藤沢のすくすくパン豚 Feed

2013年12月16日 (月)

『藤沢のすくすくパン豚』でBBQ 藤沢からおいしいを発信!

こんにちはhappy01ぽんたですheart04

11月14日 藤沢のすくすくパン豚でおなじみ平川農場さんにて
『藤沢のすくすくパン豚』でBBQ  heart04happy01heart04藤沢からおいしいを発信!heart04happy01heart04
を開催しました。

藤沢のすくすくパン豚を予約して下さっている組合員さんもまだの組合員さんも参加して下さいました。
参加動機は牧場などで見るのは牛が多いので豚pigの育っているところが見たかったとか
是非食べてみたかったrestaurantという方も

平川さんのお宅に到着し、始めのあいさつが終わるといつもの定番「白装束」に着替えて豚舎見学dash

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ひなたは暖かい日だったのですが、ちょうど防寒になって良かった見たいですねnote

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これがパン。以前はパンのまま搬入されていて、こちらでパン粉にしていたのですが、
今ではこの状態で来るようになったそうです。
細かいパン粉状態だと他の餌と一緒に管理できるそうですnote

何度かぽんたはお邪魔しているのですが、いつもいつも思うのは
「こんな町中で養豚をやっているなんてすごいsign03」と思います。
臭い対策もとても努力されています。
どうしても生き物なので排泄物は出るもの。それを堆肥に変え、乾燥させる。
びっくりするくらい臭いが軽減されるんですよshine

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そして来るたびに感じるのが平川さんご夫婦のお人柄lovely
正直、豚舎に大人数入ること、ご自宅でBBQをさせていただくことは少なからず大変なことだと思います。
にもかかわらずいつもにこやかに迎え入れていただいて、色々な質問にも答えていただいていますhappy01
豚に対する熱意もお話の端々にあふれていますheart04
人もそうですが、愛情たっぷりheart04で育つことがどれだけ健康な状態を維持するのに重要かということですねflair

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今回は藤沢エリア経営会議主催ということで、にゃんた議長率いる私たちが頑張らなきゃup
だったのですが、参加者の方々とお話が盛り上がってしまって
すっかり参加者のように楽しんでしまいましたshine

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平川さんの奥さまもどこにいるのかがわからないくらい参加者の皆さんに溶け込んでいらっしゃいましたshine
差し入れして下さったお庭の柿もとってもおいしかったですnote

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Pb140062お肉はシンプルに塩コショウsign03焼肉のたれも用意しておきましたが、そのままで食べられる方も多かったですねhappy01
やわらかく、脂があっさりとしているのが人気なんでしょうねsign01

参加者の皆さんにはお腹いっぱいになるまで召し上がっていただきました。
もちろん我々もheart04
その日の夕飯を作るのがおっくうになるくらいでしたsmile

2013年8月12日 (月)

購入者限定「藤沢のすくすくパン豚BBQ」

こんにちはsunぽんたですhappy01

暑さ寒さも彼岸までと言いますが、最近は涼しくならないですよね~sweat02
家の中で娘たちが溶けています…sweat01

さて7月13日に平川農園さんにて
購入者限定「藤沢のすくすくパン豚BBQ」が開催されましたheart04
藤沢の善行駅から徒歩15分shoe
ほんの数百mのところには幹線道路が通っているようなところにあります。

藤沢のすくすくパン豚についての説明はもういらないですよね?
えっ知らないという方はこちらをクリックしてくださいねsmile

今回はとても倍率が高かった~なんと15倍を超えたそうですhappy02
そんな狭き門をくぐり抜けた方々が参加くださいました。
お近くの方から麻生センター所属の地域の方などshine
暑い日にも関わらず、藤沢までお越しいただきました。

外れてしまった皆さん。ごめんなさいsad
他にも料理教室など企画中ですので、待ってて下さいねnote

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まずは生産者の平川ご夫妻のご紹介flairこの日は息子さんも出てきてくれましたhappy01

美味しいお肉を食べる前に、どんな所で豚が育っているのかな?
豚舎に入るためには、白衣と帽子、靴カバーを身につけます。
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この暑さにちょっとしんどい格好ですが、これも豚さんの健康を守るためsign01
我慢です…小さいお子さんにはちょっとつらかったかな?

