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さてさて、

3月18日に、平塚エリア主催で企画を行います！

今年度最後の企画となります。

みなさまのご参加をお待ちしています♪

ふろしきでエコバッグ＆ギフトラッピング

今回は総代のお話。

パルシステム神奈川ゆめコープの、次年度の方針を検討する会に行ってきました。

相模大野のホテルにて行われました。

事前に資料が送られてきて、一通り目を通しましたが、

何がわからないのかがわからない私、、。

当日、詳しく説明があり、他の総代さんからいくつか質問があって、

理解できました。

1月14日の大雪の件のお詫びと経過報告がありました。

総代になる方のご意見はさすが！

職員をねぎらう声が多かったです。さすが総代。

テーブルごとのトークでは、活発に意見や質問が出て、

職員さんや理事が答えてくださり、さらに理解が深まりました。

次年度方針に関係ない質問でも、普段疑問に思っていること、、

なんで箱に野菜1個しか入ってないの？

他の商品と一緒に出来ないの？

他の生協と合併する予定はあるのか？

などなど、、何でも聞けるので、

行かないと損なのではないかなと思いました。

今回の特典（笑）

ケーキとサンドイッチをいただきました。

ホテル製でおいしかったです。

ケーキなどのお楽しみもありつつ、

生協について深く知ることが出来る良い機会だなと感じました。

生協の組合員なら、是非総代になって参加してみてください♪

みなさんこんにちは。

風邪（？）でダウンしていましたが、やっと復活した議長いっちゃんです。

先日の、米産地交流事業検討会の翌日、

横浜の長津田地区センターで、横浜北エリア主催で行われた企画に、

参加してきましたのでご報告します。

前日1泊されたJAみどりのの女性陣。

この日は長津田地区センターで、お味噌を使った料理や、郷土料理を教えてくださいました。

＊万能味噌

　　万能味噌アレンジ→酢味噌和え、鶏肉の味噌マヨピカタ

＊すっぽこ汁（郷土料理で、野菜のはじっこを使って汁を作って振舞ったことが由来の一つ）

＊米粉のブランマンジェ

＊がんづき（蒸しケーキ。ちらばるゴマが鳥の雁、丸い形が月に似ている事が由来とか。）

をつくりました。

まずは基本の万能味噌。

味噌と卵、砂糖、酒を混ぜて煮詰めます。

これくらい↓になるまで煮詰めます。焦げないよう良く混ぜながら。

この万能味噌を、焼きおにぎりに塗ったり、味噌ドレッシングにしたり、

肉味噌などにもアレンジするそうです。

私はまだ作っていませんが、、以前食べた味噌ドレッシングがおいしかったので、、

早く作ります。

さて、下の画像は、がんづきが蒸しあがったところ。

本来もう少し茶色いそうですが、おいしそうに蒸しあがりました。

続いて、すっぽこ汁。

野菜を切ります。

由来は野菜のしっぽということですが、今回は

干ししいたけ、人参、ゆでたけのこ、ジャガイモ、ごぼう、油揚げ、板こんにゃくを使いました。

画像の左のお鍋が、野菜を煮ている所です。

しいたけの戻し汁で煮ています。

醤油で味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

この汁を、今回はうどんにかけていただきました。

秋の交流に行った際は、お豆腐にかけていただきました。

具沢山でとてもおいしかったです。

鶏肉の味噌マヨピカタが、薄くスライスした鶏肉に軽く塩コショウをして、米粉がまぶしてありました。

卵液の中には、刻んだ人参とパセリ、味噌とマヨネーズを入れて混ぜました。

鶏肉にからめて、油多めでこんがり焼きました。

ブランマンジェは、材料を鍋に入れて混ぜるだけでしたので、画像はありません、、。

すべて完成♪

テーブルごとに試食タイム！

各テーブルにJAみどりのの方に座っていただいたので、産地のことや普段の生活、、

産地交流の内容などお話が聞けたのではないかな？と思います。

