天地返しをしました！
みなさまこんにちは！もっちーです
2013年1月21日に仕込んだみその天地返しを、7月19日に平塚センターにて行いました。
私は人生初の天地返し。議長のいっちゃんは2度目です
ふたを開けてみたらこんな感じになっていました
白いカビが表面に生えていました
それをスプーンで削り取ります
消毒した別の入れ物にみそ玉を移動し、元の容器をきれいに消毒します。
みそ玉を元の入れ物に詰めていきます。
詰め終わったらラップを密着させ、半分の重さにした塩をのせてふたをします。
天地返し完了！
おいしいみそになりますように
エリアの味噌はまたしばらく平塚センターで眠ります
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