エリア＠さがみ

6月1日に小田原にある梅の里センター曽我みのり館で行われた『みんなで一緒に梅干し作り』に参加しました。
まずは梅の畑に行き、梅の収穫です。
今年は不安定な気候で梅干しにはまだ少し早い梅が多かったですが、黄色く色付いた梅を各組1キロずつ収穫しました。

今回収穫した梅は曽我梅林を代表する『十郎』という梅で果肉が厚く梅干しに適しているそうです。

収穫後はみのり館に戻り梅干しを漬けました。
よく洗い、ヘタを取り梅と塩をジップロックに入れるだけの簡単な漬け方であっという間に完成しました。

完成後は梅干しや、貴重な梅酢『梅の雫』で漬けた野菜や、マリネのようにした新玉ねぎを試食しました。
どれも美味しかったです。

漬けた梅は家に持ち帰り、しばらく漬けたあと干して完成です。
自分達で収穫した梅、食べるのが楽しみです。