つる丸電子版

～舞茸と鶏肉の味噌炒め～
材料
舞茸　1パック(100㌘～200㌘)
※適度な大きさにほぐす
鶏もも肉　1枚(200㌘～300㌘)
ショウガ(又はニンニク)　1カケ
※千切りにする
味噌　大さじ2
みりん　大さじ2
※味噌とみりんは予め混ぜておく
バター　大さじ1
小ネギ　少々
※小口切り

☆作り方☆
①バターを熱い鍋に入れ、鶏もも肉を炒める。
②鶏もも肉に火が通ったら、ショウガ(又はニンニク)を入れ炒める。
③味噌とみりんを半量入れ、鶏もも肉に絡める。
④舞茸を入れ、残りの味噌とみりんを入れ全体に絡んだらOK！
⑤皿に盛り、小ネギを乗せて召し上がれ！
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昨夜の晩御飯に木綿豆腐を使って「揚げだし豆腐」を作りました。
ふきんにくるんで2分位水切りした豆腐に片栗粉をまぶして、180℃の油でカラッと揚げます。
生姜と大葉を乗せて、熱々のだしを掛けて、いただきます。
豆腐とだしがよく合って美味しいですよ。

もみじさん

ラッキーのミーティングの試食です。今日は3人で、少しさみしい…
産直米の焼きおにぎり 8個298円
オクラと芽かぶのやまいも和え 280円
産直野菜で作った白菜漬 248円

もみじさん

8月21日親子クッキングが行われました。その中でも、なるほどとっても美味しかった、トウモロコシご飯のレシピです。
もう、トウモロコシの時期は終わりですが、来年にでも挑戦して下さい。絶品ですよ～

お米３合から５合で生トウモロコシ1本、皮ひげを付けたまま洗う。

①お米.水の分量はいつも通りに炊くときのようにいれて準備しておく。
②生トウモロコシの外側の皮を２.３枚取り除き、捨てる。
残った皮をすべて剥き、ひげと一緒にボールに取っておく。

③生トウモロコシは２．３等分にし、トウモロコシの身を包丁などで、芯から身を削ぎ取る。

④残った芯とトウモロコシの身を全て米の入っている釜の中に入れたら、塩ひとつまみ(５合の時はふたつまみ)入れる。

⑤ボールに取っておいた、皮とひげも全て入れて炊き上げます。

⑥炊きあがったら、皮とヒゲ、芯は取り除き出来上がり。

炊くときに、芯も一緒に炊き込むのがポイントです
甘味が増して美味しいです。