない味付けがあるといいな~
flairやわらかいハーブの香りが楽しめる味もいいな
などの声から「チーム☆ゆめロース」が誕生shine
組合員の中から興味のある方が集まって結成sign01

産直豚ロースの持ち味を生かすためメーカーさんとの協力で
何度も細かく配合を変えながら絶妙な味と香りのバランスにたどりついたそうですsign03
味が濃くなり過ぎないよう、衣を付けるようにシーズニングを付けるのではなく
お肉に振りかけながら調整しているそうです。手間がかかってますねhappy01
こうして7種類のハーブを使用し出来た商品はその名も
産直豚ロースハーブ&オニオンステーキ」ですsign03happy01

焼き方にもコツがあるとのことflair
flair焼く1時間くらい前に常温に出す。
flair焼く時にそりかえるので、菜箸などで優しく押しつけながら焼く。
restaurant焼き立てが一番おいしいのですぐ食べるsign03(これはぽんたの意見ですsmile)
焼き立ては口の中でさらにハーブがふわっと熱とともに広がりますnote

早速焼きたてを頂きますheart04
今回は試食なので、ちょぴっとsweat02
思わず一口で食べちゃったら写真忘れちゃいました…sweat01

ふわっとしたハーブの香りが口の中に広がり、一口なのが残念crying
上品な味なのでご飯だけでなく、パンにも合いそうheart04
ぽんたは押さえるのめんどくさいので筋切りしちゃおうかなsmile

2枚入り160g・3枚入り240gの企画でカタログデビューは9月の予定ですflair
もう少し待たなくちゃいけなさそうですね。

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試食の後は、藤沢エリア一大イベントの打合せsign03

どんなイベントかって気になりますかsign02
10月25日藤沢センターにて「おまつり」をしますhappy01
どんなお祭りにしようかをセンター祭り委員会で話し合いをしていますnote
楽しい・面白い・うれしいおまつりにするため、みんなで頑張ってま~すwink
カレンダーに赤マルして楽しみにしていてくださいねheart04
センターまつりについては随時お知らせしていきますnote


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 パルシステム神奈川ゆめコープでは
グリーンカーテン コンテスト
を開催しているのはご存知ですかsign02

夏のエコ活動としてお子様の夏休みの
宿題としていかがでしょうかsign02

藤沢センターも
コンテスト参加のために栽培中ですnote

センター玄関前にかわいらしい「へちま」と「キュウリ」「朝顔」が植わっています。

皆さんも参加してみませんかhappy01

今週末はJAみどりのの夏の交流会ですheart04
娘2号としゅんた親子と5人
新幹線で草取り体験に行ってきま~すhappy01

ブログアップ楽しみにしてくださいnote

2014年4月12日 (土)

予約登録米学習会~小学生~

こんにちはsunぽんたです。
神奈川のソメイヨシノはほとんど散ってしまいましたねdown
でも八重桜と山桜が頑張ってくれていますねnote

3月24日、藤沢センターにて職員向けに「予約登録米学習会」が行われました。
せっかくJAみどりのより生産者さんや職員さんが来てくれるのに、
パルシステム神奈川ゆめコープの職員さんだけが聞くんじゃもったいない。ということで子供向けにも学習会をしていただきました。

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mobaqJAみどりのってどんなところ?

H8年3月に6町(現大崎市、美里町、涌谷町)にまたがる10JAが広域合併して発足したJAsign01
仙台より北東40Kmに位置し、東京から新幹線で2時間半bullettrain

12599ha(東京ドーム2694個分)の田んぼのうち8437haでお米を作っていますshine
残りは転作で小麦や大豆などを栽培。

作っている品種は
riceballひとめぼれ
riceballササニシキ
riceballまなむすめ

エコ・チャレンジ米、コア・フード米って何?

エコ・チャレンジ米 ひとめぼれ
農薬70%削減  化学肥料を96%削減(%は慣行栽培と比べて)

