はあと　to　はあと

3月15日（水）平塚センターにて、以前仕込んだエリアみそを開封しました

今回は天地返しもせず、ずっと平塚センターの冷暗所に保管していたため、

どんなふうにできているかドキドキ…

ふたを開けてみたら…意外といい感じ

切ったキュウリにつけて＆みそ汁にしておいしく頂きました

香ばしい香りがして、重厚感のある味に仕上がっていました。

もし天地返しをしていたら、もっと深みのある味わいが出たのかもしれません

西湘・県西エリアで、みそ作りは今まで継続して行ってきた取り組みでした。

しかし、メンバーの減少やコロナ禍で調理企画が激減したなどの理由で、

今年からは行わないことにしました。

これからは個人的に作っていこうと思います。

（もっちー）