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小中学生はノート片手に平川さんへ色々質問していました。
夏休みの宿題かな?
豚さんの大きさや子ブタちゃんのかわいさにびっくりしていましたhappy01

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皆さんが見学中に焼き始めます。う~んおいしそうlovely

お子さんたちは豚を見た後にお肉食べれるかな?

とにゃんた議長心配していましたが、豚舎見学より戻ると焼きあがったお肉に皆さん舌鼓note
「いただきま~す」これは命をいただきますsign01ということなんですね。
みんな実感したのではないかしら?

今日はお腹いっぱい食べてね!の声にみんな「やった~sign03sign03
皆さんいい笑顔です。美味しいものはみんなで食べるともっとおいしいですねsign01

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おススメの調理法をお聞きすると…
「塩コショウして焼くだけsign01これが1番sign03」とのこと
なるほどsign01

楽しい時間は早く過ぎるものdash
皆さんのお腹もいっぱいになったところでお開きsweat02
これからも藤沢にすくすくパン豚応援してくださいねheart04
そしてたくさん食べてくださいねnote

藤沢エリアでもこれからもっと藤沢のすくすくパン豚とのコラボ企画考えていますので
皆さん応募して下さいねhappy02

 

2013年4月23日 (火)

藤沢のすくすくパン豚の予約登録開始!!

こんにちはhappy01ぽんたです。
春になったはずなのに、肌寒い日々が続きますね~
皆さん体調崩されていないでしょうか?

藤沢産といえば、「藤沢のすくすくパン豚」ですねnote

「藤沢のすくすくパン豚」の予約募集チラシが入っていたのご覧になりましたか?

今年は5月の応募だけなんですよ~down
半年後の予約受付がないんですweep

ぜひ今回を逃さないでくださいねshine

パン豚とは何ぞやsign02という方、以前私が見てきたことをアップしてあるのでぜひご覧ください。
藤沢のすくすくパン豚」←こちらをクリックしてみてくださいねnote
ぽんた家の食べ方」←届いたお肉をぽんた家でどんなふうに食べたかが載っていますscissors

これから夏にかけてでしょ~鍋もやらないし…なんて方!
千切りキャベツ(百切り?レタス)にしゃぶしゃぶして、さました豚肉を乗せ
野菜たっぷり和風ドレッシングをかけていただくnote
食欲のない時にはもってこい!ダイエットにもいいですよ!
ちなみに野菜たっぷり和風ドレッシングにはカロリー控えめなものも出ていますnote

夏の食欲のない時こそ、美味しい豚肉を食べたいですね!

さて今回の予約登録者(前回からの継続者ももちろん)の方々には素敵なお知らせshine

①限定販売「ヒレ肉の麹味噌漬け(勝手にぽんた命名smile)」
1頭から少量しか取れないひれ肉を使った麹味噌漬けを登録者にのみ限定販売しますsign03
1回限りの企画です。6月に予定しています。

平川農園さんに行けちゃいますsign03
7月13日(予定)に生産者平川さんと一緒にバーベキュー交流会です!
豚さんたちにも会えるかも♪
ご応募が多い場合には抽選になっちゃうんですが…ごめんなさい。

③藤沢のすくすくパン豚料理教室
まだ時期・会場は未定ですが、藤沢のすくすくパン豚をよりおいしく味わえる料理教室の開催を予定しています。
こちらもご応募が多い場合には抽選になることも…

どれもこれもお肉と一緒に配布される「藤沢のすくすくパン豚通信」にて詳しくご案内が入ります。
購入者しか読めない通信ですので、まずはぜひご予約してみてくださいねnote

ぽんたもブログでおいしい食べ方紹介できたらいいな~shine
ただ致命的なことが…ぽんた料理下手なんですよsweat01
みなさん藤沢のすくすくパン豚のみならず、おいしい豚料理教えてくださいsign01
これならぽんたでも作れるよ!というものも大歓迎happy02
藤沢のすくすくパン豚で作って紹介していきたいと思いますsign01