コア・フード米 ひとめぼれ・ササニシキ
農薬100%削減  化学肥料も100%削減

まなむすめ
農薬50%削減  化学肥料50%削減

余計な薬を使わないから田んぼに沢山生き物がいるんだよ~sign01
生き物が草を生えづらくしてくれたり、やわらかい土を作ってくれるんだよ。

など子どもでもわかるように丁寧に教えていただきましたshine

聞きに来てくれた子どもたちの半分は新学期で5年生。お米作りを体験する学年ですflair
自分たちが体験する時にこの話を思い出してくれたらいいな~happy01

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前にブログで紹介させていただきましたが

予約登録米ご存知ですかsign02
4週に1度決まった銘柄が届くシステムですsign01

メリットは
紙面ご案内よりもお得note
買い忘れがないsign01
不測の事態でも優先的にお届けflair

デメリットは
銘柄の浮気ができないsweat01
すべての銘柄がないweep

予約登録をしてもらえることで、
生産者も「これだけ待っている人がいるsign01」という励みにもなり
産地の環境保全型農業の拡大にも繋がりますshine

ぜひ予約登録お願いします。

学習会の内容を詳しく知りたい方は「予約登録米」「お米の学習会」をご覧ください。
リンクさせていますので青文字をクリックしてみてください。

2013年8月14日 (水)

7月定例会

こんにちはsun ぽんたですhappy01

7月16日藤沢センターにて定例会が行われました。

そうそう6月から新しいエリアメンバーが増えたんですheart04
ニックネームはまだないので来月にでも報告しますねnote

今月の報告も山盛りsign01
藤沢のすくすくパン豚BBQ報告やJAみどりのとの夏の交流会報告
次回の企画の内容などなど。

9月12日海老名市民文化会館にて
「心とからだ」上手に付き合おう~更年期を快適に過ごすために~
を開催します。
メノポーズ(更年期)は誰もが迎える心身の転換期。また、生涯を健康で自立して歩むための重要な健康づくりの時期です。 メノポーズのことを学んで快適な毎日を過ごしましょう。
簡単なエクササイズにもチャレンジsign01
WEB締切は8月28日 更年期はまだと思っている方もいかがですか?

 

ところで皆さん1月に味噌作りの報告したの覚えていらっしゃいますかsign02

梅雨も明けたので天地替えを行いましたhappy01
前杉山センター長の置き土産と合わせてかめ2つとタッパー1つshine
1つは北海道産大豆、2つはJAみどりのの大豆。
天地替えって必要なのかしら?味って変わるのsign02
試しにタッパーはあえて天地替えしないでみようということになりましたsmile

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「たまり」がかなり溜まっていましたsign01
それを混ぜ込みながら味噌玉を作りますsign03
小さい頃泥団子作った頃を思い出しますnote

 

 

 

 

 

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かめの上の方で作った味噌玉から
先にかめに向かって投げいれますshine
たのしい~heart04


さてさてどんなお味噌になりますやらnote


restaurant今月の試食restaurant
riceball産直大豆の絹豆腐      
大豆の味がしっかり感じられるsign01
絹ならではの滑らかさがありおいしいhappy02
他の豆腐と味が違う。
なめらかなのに、しっかりした大豆のおいしさが味わえるshine

riceballこんにゃくカルパッチョ   
たれにとろみがついていてよく絡む。
あっさりしていておいしいheart04
和風のイメージがあったが、イタリアンドレッシングがとってもあっていて、おしゃれな味note

riceballキャベツ天         
キャベツのしゃきしゃき感が良い。
甘くておいしいdelicious
野菜と分かるので、ヘルシーで良いnote
キャベツがアクセントになって、歯ごたえ、風味ともに楽しめる。

riceball冷凍クロワッサン      
パリsign01サクsign03としていておいしい。
手軽に焼き立てが楽しめる。
冷凍とは思えないおいしさlovely
大きさもちょうどよい。
気軽に食べられる大きさが良い。
小さめなので、子供にもちょうどよい大きさ。
甘みも風味もあっておいしいshine


 

2013年8月 8日 (木)

もずくでサンゴの森づくり②&試食

今回の講師はメーカー井ゲタ竹内より中西さんがいらしてくださいました。

その①でも触れましたが、今年恩納もずくが大変なことになっているそうですが、
パルシステムには大きな影響が出ないように調整してくださっているそうですnote

恩納村の早採れ糸もずくは影響のある前に収穫されたので大丈夫だそうです。

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スーパーに並ぶもずく酢よりパルシステムのもずく酢はたしかに高め。
中西さんのお話だと安くするのは簡単。
・もずくを大きくなるまで待つ。(収量は増えるがかたくなる)
・調味液の質を下げる。
・もずくを水ぶくれさせる。
う~んそんなもずくは嫌だな~despair

保存料や保存目的の調味料が入っていないのに21日賞味期限があるってびっくりですよねsign03
その工夫は調味工程、パック工程ではほとんど人の手を使わず、
無菌に近い状態を保っているそうですflair
汚染されない状態なので長期保存が可能なんですね。

