エリア＠さがみ

「田んぼの同窓会」に行って来ました。
1年間交流して来た産地の生産者さんと久しぶりの再会です。
楽しかった交流を沢山の組合員にも体験してほしい！そんな話しをしました。
交流会のメニューは、宮城みどりのと花巻の御飯やお漬け物、みどりのの万能味噌を使った酢味噌和え、お味噌汁、みどりっこうどんと花巻の醸造つゆ、ぜんざい、みどりののいちごジャムとヨーグルト、花巻のりんごジュースです。その他にもかぼちゃのケーキがあったり、ふき味噌があったり、たっぷり食べて、たっぷりおしゃべりしました。

２月の組合員活動協議会の後に、商品開発チームが開発に参加した「炊き込み御飯」と「キムチ」の試食がありました。
どちらも、とてもおいしかったわけ。
カタログに載るのが楽しみです。

こんにちは、
地区くらぶ あんさんぶるです。
１月の定例会で「絵本の翻訳シート貼り」を体験しました。
来年度の企画にしたいと思います。

ＪＡみどりのの産地交流に参加して　みどりのの味噌に魅了されてしまい

昨年からねらっていた　みどりの大豆　初心者なのに欲張って　２キロ購入しました

こうじの賞味期限の切れる前に作らねば　と１/３１に大豆をあらい　浸水

２/１に子供が学校から帰宅後　一緒に始めましたが　思いのほかゆで時間がかかり

欲張りすぎたので全部を混ぜる鍋がなく分けたり　つぶした豆がおいしくてつまみ食いしたり　

子供に味噌球を入れさせたら　硬すぎるとダメだしされたり

いつの間にか夜になってしまい　慌ただしく写真も撮れずでしたがなんとかできました・・・

みんなで　「おいしくな～れ」　とお願いをしてふたをしました。

天地返しまで不安もありますが　お楽しみです

来年までの課題は　ゆでかた　今回　圧力鍋で小分けにしましたが　以外に時間が・・・

普通の鍋でやるのとどちらがいいかリサーチせねば

アドバイスがあったらお願いします。

１月27日（金）相模センターで食育ぱっくん隊による調理デモを行いました

買い置きできる乾物を美味しく調理する、加熱時間を短く　保温調理

今日のメニューは・・・

お鍋で炊飯りんごドライカレー昆布イリチー切干大根の梅和えそばサラダ

保温調理・・・専用のグッズがなくても　新聞一日分、バスタオルや毛布で代用できます

試食準備　美味しそう

準備ができるまで　センター長に　施設の案内をしてもらいます

組合員から回収した　ビン、カタログ、牛乳パック　はここにまとめています

くらし助け合い”ゆいねっと”の紹介もあり　盛沢山

１月２７日（金）
相模センターにて
「乾物で家族の食を守る〜食育講座＆おしゃべり会〜」開催しました。
参加者２１名でした。

おはようございます　朝６時です　外は一面銀世界

生き物博士のに案内され蕪栗沼へやってきました

思ったほど寒くはありません　雪は気になるけど　とにかく静かにしないと　鳥たちが驚いて飛び立ってしまいます。子供達もきちんと待てました。空が明るくなると　マガンたちが首を振り飛び立つ準備をはじめます　朝早く飛び立った鳥たちは餌を求めて　遠くまで行き　夜になるとまた戻ってきます。

暖かくなるとロシアへ渡ってゆくのです

鳥よりも雪の気になる子供達　ギリギリまで遊んでいました

雪がなければ　パークゴルフも楽しめます

ロマン館ともお別れです。

酒蔵　一ノ蔵　日本酒造りを見学・試飲　もちろん子供はノンアルコールの甘酒　

味噌作り二日目、煮た大豆、こうじ、塩、焼酎をまぜ　巨大ミキサーでつぶしました。

子供たちの出番です。味噌玉をたるに詰めていきます

空気を抜いて　重しをしたら　熟成させます　梅雨前に天地かえし、秋には美味しくなります

みどりのの味噌の秘訣は　水、豆、、米、空気が美味しいんでしょうね

JAみどりのパルシステム米栽培研究会の小野寺光記副会長からごあいさつをいただき

御食事をいただきました。

車での移動中　震災の爪痕がいたるところにあり辛くなりました。でも生産者の皆さんとお話して

「大変だったけれど、家族や仲間と協力しあい助け合うことで頑張れた」と笑顔で　こちらが逆に元気をもらいました。　

放射能の基準も厳しくなりますが　頑張って　お米を作ってくださるとのこと　安心しました。

交流や勉強会のたび、お忙しい時間をさいてくださり　ありがとうございます。

3.11の後パルでもお米が少ししか届かなかったなか、予約登録米はきちんと届き心強かったです。　今年もまた注文したいと思います。

とても有意義な二日間　みなさんありがとうございました。

まだ産地交流をされたことのない方は、是非お勧めします　とてもいい経験ができますよ。

２０１２年１月２１日（土）～２２日（日）

パルシステム米　”ひとめぼれ”でおなじみの”JAみどりの”のある

宮城県大崎市へ行ってきました。

東北の冬、防寒対策バッチリ　あれれ・・・そんなに寒くない？

数日前まで氷点下だったそうですが　気温が上がってしまったそうてす

そんな中、冬の交流のはじまりです。

小牛田流通センターに到着

さっそく味噌作りのため４０度の部屋で　蒸したお米に傷をつけて”こうじ”をつくります。

となりの部屋では”大豆”を洗います。大きいまな板を回転させて洗うんですよ～

きれいになったら一晩水につけます

去年の”交流味噌”をいただけるといことで、味噌を詰め込み過ぎ　ふたが閉まらないよ～

宿泊施設　ロマン館　で　高梨さん講師によるソーセージ作り

プロの手であっという間にできあがり

みんなで頑張ってたくさんつくれました。

蕪栗沼の白鳥、水の中に顔を入れて”エサさがし”雪が降ってきた～

夜の交流会で三味線の演奏をしていただきました。

お米とイチゴ農家の　星さん”自家製干し柿”　おいしいです。

地元の美味しい食事をいただいて、楽しい交流会もあっというま　

明朝早いので　併設の温泉につかって　おやすみなさい