申し込み期間書くの忘れていましたsweat01
お申し込みは5月1回~2回(4月22日~5月3日)この期間しかありません。
最初のお届けは5月3回(5月13日~17日)です。
初回はAセット
ロースしゃぶしゃぶ用(冷凍)160g
小間切(バラ凍結)250gです。

チラシ返してしまった方、ゴミ箱に入れてしまった方
注文番号は184781ですよ~

去年よりご登録いただいている方は再度のお申し込みは不要です。

2013年1月17日 (木)

藤沢のすくすくパン豚12月

あけましておめでとうございますsun

正月ボケもやっと抜けたぽんたですhappy01

2013年も藤沢エリアのメンバー、各くらぶメンバーみんなで力を合わせて
楽しい企画を考えていきますので、皆さん参加してくださいねshine


さてさて12月に届いた藤沢のすくすくパン豚happy02
今回のセットはモモスライス240gとバラスライス160gpig

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う~ん。この時期といえば鍋sign03
白菜鍋にしようrestaurant

ということでバラスライスは白菜と交互にお鍋にshine

一般的には白菜と肉を交互に重ねて鍋の深さに合わせて切り
バームクーヘンのようにつめていくのが本当なんだろうけど…

ぽんたはめんどくさがりなので、鍋に白菜の芯を薄くそぎ切りにして敷き詰めた上に
食べやすい大きさに切ったバラ肉を敷き詰める。
また白菜、バラ肉…と鍋いっぱいまでsign01
出来たらポン酢やゴマだれでいただきま~すrestaurant
ぽんたのうちでは邪道だけれど大根や人参もはさんじゃいますbleah


モモ肉は脂が少ない部位なので、火を通すとどうしても固くなりがちdown
ということで塩麹さんに手伝っていただきましたhappy01
1晩冷蔵庫で解凍を兼ねて漬けこみますshine
人参の千切りとキャベツの千切りを肉で巻き巻きtyphoon
巻き終わりを下にして肉に火が通るまで焼きますhappy01
巻く前に肉の塩麹を落とさないと焦げやすいかもsweat01


来月はロースしゃぶしゃぶ用240gと小間切れ250gですpig

2012年10月29日 (月)

藤沢のすくすくパン豚

書かなくてはいけないことをため過ぎたぽんたですcoldsweats01

 

10月3回に「藤沢のすくすくパン豚」届きました~happy02
抽選かも  とドキドキしてまっていましたshine
5000セットのところ、大幅にオーバーしたそうですが
平川農園さんたちの努力により抽選なしで供給出来ることになったそうですup

 

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第一回目は
ロースしゃぶしゃぶ用と小間切れ
小間切れがバラ凍結なのがうれしいですねnote

 

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セットの中には「藤沢のすくすくパン豚通信」が
「藤沢のすくすくパン豚」についてのことがいろいろ書いてありましたよflair

 

ぽんたのうちは食べざかりのお姫さん2人とまだまだ食べざかりの旦那さんの4人家族なので
2セット注文したのに、一回で小間切れがすべてお腹に入りましたsign04

 

小間切れは、前の晩に冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍clock
フライパンで塩コショウで味付け
千切りキャベツの上に乗せて出来上がりrestaurant
これぽんた家の手抜き料理ですscissors

 

手抜きなだけあって豚の味が重要sign01

 

産直肉でも十分美味しいんだけど
パン豚は格別shine
脂がまったくしつこくないからどんどん食べれちゃうnote
う~んダイエットには天敵かもsmile

 

しゃぶしゃぶ用は週末にshine
何味の鍋でしゃぶしゃぶしようかなnote
スープでの雑炊?ラーメン?うどん?
いい出汁が出るだろうからシメまで楽しみlovely

 

次回は11月3回お届けnote
モモしゃぶしゃぶ用
バラしゃぶしゃぶ用ですhappy02

 

カタログで忘れずに鍋の材料買わなくっちゃflair

2012年9月13日 (木)

藤沢のすくすくパン豚

こんにちはぽんたですhappy01
今日で3日連続UPup

 

調印式にご参加された方、お疲れさまでしたshine

 

 

さてさて調印式とは何ぞやという皆さんにmobaqしつも~んpaper
藤沢のすくすくパン豚って知っていますか?

