今年の味噌つくりました
我が家の味噌作りも2年目子どもたちも楽しみにしていました
今年も欲張って2キロ、みどりの大豆を使います
種味噌は昨年作った味噌↑色が濃いのですが、1年経ってかなり まろやかな味になりました
一晩でこんなにふっくら 子どもにはこれが不思議みたいです
余談ですが・・・
暇を持て余している子どもに、傷のある豆を探してもらい、別の容器で浸水させたところ
同じ時間では十分に吸水しませんでした
と、いうことは 選別しないと硬い豆がつぶしきれない?
ケンカにならないように 分担しても やっはりケンカしながらの作業
混ぜて混ぜて はい完成 味噌を作るより 掃除が大変でした・・・
おいしい味噌になりますように
31日には 相模エリアの活動組合員で、エリア味噌をつくります これをきっかけに 手前味噌が身近なものになるといいです
ブログにもアップしますので お楽しみに コメントもお待ちしています
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