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さて今回の試食は
藤沢エリアおすすめ商品の試食会も兼ねていましたrestaurant
riceballもずくの食べ比べ
    ・恩納村の早採れ糸もずく
    ・恩納もずく
riceball藤沢のすくすくパン豚の解凍方法の違いの食べ比べ
    ・冷蔵庫解凍 炒め、しゃぶしゃぶ
    ・常温半解凍 炒め、しゃぶしゃぶ
riceball藤沢のすくすくパン豚
    ・塩麹の炒め煮
    ・塩麹漬しゃぶしゃぶ
riceball岩手ひとめぼれ
riceballJAみどりの冬の交流会で作ったお味噌でのお味噌汁(宮城の麩入り)

もずくについては参加者の皆さん、ほとんどの方が2種類とも食べたことがあったそうですが、
配布週が違うため食べ比べたことはないとのこと。
糸もずくと恩納もずくそんなに違いはないのではsign02と思いましたがびっくり sign03
ぜんぜん違います。

恩納もずくはかなりシャキシャキ感があります。
ツルツル感では糸もずくのほうが強いかな?

藤沢のすくすくパン豚の食べ比べではびっくりするくらい違いがありました。
冷蔵庫でゆっくりと解凍したものはやわらかく、ジューシーでしたが、
常温解凍、それも半解凍に近い状態で調理したものはパサパサでした。
特に炒めた物は顕著に違いがあり、こんなにも解凍方法で味・食感が変わることにびっくりsign03

バラ凍結のものってそのまま使いたくなっちゃいますが、きちんとゆっくり解凍させて使った方がいいですねhappy01

炒め煮としゃぶしゃぶですがこれはぽんた家おすすめ調理ですshine
下ごしらえは、もともとやわらかく味のある藤沢のすくすくパン豚ですが、塩麹に漬けるとさらに格別shine
冷凍状態に塩麹を入れて、解凍するだけsign03
解凍中に塩麹がしみこみ、ジューシーさがUPup

しゃぶしゃぶはそのまましゃぶって、千切りキャベツに乗せ、
ドレッシングをかけていただきます。

食欲ない夏場にはもってこいgood
冷しゃぶにしてもOKですが、ぽんた家では熱いまんま乗っけちゃっていますsmile

もう一品はたっぷりの野菜と一緒に炒め煮。
水分なしでも野菜の水分で煮られてしまいます。

味付けは塩麹だけでも十分ですが、コンソメをちょい足ししてもおいしいですnote
食べざかりが2匹いるので、片栗粉でとろみをつけご飯に乗せて丼に
野菜もしっかり食べてくれます。
難点は…見た目があまり美しくないのでおもてなしには不向きsweat01

冬の交流会で作ったお味噌を春の交流会時にお土産でいただいてきましたsign01
そのお味噌で作ったお味噌汁。甘みがあっておいしかったです。
宮城県ではお麩も作っているそうで、お土産屋さんに並んでいました。
小さくてカラフルできれいでしょheart04

 お腹いっぱいな試食会でしたnote

 

 

もずくでサンゴの森づくり①

こんにちはhappy01ぽんたですsun

暑~いdown食欲がないsad(でもやせないんですがsweat01)
そんなぽんたを含む夏バテさんにお勧めなのが「もずく」ですよ~

7月1日に藤沢センターにて~もずくでサンゴの森づくり~が開催されました。

皆さん「もずく」って知ってますかsign02

ってふざけている訳ではありませんよflair
もずくの語源は「藻に付く」から「もづく」⇒「もずく」
海草ではなく、根がない・花も咲かない「海藻」です。

Photo

私たちが食べているもずくは大きく分けて2種類の原藻なんです。

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太もずく…
          ナガマツモ科の“オキナワモズク”

          太くて中が空洞。
          シャキシャキの歯ごたえが特徴。
         市販品の多くはこちら。

糸もずく…
          モズク科の“モズク”

          細くて表面がヌルヌルしています。
          ツルツルの食感が特徴。

 

 

ぽんたも知りませんでしたsweat01
糸もずくって太もずくの早生?というより太もずくを“モズク”だと思っていましたcoldsweats01

 

では恩納もずくは??

