エリア＠さがみ

9/16(水)相模センターで『パルブレッド秋まつり』を開催しました。
まず、パルブレッドの講師の平田さんと宮崎さんと一緒に大人気のクリームパンを形成から作りました。甘く美味しいクリームをパンに包み込むのはコツもいりましたが、楽しい作業でした。二次発酵の間に、パルブレッドで国産小麦の食パンを開発するまでの様々なご苦労や工夫、こだわりをお話しいただきました。
組合員の声に応えての国産小麦使用で不必要な添加物は使用しないという信念の元に作られた「国産小麦のもっちり食パン」。安心安全でもっちりと柔らかな美味しさに納得です。クリームパンが焼き上がったら(一人一人パンの形に個性があらわれていました！)相模エリアおすすめの「こだわり酵母食パン」と「国産小麦のもっちり食パン」の食べ比べです。トッピングは、パルシステム商品のジャム、チーズ、ジェノベーゼソースなどなど。花見糖も用意しました。また、パルブレッドのパンで育った「パン豚」のしゃぶしゃぶサラダも大好評でした。
参加者とパルブレッド職員、センター職員、エリアメンバー、みんなで試食しながらの交流、話しもはずみ、美味しくいただきました。
参加者、エリアメンバーともに、改めてパルブレッドのこだわりのパン作りと美味しさの秘密
が心に響いた学習会でした。