県央エリア　ｙｙわーるど

１０月１２日大和センターで、パルシステムの年末年始おすすめ商品を使った

「塩分少なめ　お正月料理」講座を開催しました。

講師は食育ぱっくん隊、参加者は北央医療生協組合員と大和エリア経営会議メンバーです。

日本人は、一日に塩分を平均１０～１２gも摂っているそうで

加工品も含めて目標の8ｇ以下にするには

だしを効かせること、そして酢や香辛料を上手にたして調理することでした。

試してみたら・・味に深みが出て、物足りなさも感じません。

試食はおいしい香りイッパイのだしで作った、

「寿なると巻」を入れた関東風雑煮と福袋それに

「野付スモークサーモン」の奉書巻・「野付ほたて」の二色ソースなどです。

「迎春紅白かまぼこ」も飾り切りをして、お正月らしく華やかなテーブルになりました。