かわなんCafé

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川崎南エリアの2022年度の交流産地である（株）カジノヤさんの大豆ボランティアに参加してきました。
10月は枝豆収穫でしたが、今回は大豆収穫です。

10月はまだ緑の葉が残っていましたが、一面茶色です。
（午後の部に参加したので、半分は午前の部で収穫済みです）

畑から引き抜いた枝豆を、根の部分をポキっと折ってダンボールに入れていきます。
しっかり乾燥しているので、ポキっと折れます。折れにくいものはハサミで切り落とします。

ダンボールいっぱいに集まったら、脱穀機にかけます。
脱穀機からは大きな音とともに、大豆と殻や茎に分けられます。

脱穀された大豆から、細かい殻や形の良くない大豆などを選別していきます。
黙々と作業しているとあっという間に終了のお時間に。

作業の後はカジノヤの納豆造りについてお話や、納豆のオススメの食べ方（冷蔵庫から出して２０分位常温においてから食べる・納豆を混ぜてからたれを入れる）、オススメのレシピ（ミニトマトと納豆のサラダ）を教えていただきました！
オススメのレシピはたれではなく塩で味付けをするものでしたが、試してみたところあっさりしていて塩で食べる納豆もいいなと思いました♪

お土産もたくさんいただきました！納豆だけでなく、ご近所の方から柿の差し入れもいただきました。
しそのり納豆は、子どもたちの大好物なのでとても喜んでいました！柿も甘くて美味しかった〜！

今回収穫した大豆は来年の納豆に使用されるので、楽しみに待ちたいなと思います♪
子どもたちにとって、食育になる貴重な体験となりました！