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2022年6月 5日 (日)

ソースを使ってー揚げないキャベツメンチカツ(スコップコロッケ風)

レンジとオーブンの両使いで短時間で丸めず揚げずにメンチカツ風。

材料材料 (4~5人分)

・合挽き肉 400g
・キャベツ 葉 3枚
・玉ねぎ 中1/2個
・塩・胡椒 適宜
・ナツメグ 少々
・パン粉 食パン8枚切2枚相当
(※パン粉は食パンをフードプロセッサーで粗く砕いたものを使用。食感が大変良いのでお勧め)

・サラダ油若しくはオリーブ油 大匙3~4
・パセリ みじん切り 適宜
・中濃ソース    好みの量

作り方
1.玉葱ーみじん切り、キャベツー太めの千切りに。
2.ボウルに1.挽肉、塩、胡椒、ナツメグを入れ、ざっとこねる。

3. 2.を深めのグラタン皿などに敷き詰め、電子レンジ強で5分加熱。肉汁や野菜の水分が多く出るので捨てる。

4.3.にパン粉をたっぷり敷きつめ、その上に油を均等にまわしかける。
油が少ないとパン粉が焦げるのでたっぷり目に。

5.4.を200度のオーブン(余熱なし)で6~7分ほど焼いて出来上がり。 
※焼き色を途中で確認することを勧めます。強めについていたらアルミ箔で覆い焼き続ける。

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コメント

手軽にできて、いいですね☆

くいしんぼう万歳さん コメントありがとうございます!
今年度、相模エリアがお勧めする商品が「PB中濃ソース・ウスターソース」でして、ソースにあう料理をメンバーで投稿しています。
また、覗いてみてください!

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