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こんにちは。先月の産直大豆の厚あげ学習会に続き、フォローアップ企画として厚あげののアレンジレシピ、そしてパルシステムのお料理セットを調理しました。

厚あげアレンジその1  たこ焼き風

八等分にしカットしフライパンで全面を弱火でこんがりと焼くお好みでソース、マヨネーズ、紅生姜、青のり、かつお節をふりかけて出来上がり！

アレンジレシピその2  チーズはさみ焼き

ななめ三角形にカットし、白い面に切り込みを入れる。その中にスライスチーズを詰めてフライパンで両面をこんがり焼いて出来上がり。おつまみにグッドです！

どちらもフライパンひとつでアッという間に出来ちゃいます。いつもの味に変化が欲しい時などにいいですね。

続いてお料理セット

今回はミネストローネと野菜が摂れるドライカレーを使いました。どちらもカット済み、レシピ付き、袋から出してパッと調理出来て手間入らず！忙しい時とっても重宝します(10〜15分で完成)

材料は国産、添加物は最少限に抑えトレーはリサイクル可能なものになっています。安心・安全な素材で誰もが手軽に料理を作る、楽しめる、産地応援でエコを無理なく広められる、そんなパルシステムのお料理セットをまだの方利用してみてはいかがでしょうか。

試食タイムではお料理セット常連さんにおすすめの食べ方や量や味付けのアレンジなと教えてもらったりと和やかに交流できました。厚あげのアレンジは思ったより食べ応えがあり大満足でした。みなさんもこれらのレシピ以外にも色々とアレンジして楽しんでみてはどうでしょう。お疲れ様でした。

こんにちは。5月末に平塚中央公民館にて産直大豆の厚あげ学習会を行いました。共生食品さんを講師にお迎えして美味しさの秘密や商品開発におけるまでの道のりなどお話しいただきました。

始まりは安心・安全な豆腐づくりから。当時業界では前例のなかった国産大豆、にがりの使用、消泡剤の不使用の豆腐づくりを目指し試行錯誤を繰り返し今日に至ります。そして国産大豆の自給率の向上に貢献、環境に配慮したリサイクル容器を導入、こだわりの油を使用した美味しい厚あげが作られました。

座学の次は豆乳とにがりで手作り豆腐体験。参加者からも代表して挑戦しました

にがりの特性で反応速度が非常に速く、鍋ににがりを入れて掻き回すタイミング、力加減なとそれなりに技術が必要でわかるようになるまで数年かかるそうです。

出来上がりは、、ほんのりと優しい甘みでタンパク質がギュッと詰まったふわふわムースのような感じでしま。

もう一品、産直大豆の厚あげをフライパンでこんがり焼いて醤油とすりおろし生姜でいただきました。シンプルだけど素材の味が一番わかる調理法です。

他にもアレンジレシピや自社のこだわり商品の紹介ありと中身の濃い有意義な学習会でした。

参加者の皆さんからは「私たちの未来の食卓に対して責任を持って取り組み、安心・安全て美味食品を作る企業姿勢に感動しました」と好評でした。

次回はフォローアップ企画としてアレンジレシピを調理すること予定しています。お疲れ様でした。