味噌作りに挑戦しました!
こんにちは!
議長いっちゃんです。
1月22日に行った定例会議の後、センター長のご指導のもと、
エリアメンバー2名で味噌作りを行いました。
前夜、センターの職員さんが大豆を水につけておいてくださり、
当日は、定例会議の最中にコトコトと豆を煮ました。
フードプロセッサーで大豆をつぶしました。
つぶしきれていない所は、マッシャーでつぶしました。
左の鍋は、つぶした大豆です。
種味噌と混ぜました。
空気を抜くために、味噌玉を作り、
容器に詰めていきました。
新聞紙をかぶせました。
センターで保管していただいています。
初めて味噌作りをしましたが、想像より簡単に出来ました♪
数日後、、我が家でも初挑戦しました。
一人でも、難しいことは無いのですが、子供達やお友達と
複数人数で行うと更に楽しいかも!と思いました。
天地返しのときにどうなっているか、
秋ごろちゃんと味噌になっているのか、心配もありつつ
とても楽しみです♪
この日仕込んだ味噌は、商品展示会にも出品されます!!
お楽しみに!
コメント