県央エリア　ｙｙわーるど

6月27日、大和市内にある（株）ニッコー本社工場を見学しました。

小田急線桜ヶ丘駅からバスで10分ぐらいのところにあります。

早速厳重な防塵服を身に着けて、まずは石けんで念入りに手洗い。

マニュアルに従い30秒タイマーも使います。

工場内に入ると、洗い終わった人参をカットしているところでした。

工程に従い部屋を移動してゆくと、床も色が違ってゆき一方通行になっています。

ミスがないようしっかり衛生・品質管理がされていることがわかります。

化学調味料や余分な添加物を使わず、揚げ油も非遺伝子組み換えなので

アレルギーのあるご家族でも安心して食べられます。

共生食品のお豆腐でちょうど「お豆腐ハンバーグ」を作っていました。

出来上がった商品は、異物混入やエックス線検査も受けます。

試食をいただきながら、手間がかかっても商品づくりの基本方針

「自分の子どもに安心して食べさせられる商品を作る」というお話をお聴きしました。

野菜は自社農園や契約農家で収穫し、廃棄される野菜くずはたい肥にしてまた畑に戻す、

という資源循環にも取り組まれています。

最後に工場の前で集合写真を撮り、組合員と作っている人との

「お互いの顔が見える」工場見学が出来ました。