エリア＠さがみ

おひさまおやこの９月の定例会は

くらぶメンバーの家でパン作りもしました

この日作ったのは

レンジで発酵させる“ハイジの白パン”。

簡単なのはレンジ発酵だけではなく

ビニール袋を使用してこねたり、子どもでも作れます

二次発酵中です

酵母のおこしかたについても学びました。

左がプルーン、右が麹です

ランチには

焼きたてのハイジの白パンと麹酵母のパン、

メンバーで持ち寄ったおかず

いつも以上におしゃべりも盛り上がり

素敵な時間が過ごせました

～見て!聞いて!知って!世界のこと平和のこと～

８月３０日（土）川崎市産業振興会館にて開催されました

子どもたちの”ゆめ”の絵で作られた

ハートのモニュメント

素敵な”ゆめ”が色々あります

韓国の昔遊び　＜トゥホ(投壺)＞は

子どもたちに大人気（大人も楽しい）

スタディツアーのボランティア大学生も出展

さすが　子どもたちとすぐに仲良し

読み聞かせコーナーも開催

　ユニセフでは水瓶を実際に持ち上げました　

生活の為に重たい水を　　

一日に何度も

汲みに行く子どもたちがいます

サッカーボールを縫う子どもたちがいることに

ショックをうけました（娘）

児童労働をなくす為の取り組みをしている

団体にも立ち寄り　お話をうかがいました

フェアトレード（公平貿易）商品の販売もあり

言葉だけではわからないことを体験でき

自分は幸せな国にくらしていることを実感しました

コーヒーの飲み比べ、民族衣装の試着もあり

楽しみながら　少し世界のことを知ることができました。

8月5日（火）、6日（水）岩手県花巻市東和町で行われました

パルシステム米はできる限り農薬や化学肥料に米作りをしています

公開確認会とは、監査人講習会を受講した組合員が

パルシステム米の栽培管理や帳票類を閲覧し生産者と確認しあう会です

今年は交流が始まり20年の節目の年です（成人式！！）

東和町はもともと山だった所を開拓して作られた田んぼで

段々畑ならぬ段々田んぼです

見た目には美しい棚田が広がっていますが

田んぼと田んぼの間にある畔の広さは

田んぼとほぼ同面積

傾斜もきつく　草刈りも容易ではありません

監査人も体験しました

草刈り機も重く足場も悪い　

美味しいお米の為に　シーズン中３回は刈るそうです

そして田んぼも放置すると　3年で元の山に戻ってしまいます

一年放置でこんな感じ

手前は田んぼ　奥が雑草

パルシステム米を栽培している所には　目印の旗が立てられています

おまけ

東和町といえば　雑穀も有名ですね

稲と違うのわかりますか？

間もなく収穫の時期になります

収穫されたお米は

カントリーエレベータと呼ばれる場所で

品質確認、計量、乾燥、保管されます

設備がすごい！！

未熟米もはじきだします

別の場所にある冷蔵倉庫では次の収穫まで保管するため温度管理をしています

私たち組合員の

「安全なお米が食べたい！！」

という願いをかなえてくれる生産者がいるのは幸せですね

相模エリア経営会議では

９月９日（火）相模センターで

”鶏ムネ肉をもっとおいしく”　

昨年に続き、鶏肉料理の紹介をします

例えば・・・

とぅるりんゆで鶏ネギソースかけ

我が家では

ご馳走さまをしたのに　また食べてしまう

そんな一品です

ご参加お待ちしています

今日も暑かった～

夏バテはしていませんか？

お盆の手土産に”がんづき”を作りました(蒸しパン)

