かわなんCafé

麻生センターにて（株）パル・ミート山形とパル・ミート千葉の方々をお招きしソーセージつくりを開催しましたー。
三連休のなか日でしたので、96名の応募があり、22名の参加いただきました。
お子様が9名のが参加でした。
注意事項説明後
四つのテーブルに分かれ
パルミートの方に作り方のポイントを教えていただきながら、ソーセージつくり開始、まずは、豚ひき肉をよくよく混ぜ合わせます。

よく混ぜ合わせ、調味料を一つ入れては混ぜて、一つ入れては混ぜていき、お子様も全員でよく混ぜて、その後30分ほど寝かせた後、充填機にいれます。日本に一台しかない充填機にパルミートの方に入れていただき、羊腸をセットし、絞り出しウインナーを詰めていきます。
ここからは一人一人コツを指導してもらい詰めていきます。

少しつぶすようにして充填します。（ウインナーが破れてしまうとの事）
ほとんどの方がはじめてでゆっくり教わりながら、参加者全員で体験しました。

渦巻きウインナーをウインナーの形にぐるぐる引っ掛けて、お湯で茹でます。
パルミートの方に中心温度を測りキチンと茹でられてるか
確認いただき、完成しました。
残った茹で汁を使いスープをつくり。
サラダ、パン、パルミートのウインナーがあり、
試食がたくさん完成しました。
試食の感想は、みなさん美味しかったー、お腹いっぱいと満足の様子でした。
私も手作りソーセージはこんなに美味しいんだ！
と大満足でした。　

この茹でてる間に、パルミート概要や、添加物の話しなど映像と共に学習し、クイズもありました。
エリアメンバーは、ここは茹でてるのと、試食作りで、殆ど映像を見れなくて心残りはありました。
次に機会があれば、事前のコミュニケーションをよく取れるようにしたと思いました。