県央エリア　ｙｙわーるど

食材の味を活かした、簡単で、とてもシンプルなレシピをご紹介します😃



今回使用するのは…
『エキストラバージンオリーブオイル』

苦味の少ないまろやかな口当たりと爽やかなオリーブの香り、また色々なお料理に合わせても決して主張しすぎない程良い存在感。
本当においしいのです😊



🍞スモークサーモンのサクサクサラダ🍞


〈材料〉
国産小麦もっちり食パン　1枚
エキストラバージンオリーブオイル　大2
塩　少々

コア・フード　スモークサーモン　1パック
コア・フード　有機ベビーリーフ　1パック
ドライパセリ　適量
ブラックペッパー　適量

〈作り方〉
①食パンをお好みの大きさのダイス状にカットする。
②ボウルにオリーブオイルと塩を混ぜ合わせのち、①の食パンを入れ絡める。
③トースターでこんがりと焼く。（オーブンの場合、150度で23分ほど焼く。）
焼き上がったら、冷ます。
④皿にスモークサーモンとベビーリーフを盛り付け、食パンを乗せ、ドライパセリ・ブラックペッパーをふる。

焼き上がり✨

盛り付け例✨

スモークサーモンの塩っけがあるので、このままでも充分おいしいですが、物足りないようであればオリーブオイルやドレッシングをトッピングして下さい😊
（写真では、塩をひとつまみ振ってあります。）

そして…。

おいしいオリーブオイルだからこそ出来る、最強に簡単な食パンの食べ方です。




エキストラバージンオリーブオイル×塩

こちらの塩は、『海はいのち』を使用しています。

昨年、味噌作りで重石として使っていたものを開封し、今、調味料としてフルに利用中❗️
『国産小麦もっちり食パン』にも合い、塩味が良いアクセントになります🍞

もちろん、岩塩との相性もバツグン❗️

ご賞味下さい🍀

今回は『こんせんプレーンヨーグルト』を使った、酸味とほろ苦さがうまく噛み合った、ちょっとオトナなデザートです😃

『こんせんプレーンヨーグルト』のパッケージが目につき、試しに注文してからもう何年も愛用している商品です❣️
（こんせんくん、かわいい〜💕）


ヨーグルトの美味しさはもちろん✨ですが、何より、北海道の広大な大地でストレスフリーな環境の中、のびのびと過ごしている牛から搾乳された乳を使用していると言うことが愛用している一番の理由であります。

届いてすぐのヨーグルトは、コクのあるまだ酸味がやわらかい状態なので、配達されたその日には食べ終わっちゃうことも💦

酸味が少ない＝加工されてからまだ日が浅いフレッシュな状態

と、勝手に解釈しておりますが、なんせ我が家は酸っぱいヨーグルトが苦手でありまして、スーパーで購入すると「ちょっと無理かも…😢」な感じなのです。

だから、『こんせんプレーンヨーグルト』✨

あっという間に冷蔵庫から消えてしまうのは、新鮮第一（＋安全）❗️からなのでしょうね😃


デザートだけでなく、お肉を漬け込むと身が柔らかくなり、また、酢もしくはレモン汁とあわせて自家製カッテージチーズを作りサラダなどのご飯のお供や、離乳食中期の赤ちゃんにも使えて、用途多様😊
お料理の幅が広がります🎵


余談ですが…
ヨーグルトの酸味が強くなったら、私はタンドリーチキンをオススメします❣️



さて、話を戻しまして…。




🍞国産小麦もっちり食パンdeティラミス風🍞

〈材料〉
食パン　1枚
こんせんプレーンヨーグルト　400g
蜂蜜　大3
インスタントコーヒー　大3
お湯　大6
砂糖　大1と1/2
ココアパウダー　適量


〈作り方〉
①ボウルとザルを重ね、クッキングペーパーを多めに敷きヨーグルトを入れ、上にもクッキングペーパーをかぶせる。
約半日冷蔵庫で水切りする。

②ボウルに水切りヨーグルトと蜂蜜を合わせてクリーム状に混ぜる。
③インスタントコーヒーと砂糖をお湯でとかす。
④バットに③とダイス状にカットした食パンを入れ浸す。
⑤容器に食パンを敷き入れ、ヨーグルトをかける。
ココアパウダーを振るいかけ、冷蔵庫で寝かす。

ほろ苦さが美味しいデザートの出来あがり❣️


家事や仕事の合間にほっと一息、3時のおやつに是非どうぞ✨

『国産小麦もっちり食パン』と、大好きな甘酒を使ったレシピをご紹介します。


『国盛　酒蔵のあまざけ』

あっさりとした優しい甘さで、甘酒特有の口の中に残るまったり感が少なく、飲みやすい一品です。

飲む点滴と言わらるくらい夏バテ予防には欠かせないようですが、私は美肌効果を期待して、まめに飲むようにしています。
特に、お砂糖不使用なのが良いですね✨




🍞甘酒フレンチトースト🍞

〈材料〉
国産小麦もっちり食パン　1枚
甘酒　150cc
卵　1個
バター　適量
蜂蜜　適量


〈作り方〉
①ボウルに卵を割り溶き、甘酒を入れ混ぜ合わせる。
②バットに①を流し入れ、食パンの面を返しながら20分ほど浸す。
③フライパンにバターを入れ温め、卵液に浸した食パンを焼き色がつくまで中火で焼く。
④皿に盛り、蜂蜜をかける。

甘さが物足りない場合は、メイプルシロップやシュガーパウダーをプラスして下さい😃






食パンのお供に簡単なクリームを❣️

🍞甘酒クリーム🍞

〈材料〉
甘酒　適量
クリームチーズ　適量


〈作り方〉
①室温に戻したクリームチーズをスプーンなどでホイッピングする。
②甘酒を少しずつ合わせ、フワッとしたクリーム状になるまで混ぜる。

軽く焼いた食パンにクリームを塗り、フルーツやナッツと一緒にどうぞ🎵
子どもは、いちごジャム（プレザーブタイプ）の果肉をを乗せるのがお気に入りです😃