つる丸電子版

残暑お見舞い申し上げます

立秋を過ぎたものの、まだまだ暑い日が続いていますね。

それでも、朝晩は少しはましになったような・・・

それでは、８月２回のグリーンボックスの紹介です。

今週も、緑色が少しさびしい感じですね。

ねぎ、みつば、ひらたけは粗みじんに刻み、豚ひき肉と一緒に甘辛く炒めます。

ご飯にのせてもよし、冷やしうどんにのせてもよし、蒸した根菜に和えてもよし、卵でとじてボリュームを出せば、立派なおかずにもなります。

にんじん、ごぼうは鶏肉と炒り煮に。

じゃがいもは、蒸かしてバターをつけて食べてもおいしいですよね。

なすは、５ミリ位の輪切りにしてフライパンで両面を焼いたら、ミートソースやシュレッドチーズ等をトッピングして、チーズが溶けるまでフタをして蒸し焼きにします。おつまみにもいいですよ。

きゅうりは、乱切りにして少量のごま油をまぶします。そのあと、塩コショウすれば出来上がり。

先に、表面に油の膜を作ることによって、水分が外に出にくくなるので、思ったより水っぽくなりません。よろしければ、お試しください。

では、また来週

　　　　まゆまゆ