エリア＠さがみ

11月7日に産地交流『オンラインでさがみはらの野菜を応援！』を開催しました。
参加者には事前に相模原市内の畑で収穫された野菜が届きました。

当日は相模センターの調理室、相模原市内の里芋畑、参加者の自宅をオンラインで繋げ、生産者の和泉さんからお話を聞いたり、事前に届いた野菜を使ってさつまいものマフィン、里芋のサラダ、ごぼうスティックの調理デモを行いました。畑からの中継では実際にメンバーのお子さんが里芋の収穫をしたり、驚きの方法で抜いた里芋をバラバラにする様子も。

短い時間でしたが盛りだくさんの内容で、生産者さんのお話を聞くことで地元の野菜をより身近に感じる事ができました。和泉さんの野菜は地元のスーパーでも販売されていたり、小学校の給食にも使われているそうです。
当日調理したメニューの一部、開催後に参加者の皆さんから教えて頂いたレシピは1/24〜1/28配布のエリアニュース『エリアめーる@さがみ』に掲載予定ですのでぜひ作ってみてください。作ってみた感想や更にオススメレシピをコメントにいただけると嬉しいです。
参加していただいた皆さんありがとうございました。
来年度の産地交流もJA相模原との交流を予定しています。内容は未定ですが、皆さんぜひ一緒に地元の生産者さんと交流しましょう！

１１月７日（日）「オンラインでさがみはらの野菜を応援！」を開催しました。
当日は、お天気にも恵まれ秋晴れの中、和泉さんの里芋畑に息子と二人でお邪魔しました。
フカフカの土！大きな里芋の葉に親子共々ウキウキ♪の気持ちで、和泉さんから野菜へのこだわりや今日、収穫する里芋の話をたくさん聞く事ができました。
是非、みなさんもこだわりが詰まった美味しい相模原の野菜を食べてみてください！

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自然由来で家中ピカピカ～お掃除のコツおしえます！を９月17日（金）オンラインにて開催しました。
オンライン企画は３回目ですが、今回は感染対策のため実演会場、司会、講師と３会場をつなぐ初ライブ中継形式にて行いました。
講師の方から投票機能を利用した、「石けんクイズ」を交えた石けんの歴史を学び、それぞれの使い方と（酸素系漂白剤、重曹、セスキ炭酸ソーダ、みずばしょう、クエン酸）特性を学びました。
参加者のみなさんからは、たくさん質問をいただき、自然由来でのお掃除について興味が尽きないようでした。
限られた時間でしたが、日ごろからの疑問を解消していただけたので良かったと思います。
みなさんも気軽に自然由来のお掃除を試してみてはいかがでしょうか？

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今がシーズンの桃。🍑
大好きなので箱買いしますが、
傷むのも早いので
全部食べきるのはなかなか難しいです。
そこで花見糖を使ってジャムを作ってみました。

桃を小さく切って鍋に入れ、レモン汁と花見糖を入れてしばらく放置します。
桃の甘い香りと花見糖の優しい香りがします🤤
水分が出てきたら弱火で煮詰めて完成です。
我が家では少量作って1週間程度で食べ切るので消毒した瓶などは使わず、タッパーに入れます。
煮沸消毒とか何気に面倒ですし…😅

意外とたくさんの砂糖を使うジャムですが、
たくさん入れても桃の香りや味を邪魔せず活かせる花見糖。
桃以外の果物でも作れるので消費に困った果物があったらぜひ花見糖を使って作ってみてください🍓
ちなみに我が家で桃以外によく作るのはりんごジャムです🍎シナモンを少し入れたりんごジャムも美味しいですよ😋　　　〈S☆〉

みなさん、ミニトマトは好きですか？
我が家は、残念ですが私以外の家族は食べません
青臭い、皮が口の中に残るから嫌！、酸味が好きではない、などなどの理由です。
私は好きなので、小腹がすいたらおやつ感覚で食べます！
いつもは普通のミニトマトを購入してますが、エリア会議の試食のため「有機ミニトマト」を購入してみました。

大きさは、バラバラですが濃い赤色がきれいです。
普通のミニトマトより実もしっかりしてます。
味は、甘味と酸味のバランスが良く実のしっかりが伝わる食感で濃い味がします。
この味で大きいサイズを食べてみたいな！と思う味でした。

みなさんも、いつも食べている食品をたまに有機の物に替えて味比べをしてみてはいかがでしょうか？

エリア会議では、毎月テーマを決めて試食を行い感想を話してます。
８月のテーマは「コアフード」です。
組合員活動に興味のある方は、エリア活動課までご連絡お待ちしております。 yoko

☆コア・フード
　有機JAS認証を取得した農産物（※）で、パルシステムのトップブランド。
　※有機JAS認証での使用可能資材を除き、化学合成農薬、化学肥料不使用。

7月16日（金）「もっと知ろう！花見糖のヒミツ」をZOOMを利用してオンライン開催しました。
講師に、伊藤忠食糧さん・第一糖業社さんを迎え花見糖について詳しく教えていただきました。

普段では見れないサトウキビ畑の１年間やフローチャートを使っての精製手順、投票機能を使ったクイズと楽しく知識を深める事ができました。
参加者からも積極的に質問があり、
Ｑ、ハラール認証されてますか？　　Ａ、認証されてます。（ビーガンは未認証です。）
Ｑ、花見糖の名前の由来は？　　　　Ａ、和三盆糖の色味から褐色に近い花見糖とつけました。
Ｑ、製造する時に大変な事は？　　　Ａ、コンタミネーションに気をつかいます。
など、載せきれませんが、たくさん質問がされました。

学習会を通じて、国産サトウキビ１００％の貴重な原料を使用しているだけでなく、収穫したサトウキビを製糖原料だけでなく搾りかすはバイオマス発電へ利用したり、有機肥料にて作物に使用するなど環境にも優しい作物であると知りました。
「花見糖」を使い続ける事が環境を守り、生産者の生活を守る事につながる。と学びました。

皆さんも旨味のあるお砂糖「花見糖」を是非！使ってみてください！　　yoko

投票機能を利用したクイズ

参加者のみなさんと記念撮影

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