 

10月2回の週で予約登録受付の豚肉pig
パンで育ったんだよね~bread

 

えっしらない??
ではでは知らない方のために…

 

藤沢と付くように
小田急江ノ島線善行駅徒歩15分のところに養豚場・平川農場さんはあり、そこですくすく育っていますshine
回りには田畑そして住宅sign02  467号線を一歩入った町中にありますsign03

 

Photo 

 

平川ご夫妻
お会いするたびにお人柄の良さを感じますhappy02
この方たちが愛情込めて育ててくださっていますheart04

 

パン豚とは
飼料にパンが入っているものを食べ育った豚さんのお肉pig

 

名前の由来は
組合員さんに公募で決定しましたflair
2人の方のネーミング、藤沢のパン豚、すくすくパン豚が合わさったものshine

 

 

なんでパン豚が出来たの?…と思う方flair
パルシステムの取り組みの中で”資源循環”というのがありますrecycle
組合員さんにお届けしているパルブレッドの余り(生産余剰品、成形不良など)を産業廃棄物にせず、
もっと有効活用をsign03という取り組みから生まれた豚肉ですpig

 

 

資源循環recycleとは何ぞや??

 

”捨てるにはもったいないものを使おうよ”パルブレットを食べて、出た排泄物を堆肥にし畑で使おうsign03
つまり循環させてゴミを減らし”もったいない”ことはしないということflair
”もったいない”って海外でも通じるって知ってました??

 

 

捨てるものを食べて育った豚が美味しいの??
美味しいんですlovely
だって捨てるとは言っても腐ったりしたわけでなく、売り物としてB級だったり、
余剰したものだから十分まだ私達も食べられるんですbread
ただ売ることができないだけなんですcrying
小麦を食べて育った豚は肉質がよく、脂肪が美味しいんですrestaurant
なんで言い切りかって?
実際に現地で食べてきました~happy02

 

 

前置が長くなりましたが

 

9月13日木曜日、藤沢市亀井野にある平川農場さんで
「畜産飼料の国内自給及び資源循環に向けた取り組みに関する協定書」調印式に出席してきましたsun
なっが~い、難しい名前ですが
”輸入飼料じゃなくて国産の余ったパンを使って一緒に頑張ろうね”といったお約束good
それに各グループの方々、マスコミ関係者、一般組合員さんとともに
藤沢エリアのメンバーも参加してきましたdash

 

各代表の方のごあいさつの後

 


調印

 

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きちんとしたブルーの台紙つきですnote

 

かたーい握手を笑顔で交わし

 

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調印式は無事終了up

 

続いて豚舎見学pig

 

病気や雑菌を持ち込まないよう暑いですが白装束…
あっ怪しい…coldsweats01

 

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おっじゃましま~すcatface

 

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豚舎の中には子ブタちゃんたちがわらわらlovely
こんなかわいいブタちゃんたちを食べるなんてcrying
でも屠殺されちゃったら逆に美味しく大切に感謝して食べてあげなくてはsign03
人間は必ず何かを犠牲に生きているんだからsad
植物、動物…残さず美味しく食べることが最大の感謝ですねsign03

 

親ブタちゃんや妊ブ~ちゃんもこんにちは

 

 

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堆肥ですが右の大きな入れ物の中で撹拌、発酵させながら風を送り乾燥させるそうですflair

 

かなり近くに行きましたが「これが元は豚さんの排泄物??」というくらい
ほとんど臭いがしませんでしたsmile

 

2
こちらはパックされ家庭用に販売するそうsign01

 

 

