つる丸電子版

今年も行われました。1/23〜2/7期間限定で、WEB開催でした。
チラシにもQRコードがあったし、どりーむペイジから案内にそって、進めば、簡単に参加ができました。

私は、みんな寝静まった、夜中にゆっくり講演を聞きました。ちょっと速度を上げて…聞き逃したら、巻き戻したり…何か自由に聞けて良かったかも…現地に足を運んたのは一度しかありませんでしたが、こんなご時世なので、自宅で…という事で、ゆっくり楽しめました。今回は、講演が充実していて、葉祥明さんの「幸せに生きるヒント」のお話がとても良かったです。「禎子さんの折り鶴に込められた思い」の話も、思いがこめられている事を知りました。まだまだ、知らないことがたくさんあるよなぁ…

平和活動や国際活動は映像で見ると、活動内容がわかりやすくて良かったです。
たくさんの活動団体が、色々なことに取り組んでいるのも、身近に思えました。
今年は終わりましたが、是非、来年度皆さんが、ハートカフェに参加していただけたらなぁ…平和、国際活動が身近に感じますよ。

アンケートを書いたら、抽選で、素敵なプレゼントも頂いちゃいました！
チョコレートは、缶が可愛くて、いつも買い求めるのですが、今年は買いそびれたので、頂けてラッキーでした。
メモ帳も、可愛かった！！
お薬手帳も、外国人用に考えられていますが、私も使えそうです。
久々に、得したような企画でした。
p子

本日、お家にて、味噌の仕込みを行いました。こんな世の中でなければ、みんなでワイワイ仕込みができたのに…残念です。
今日は、一人で頑張ります!

前夜から、大豆を12時間程水に浸しておきました。

鍋でコトコト…なんて、面倒なので、圧力鍋に、大豆、半分程入れて、加圧10分程で、豆は柔らかくなりました。これを2回行うだけで、１キロの大豆は茹で上がりました。

しかし、潰す作業が、思った以上に、時間がかかりました。お手々の親指が加齢で痛かったのを思い出させてくれました。なので、ちょっと手抜き!!
以前、センター長が作った時、豆潰さなくても、味噌が出来てたのを、思い出したので、程々でやめました。

とりあえず、仕込み完了！
詳しい仕込み方は、[だいどこログ]のページを参考にしてくださいね。私もこれ見ながら仕込みました。
https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/2403

数年ぶりの、仕込みに体力使ったけど、出来上がるの、とても楽しみです。
途中経過、天地返しを行った場合は、ご報告します。しなくても、秋ごろには、出来上がってたりするのよね。ちょっとの手間だけど、仕込んでしまえば、手間いらず…カラダに良い、醗酵食品です。

今回は、漬物袋を使って仕込みました。この味噌瓶はもう販売されてないのよね。貴重な日本製…もう、２０年くらい立つのかな？大事に使ってます。
p子

玄米で焼きおにぎりを作ってみました。

ひと晩、水に浸しました。翌朝発芽していてGABAもいっしょにいただこうと。
少し柔らか目の玄米が食べたかったので、砂糖を入れてみたら、同じ糖質だから柔らかくなるのでは？そういえば、煮物は熱が加わると柔らかくなる！！実験してみました。お湯と砂糖を入れてしばらく放置、、、
白米と玄米を3:1で土鍋で炊いて白飯と同じくらいの柔らかさになりましたよ。

焼きおにぎりの完成！
我が家のつけダレは味噌、砂糖、みりんの甘口です。

PDF版はこちらtsurumaru_202101.pdf

玄米1合ちょっと残っていたので、今回は洗ってから水に6時間ほど浸しました。

土鍋で炊きます。白米1合ちょっとと、お芋もあったので少し入れてみました。

20分ほどで炊き上がり〜！
玄米が少し硬くなってしまいましたが、家族はプチプチとした歯応えが美味しいと食べてくれました。
水に浸す時は一晩くらいおいた方がいいと思いました。　H.S

玄米を家で炊くのは初めての試みです。

玄米1合を洗ってボウルに入れ、ぬるま湯に5時間くらい浸しておきました。その後白米2合と合わせて炊飯器で白米モードで普通に炊きました。

玄米の風味が感じられ、食感も白米と変わらずうまく混ざり合って美味しく頂きました♪ 家族も普段と変わらず食べてくれて良かったです。　H.S

我が家では玄米を精米して「胚芽米」にして食べています。

左が玄米、右が胚芽米です。

胚芽には栄養がたっぷりあり、炊き方は白米と同様です。

そして、精米したときにでる米の”ぬか”

この「米ぬか」が欲しくて玄米を購入しています。

”ぬか”だけでも販売されていますが、

生産工程がわからないお米は、農薬が気になります・・・

その点、「いわて花巻交流玄米」は

栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を不使用！

安心です。

自家製ぬか床は主人の力作です。

一番人気は”きゅうり”のぬか漬け。

子ども達は毎日のように喜んでたべています。

こば

12月3日（木）に新横浜本部とオンラインで

横浜東エリアの「エリア交流会」を行いしました。

前半はＰＬＡ講師による「ナチュラルクリーニング」講座を開催

後半はオンラインでエリアとくらぶメンバーで交流会を行いました

～ナチュラルクリーニング講座～

講師の方の知識が豊富でとてもためになる内容でした。

各自の家の汚れの疑問にも答えてもらい、汚れの疑問もスッキリ解決しました

～横浜東エリア交流会～

交流会では、初めて顔を合わせるメンバーもいたので、

自己紹介とおすすめの掃除法やステイホーム中に始めたことを紹介し合いました。

初のオンライン交流会でしたが、「自宅で気軽に参加できるのが良い」と好評でした

記念写真もしっかり撮れました～

コバ

玄米が昔から大好きな私。
なかでも今回のいわて花巻交流玄米は
モチモチで、本当に美味しいです！
玄米のおすすめのおかずはきんぴらです。両方よく噛むメニューなのですが最高です。

よく噛んで食べることは究極の健康法だそうです。噛むことで出る唾液には消化を助ける働きだけでなく、抗菌作用があり、自分の体にバイ菌を入れないようにする働きがあります。さらにIgAという免疫物質も分泌されて、バイ菌の初期段階でその発育を阻止するそうです。
よく噛む事は、虫歯予防にも繋がり、唾液には若返りホルモンがあるため、肥満防止、成人病予防にもつながるとのこと。まさにいい事だらけ。30回は噛むようにしています。

この交流玄米はとてもモチモチで美味しいので甘酒にしてしまうのはもったいなくてしませんが、玄米で作る甘酒は、冬の朝の定番になりました。時間も食欲もない朝、身体を温めるのにおすすめです。豆乳で割って、シナモンをかけると、なんだか元気が出ます。ぜひ一度お試しください。

12月6日(日)新横浜本部にてしめ縄、産地交流会が行われました。
今回は、生産者さんはリモートで、テレビ画面に登場していただきました。

まずは、皆さんとご挨拶から…久々に、お元気な姿が見れて感激しました。
いつもの、おじさんジョークは、健在でした（笑）

縄なえを、カメラを使って職員が手元を移して貰いなが、手ほどきを受け、しめ縄が完成しました。

こんな世の中になり、直接会えはしないけど、それでも、何かで繋がれている…そんなことを励みに、お互い今できる事を頑張っていこうかな…そんな気持ちになれました。
今年は、いもち病で、交流米の収穫は3/1減ってしまったそうですが、それでも、私達の為に、生産してくださいました。
ありがたく、美味しいお米を頂きたいと思います。