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2017年11月 2日 (木)

各地のお雑煮食べ比べ!(年末年始商品試食会in平塚)

10月27日(金)平塚市中央公民館にて開催しました!

「お雑煮」と言っても、地域によって、家庭によってさまざまな味・違う食材の組み合わせでいろいろな味がありますね。

その違いを、パルシステム神奈川ゆめコープの食育リーダー養成講座を修了した組合員が活躍する「食育ぱっくん隊」のみなさんに教えていただきましたnotehappy01

今回は3種類のお雑煮を教えてもらいました。

関東風雑煮(左下)、京風雑煮(上)、つゆもち(右下)

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関東風はしょうゆ味の合わせだしに角もち。

京風は白みそ味の昆布だしに丸もち。

つゆもちは、福島県会津若松の方で食べられている雑煮だそうで、ささがきごぼうが入っています。

おもちの形は大体で言うと、東日本が角もち、西日本が丸もちに分かれているそうです。

京都の食文化の影響を強く受けた地域が丸もちを使うとか。四国の一部ではあんこが入った丸もちをお雑煮に使うそうです。

P1050306 デモでお雑煮3種を作っていただきながら、説明や参加者の出身地のお雑煮のお話を聞きましたshinehappy01

かまぼこの飾り切りも教えてもらいました!包丁をギザギザに斜めに入れて・・・

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P1050310_3 扇形になりました!happy02

 

今回の年末年始商品試食はこちら↓

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右端から時計回りに、

コア・フード野付のほたて、北海道産味付け数の子(折子)、米沢郷鶏スパイシーフライドチキン(骨なし)、かまぼこの飾り切り、紅鮭スモークサーモン切り落としのサラダ、鹿児島若鶏ローストチキン(骨付モモ)、加賀まつり寿司、パーティピッツアセット、かに甲羅クリーミーグラタン、お雑煮3種、こんせん生クリームケーキ(チョコ)、こんせん生クリームケーキ、こんせん純生クリームロールケーキ、産直りんごのアップルパイ

※試食なので、小さく切り分けています。

ローストチキンは、とりわけやすいように骨から外して切り分けています。

骨からきれいに外す方法は、アツアツのうちに軍手の上にビニール手袋をして、関節のところをグリグリしてから一気にぐっと外すそうですよ~flair

参加者のみなさんは、それぞれ試食して各家庭に合う味を見つけられたようでしたnotes

アンケートでダントツ人気だったのは、コア・フード野付のほたて!

甘い、大きくて食べごたえがある、歯ごたえが良いなど、とても良い感想をいただきました。

もうすぐクリスマス・お正月商品のカタログが入りますねwink

1年にこの季節にしか載らない商品もあるので、ぜひみなさんも気になる商品を試してみてはいかがでしょうか?happy01

(ひまわり)

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