以前お邪魔させていただいた時には
パンがそのまま届いていて、ご家族やご友人の方がパン粉に粉砕されていましたcoldsweats02
それを他の飼料と与えるのですが、他の飼料はタンクに入っていて簡単に与えられるようです。
でもパンは乾燥していないので個別に餌箱に入れるとのこと sweat01
水分か残っているため、早く使い切らないと結局ゴミにsad

 

 

でも今回はほら
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今はこの状態で届くそうです
乾燥していて、パン粉といってもサラサラの粉状sign02
よ~く見るとナッツ類がちらほら…これはクルミパンだったのかな??
食べてみると確かにパンの味でしたdelicious

 

ナッツがなければこのままミルクを注いだら赤ちゃんの離乳食パン粥になりそうsmile

 

この状態であれば他の飼料に始めからタンクに入れ混ぜて与えられるそうですshine

 

これが週に1000kgつまり1t来るそうですwink
それを10%程度飼料に混ぜて出荷前2カ月の豚さんにあげるとのこと sign01
それでも使いきれない場合は子ブタにもnote
長い期間食べている豚さんの方が食べた感じ
「より美味しい気がする」と平川さんはおっしゃっていましたup

 

 

さて豚舎見学の後はお待ちかね

 

shine交流会shine

 

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職員の方がバラ肉、モモを焼いてくれてlovely
やっぱりバラ肉、味がある~restaurant
モモもあっさりしていて美味しいnote
かなりパクパク食べた後、焼きそば登場sign01
豚の脂がいい感じにからまって美味しい
美味でございまする~(大奥風)happy02

 

 

 

お腹いっぱい食べ、脂身もたくさん食べたのに胸やけしないsign03
ぽんたも30代後半そろそろ質の悪い油を食べると胸やけするお年頃heart01
でも「藤沢のすくすくパン豚」は4回食べさせていただく機会があり
うち2回はお腹いっぱいバーベキューだったのに全く胸やけなしsign03

 

 

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食べるのに一生懸命で写真は焼きそばのみでごめんなさいwobbly

 

新聞記者さんも来てましたsign01
食べているところ何枚も撮っていただいて
取材されているところをスクープcamera

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最後に記念写真camera
この中に議長にゃんたもぽんたも写っていま~すscissors
mobaqさあどこでしょうflair
答えは今後藤沢エリアのイベントに参加するとわかりますよ~smile

 

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う~んcatface今すぐにでも家族に食べさせたいhappy02

 

でも残念ながら10月2回(10月1日~5日)の週のみ予約登録受付
お届けは10月3回(10月15日~19日)

 

もう少し我慢bearing

 

毎月変わる2種類の部位合計平均400gのパックで858円(税込)
この美味しさでこの価格はうれしいheart04
ぽんた家だと2パックは予約しないと…
月1回なのが残念down
抽選外れたらどうしようcoldsweats02

 

 

藤沢エリアは今後も平川さんとの交流を大切にし、地産地消を進めていきたいと思っていますsign03
どのような形の交流会が企画できるか…皆さんのお知恵も拝借させてくださいnote

 

 

まだまだ説明し足りないけれど、それは百聞は一”食べ”にしかずflair
ぜひお試しくださいsign03

 

 

happy02うれしいお知らせhappy02

 

今回残念ながら抽選に外れて調印式&交流会に参加できなかった組合員のみなさ~んsign01
そしてこんなイベントあったんだ~と思っている組合員さんsign01
10月30日エリア主催 「クリスマスパーティーの予行練習はいかが?」
で藤沢のすくすくパン豚食べられますよ~heart04
残念ながら10月からの予約は終了していますが「食べてみてからじゃないと」と言う方
ぜひ応募してくださいねhappy01

 

詳しくは
9月5回カタログと一緒に入っている、どりーむぺーじ
もしくはwebをご覧の上お申し込みくださいhappy02

 

 

bellインフォメーションbell

 

総代締め切りが今月末に迫っています。
まだ枠がありますので、登録してみませんか?
「でも用紙がない…」という方
藤沢エリアの方のみになってしまいますが、配送担当者に登録の旨お伝えくださいhappy01

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