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2月13日（金）に平塚市中央公民館にて 『海の幸満載☆浜の母さん料理教室』が

開催されました


野付漁協女性部、浜の母さんの皆様が北海道からこの日のためにお越し下さいました

☆メニュー☆
 
☆ほたてご飯

☆秋鮭汁

☆秋鮭のミニちゃんちゃん焼き

☆ほたてフライ

☆ほたての刺身


☆秋鮭スモークサーモンのサラダ

試食メニュー

☆いくら醤油漬

☆北海しまえび


最初に野付漁協の取組みについて学習しました。

次は、ほたてや鮭など野付の海の幸をふんだんに使った料理を教えていただきました☆

秋鮭のミニちゃんちゃん焼き作り

鮭、野菜、味噌だれ、バターをアルミホイルに包んで、フライパンで１５分蒸し焼きします

浜の母さんに野付のお話を伺いながら楽しいお料理教室

野付の新鮮なほたて

ほたての殻むきの方法を教えていただいて、参加者の皆様で殻をむきました

専用のヘラで殻を開けて、身の下にもヘラを入れてはずします

反時計回りにはずします

そうすると綺麗にはずせます　野付のはたては大きくて肉厚です

左がオス、右がメス ですオスがほこほこしていて、メスがねっとりした舌触りだそうです

生で食べられる方もいられるらしくてウニみたいな味だそうです

野付の方は『みみ』と呼ばれると教えていただいた、ひもです

塩でもむと白くなります。初めて生でいただきました

やわらかくてとっても美味しかったです

ほたての生と冷凍の食べ比べもしました

なかなか食べることが出来ない、しまえび

たまごがっぷり付いてましたとっても美味しかったです

どれもとっても美味しくて楽しかったです

最後に皆様と記念写真

浜の母さんの皆様へ御礼のメッセージをご参加いただいた皆様と書いてお送り致しました

皆様、ご参加いただきましてありがとうございました