Photo_2糸もずくの一部で恩納1号という品種だそうです。
特徴は太もずくと糸もずくのいいとこどり。

シャキシャキの歯ごたえとツルツルの食感が特徴です。
恩納村でしか栽培されておらず、収穫量は沖縄のもずくの1%にも満たないそうです。

その養殖の方法は
fish種付け
網を水槽に入れ種を加え、胞子が着くのを待つ
fish中間育成
網を芽出しに適した浅い海域で芽出しまで育てる
fish本張り
養殖場で網がもずくで真っ黒になるまで成長
この間こまめに手作業で雑藻を取り除きます
fish収穫
掃除機のようなポンプで吸い上げます。
水揚げされたもずくは船上でも丁寧に雑藻を取り除きます。

今年、この収穫の直前4月7日の爆弾低気圧によってほとんど流されてしまったんですcrying
結果本年度の収穫量は目標の10%程度の大不作だそうです。
自然相手なのでしょうがないとはいえ、大変な事実ですねsweat01

 

もずくを食べるとサンゴの育成に協力していること知っていましたか?

もずくの利用代金の一部が恩納村の「サンゴの森」づくりの費用に充てられるのです。


なんでサンゴが育たないといけないの?

サンゴは今、世界的に危機的状況にありますsweat01
・オニヒトデの繁殖によるサンゴの食害down
・地球温暖化による海水温上昇が原因のサンゴ白化現象(死ぬ)sweat01

H10年には世界的に白化現象がおきたそうです。
沖縄では80%、恩納村では95%が白化impact
つまり母サンゴが死んでしまうので卵を産むサンゴがいないということです。

恩納村では漁協が中心となってオニヒトデの駆除や
サンゴの保護と植え付けによるサンゴの再生活動をしています。

サンゴ礁を積極的に守る里海づくりだそうです。
サンゴ礁が豊か(海が元気)だとおいしいもずくが出来るそうですsign03

4里海づくりを推進するために2009年11月、
恩納村(行政)・恩納村漁協(生産者)・井ゲタ竹内(メーカー)・パルシステム(消費者)

で『恩納村美ら海協議会』が設立されました。

植え付けってどうやるのでしょう??
漁港そばの陸上施設での苗作りからスタートdash
植え付け用に育てられたサンゴの一部をを挿し木のように専用の基台に針金で固定flair
このままだと波などに負けてしまうので1ヵ月間大切に施設で育てられます。

とうとう海に出発ですが小さいうちは魚に食べられてしまうので籠に入れられ海中へheart04
半年から9カ月育てられます。その後1㎡あたり13本植えられます。

Photo_312本は新しいもの、中央には過去に植え付けられてスズメダイなどの魚のすみかになっている大きなものを植え付けます。
そうすることによって新たに植え付けられるサンゴの生存率が高くなるそうですhappy01

今年5月30日に『恩納村美ら海協議会』で植え付けたサンゴが産卵しました。P5300159一般には卵から産卵までには5~6年かかるといわれますが、
基台に固定し植え付けるため、
約3年で産卵しました。とても幻想的heart04
幼生は海流に乗り1週間漂い生育に適した海域に定着するそうです。

本州でも静岡や石川にもサンゴ礁があるんですってsign03
海流に乗るので沖縄での活動が他のサンゴ礁のためにもいいんですね

またまたぽんたのブログ特徴の「長ブログ」になってしまったので
試食についてはその②でお伝えしますね

 

2013年7月22日 (月)

6月定例会議

こんにちはsunぽんたですhappy01

またまたブログアップが疎かになってしまいましたsweat01ごめんなさい。
溜まっていた記事、順次アップして行きますのでお付き合いくださいsmile

6月25日に藤沢センターにて6月定例会が行われました。
今回はぽんた欠席sweat02

お米の学習会の感想発表やパルミート見学の感想も行われたそうですflair

今回の試食はこちら

riceballちぎり揚げ風がんも      
お弁当によいサイズ。
下味も多少ついていておいしい。
かみごたえがあっていい。
程よい味でおやつにも良い。
ふわふわしいておいしかった。

riceball冷凍たい焼き(カスタード)  
皮がもちもちでおいしい。
クリームが甘すぎなくてよい。
かみごたえが柔らかく程よい。
大きさもよい。
解凍をしっかりしたほうがおいしい。
フライパンで軽く焼くと皮がパリッとしていいかもしれない。

riceballみたらしだんご餅   
手も容器も汚さず、おいしいみたらしだんごが食べられてうれしい。
子供でも食べやすいと思った。
中からみたらしのたれが出てきて驚き
個包装なので、少し食べるのによい。

みたらしは食べにくいと思っていたが、中にたれが入っているので、食べやすくなっている。

ぽんたもみたらしだんご餅いただきましたが、
個包装になっていて一口でぱくsign01中からみたらしのたれが出てきますheart04
要注意は手がどんどん進んでしまうことsweat01
数を決めないといつの間にか1袋なくなっちゃいそうですhappy02

 

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