東北の郷土料理で　丸い形と散らした黒ゴマが

”雁と月”に見えることから名前がつけられたそうです

写真は　ゴマが多すぎで真っ黒ですが・・・（笑）

それぞれの家庭で入れるものが違ったり（木の実、味噌）

いろいろあるそうですが　我が家はゴマたっぷり

基本的なレシピは

「産直つうしん」JAいわて花巻　５月の田植え交流会にあります

http://yumearea08.exblog.jp/

８９歳の祖母がたいそう気に入ってくれました

暑い中４０分蒸した甲斐がありました

基本混ぜるだけなので、お子さんと一緒にできますよ

ちなみに　大きさは　直径２５センチのザルを使用しています

材料をはじめて見たときは　ムム・・・と思いましたが（素人なので）

優しい味で　シフォンケーキのようにふわふわです

あくまでも個人の感想ですが

ブルーベリ―収穫体験

毎日暑いですね～

この暑さが、ブルーベリーを美味しく実らせてくれます

と、言うことは・・・

生産者は日々　農作業にいそしんでいるわけです

まずは農家のお手伝い”援農”

たわわに実った実を収穫してコンテナへ

ジャムの材料になります

ジョイファームには　2種類の樹があります

ホームベル・・・　完熟すると一番と言えるほど甘い品種

ティフブルー・・・甘み、酸味、香りのバランスが優れている品種

　　　　　　　　　　　　ホームベルと比べるとすっぱい

この二つを絶妙な配合で、ジャム作りに使います

大きい木で2.5ｍ位

樹齢6～7年だそうです

猛暑の中、手作業で　完熟した実だけ（追熟しないため）収穫していきます

家庭用に収穫した実は

計量してお買い上げ～　の後は

恒例の○×クイズ

手作り　”ブルーベリーババロア”　を頂きました

おいし～い

生産者と一緒に

利き酒ならぬ　　利きブルーベリー大会

生産者が　わ・ざ・と・負けてくれました

ジョイファームでは他に

玉ねぎ・すもも・菜花・ かんきつ類・なども作っています  

カタログの産地をチェックしてみてください

暑い中、開催してくださった　ジョイファーム小田原、パルシステムスタッフのみなさん

ありがとうございました

１００名近い参加者のみなさん　お疲れさまでした

また、どこかでお会いできるといいですね

7月4日こぐま座企画「日本型畜産とは？」ということで、パルシステムの豚・牛・鳥・たまごの生産についての学習会、

後半はぱっくん隊による産直の魅力、和食「一汁三菜」のお話しを聞きました。

生産者の方々が愛情込めて育て、ストレスフリーな環境で育った牛・豚・鶏、美味しいだけではないこだわりを感じてもらえたのではないのかな・・・と思っています。

又、スーパーとパルシステムの食肉・たまごの違い、驚きの声がありました。特にスーパーの「国産」表示、エサまで考えた国産は少ないそうです。これには参加者からの「エ～」「へ～」とたくさんの声がありました。

ぱっくん隊のお話しでは、おいしい鶏肉のいただき方、部位によって調理法を変えるとよりおいしくいただける事、体調によって部位をかえてみるのもいいかもしれないですね。明日からの献立に役立ちそうです。

7月１２日（土）神奈川県横浜市にある岩崎農園にとうもろこし収穫に親子で参加しました。

観光バスで現地に向かうと、広大な畑が一面に広がっており、子供も興奮気味でした。

台風の影響が心配されましたが当日は晴天に恵まれ、体験できて良かったです。

本来台風前に収穫してしまうとうもろこしを参加者の方のためにとって

おいてくれたそうです。しかも台風の影響がないよう、事前に私たちが

収穫する部分全ての上の部分を一つ一つ切っていて下さり、感激でした。

岩崎さんありがとうございます

取り方の説明を聞き、いよいよ収穫！！私も実際にとうもろこし畑に

入るのは初めてだったので実のなり方など実感、収穫体験をできて良かったです。

子供の力でもとることができ、3歳の我が子も大満足♪

収穫後は新鮮なのでその場で生でいただきました。

シャキシャキして甘かったです。

そして質問タイム！とうもろこしの受粉の仕方や店頭での美味しい見分け方

など岩崎さんに教えていただきました。

帰宅後も早速、蒸し＆焼きのダブルでいただきましたほんとシャキシャキで甘味もあって

幸せでした

お知らせ

10月15日（水）に大和センターにて岩崎さんとの交流会を予定しているそうです。

ご興味のある方は是非♪