かわなんCafé

年の瀬が近づく今日この頃、年末に向けて家の中を掃除をしていたら、今年の1月に仕込んだみそを発見。
ズボラな性格な為、ちょこちょこ保存容器に入れては使ってを繰り返していまして、そろそろ次の仕込みの為に容器を空にしました。

仕込みの時にしっかり潰したと思っていたのですが、今回は粒がまだ残っているのがチラホラあったので、使う時にみそ漉しで漉さなくても良いようにフードプロセッサーで滑らかにしてから保存しました。

粒のままも食べて見ましたが、もちろんしっかり「みそ」でしたよ。
もう少し前に気づいてあげていれば色もそんなに濃くならなかったかな？
とはいえ、我が家のかわいい「みそ」です。色んな料理に活用したいと思います。

パルシステムでは毎年1月にカタログでみそ作りに関する商品が掲載されます。
みなさんもカタログが届いたら、是非「我が家の味」作りをしてみてはいかがですか？
楽しいですよ〜。