エリア＠さがみ

レンジとオーブンの両使いで短時間で丸めず揚げずにメンチカツ風。

材料材料 （４～５人分）

・合挽き肉 ４００ｇ
・キャベツ 葉　3枚
・玉ねぎ 中1/2個
・塩・胡椒 適宜
・ナツメグ 少々
・パン粉　食パン8枚切2枚相当
（※パン粉は食パンをフードプロセッサーで粗く砕いたものを使用。食感が大変良いのでお勧め）

・サラダ油若しくはオリーブ油　大匙３～４
・パセリ みじん切り　適宜
・中濃ソース　　　　好みの量

作り方
１．玉葱ーみじん切り、キャベツー太めの千切りに。
２．ボウルに１．挽肉、塩、胡椒、ナツメグを入れ、ざっとこねる。

３． ２．を深めのグラタン皿などに敷き詰め、電子レンジ強で5分加熱。肉汁や野菜の水分が多く出るので捨てる。

４．３．にパン粉をたっぷり敷きつめ、その上に油を均等にまわしかける。
油が少ないとパン粉が焦げるのでたっぷり目に。

５．４．を２００度のオーブン（余熱なし）で６～７分ほど焼いて出来上がり。　
※焼き色を途中で確認することを勧めます。強めについていたらアルミ箔で覆い焼き続ける。

PDF版はこちらsagami_202205.pdf

PDF版はこちらsagami_202203.pdf

PDF版はこちらsagami_202201.pdf

11月7日に産地交流『オンラインでさがみはらの野菜を応援！』を開催しました。
参加者には事前に相模原市内の畑で収穫された野菜が届きました。

当日は相模センターの調理室、相模原市内の里芋畑、参加者の自宅をオンラインで繋げ、生産者の和泉さんからお話を聞いたり、事前に届いた野菜を使ってさつまいものマフィン、里芋のサラダ、ごぼうスティックの調理デモを行いました。畑からの中継では実際にメンバーのお子さんが里芋の収穫をしたり、驚きの方法で抜いた里芋をバラバラにする様子も。

短い時間でしたが盛りだくさんの内容で、生産者さんのお話を聞くことで地元の野菜をより身近に感じる事ができました。和泉さんの野菜は地元のスーパーでも販売されていたり、小学校の給食にも使われているそうです。
当日調理したメニューの一部、開催後に参加者の皆さんから教えて頂いたレシピは1/24〜1/28配布のエリアニュース『エリアめーる@さがみ』に掲載予定ですのでぜひ作ってみてください。作ってみた感想や更にオススメレシピをコメントにいただけると嬉しいです。
参加していただいた皆さんありがとうございました。
来年度の産地交流もJA相模原との交流を予定しています。内容は未定ですが、皆さんぜひ一緒に地元の生産者さんと交流しましょう！

１１月７日（日）「オンラインでさがみはらの野菜を応援！」を開催しました。
当日は、お天気にも恵まれ秋晴れの中、和泉さんの里芋畑に息子と二人でお邪魔しました。
フカフカの土！大きな里芋の葉に親子共々ウキウキ♪の気持ちで、和泉さんから野菜へのこだわりや今日、収穫する里芋の話をたくさん聞く事ができました。
是非、みなさんもこだわりが詰まった美味しい相模原の野菜を食べてみてください！

PDF版はこちらsagami_202111.pdf

自然由来で家中ピカピカ～お掃除のコツおしえます！を９月17日（金）オンラインにて開催しました。
オンライン企画は３回目ですが、今回は感染対策のため実演会場、司会、講師と３会場をつなぐ初ライブ中継形式にて行いました。
講師の方から投票機能を利用した、「石けんクイズ」を交えた石けんの歴史を学び、それぞれの使い方と（酸素系漂白剤、重曹、セスキ炭酸ソーダ、みずばしょう、クエン酸）特性を学びました。
参加者のみなさんからは、たくさん質問をいただき、自然由来でのお掃除について興味が尽きないようでした。
限られた時間でしたが、日ごろからの疑問を解消していただけたので良かったと思います。
みなさんも気軽に自然由来のお掃除を試してみてはいかがでしょうか？

PDF版はこちらsagami_202109.pdf