はあと　to　はあと

6月21日に地区くらぶなんてんのメンバーが梅干し作りをしました。
平塚センターの分も合わせて作りました。

仕込みが終わったものは平塚センターにお預けして、
干すまでの期間は日々ひっくり返していただき、
７月下旬頃に天日干しを平塚センターで行ってもらいます。

・休憩室で保管
・”重し”は何もしていません
・土日はひっくり返すことができません

中山センター長の感想

本日ひっくり返した時にフルーティーな香りが・・・たまりません！
１日でこんなにやわらかくなるんだなぁ、と感じました。

・１日目の画像です。まだ変化は見えにくいですね。

その翌日、梅干し作り経験者にアドバイスをもらったのでさっそく中山センター長が実行してくれました
 

・できるかぎり空気を抜いて、袋を二重にして液漏れ対策もしました
・重しとしてカタログを束にして梅と同じ位の重さにして（１㎏位）乗せてみました。
・３パックあるので、それを日々反転・上下入替をしています。

水滴のようなものはありましたが、まだそれほど水分はでてきていません。
まだ塩が残っている部分もあります。
梅自体はかなりやわらかくなってきました。
色も緑色から赤茶色になってきているものが目立ってきています。

 次週どうなっているのか楽しみです！

報告はもっちーでした

今後も梅干しの状況を報告していきます