食後、短い時間でしたが、北エリアの議長さんから、

年4回の産地交流の紹介がありました。

平塚エリアからも、パネルを展示させていただき、少しご挨拶。

最後に、メッセージを書いた色紙の贈呈。

宮城県からはるばるお越しくださり、ありがとうございました。

産地交流に興味のある方も、無い方も、この企画で宮城県JAみどりのに興味をもたれた方が

多かったように思います。

来年度は平塚エリアで開催できたらな～と考えていますので、

お楽しみに♪

最後に、JAみどりのの皆様、北エリアの皆様、ありがとうございました。

米産地交流事業検討会、、、、

難しい名前で、なんだか固そうなイメージですが、、。

神奈川ゆめコープと米産地交流をしている、岩手花巻さんと宮城JAみどりのさんを招いて、

今年度、主となって交流してきたエリア経営会議や、次年度交流するエリアのメンバーも出席して、

今年度の交流を振り返ったり、次年度へ向けての意見を出し合ったりする会でした。

平塚エリアも、パネルを展示しました。

他のエリアは3枚くらいあるのですが、平塚は歴史も浅いからか？1枚に産地交流と、エリアの活動紹介をまとめています。

もう1枚くらい欲しいな～、、。

一度行った人は、リピーターになるくらいなのですが、

新規の参加者が伸び悩んでいるそうで、、

神奈川ゆめコープ的にも、産地的にも、やはり色々な方に、産地へ行ってもらいたいという気持ちがあり、

そのあたりの工夫はどうしたら？という意見を出し合いました。

意見交換会の後は、岩手や宮城の食材を使ったランチ。

すまいるさんに預けていた子供達も、お昼から合流。

ウチの娘は、JAみどりのの職員のお姉さんと久々の再会というのに、

階段で行きたかったのにエレベーターだったと大泣きで、

参加者のみなさんに、どうしたの～？と声をかけられると、余計にアピールして泣くんです（笑）

 

職員さんにりんごジュースをもらったらにっこり笑顔が戻りました、、。お騒がせしました。

ご飯が4種類。

手前から、宮城ひとめぼれ、雑穀入り岩手ひとめぼれ、玄米、白米でした。

料理や野菜もいろいろ。

お漬物も、それぞれの産地の生産者自家製のものがありました。

新横浜にいながらにして産地交流。

とてもおいしく頂きました。

当日参加されたみなさんと。

子供達はすっかり仲良しで、子供同士で盛り上がっていました。

来年度も平塚エリアは、JAみどりのさんと交流します。

エリアメンバーを増やしてがんばります

こんにちは！

議長いっちゃんです。

1月22日に行った定例会議の後、センター長のご指導のもと、

エリアメンバー2名で味噌作りを行いました。

前夜、センターの職員さんが大豆を水につけておいてくださり、

当日は、定例会議の最中にコトコトと豆を煮ました。

ちょうど定例会議が終わった頃に、程よい具合になり、

フードプロセッサーで大豆をつぶしました。

つぶしきれていない所は、マッシャーでつぶしました。

右の鍋、塩とこうじを混ぜます。

左の鍋は、つぶした大豆です。

種味噌と混ぜました。

先ほどつぶした大豆と混ぜます。

空気を抜くために、味噌玉を作り、

容器に詰めていきました。

ラップで表面を覆い、塩で重石をして、容器のふたをし、

新聞紙をかぶせました。

センターで保管していただいています。

初めて味噌作りをしましたが、想像より簡単に出来ました♪

数日後、、我が家でも初挑戦しました。

一人でも、難しいことは無いのですが、子供達やお友達と

複数人数で行うと更に楽しいかも！と思いました。

天地返しのときにどうなっているか、

秋ごろちゃんと味噌になっているのか、心配もありつつ

とても楽しみです♪

この日仕込んだ味噌は、商品展示会にも出品されます！！

お楽しみに！

ＪＡみどりの蕪栗沼エコツアーの２日目です

５：４０玄関前にて撮影した写真がこれです

夜明け前なのでまだ真っ暗です

蕪栗沼に到着したときには、このくらい明るくなってきていました

ここがマガンの飛び立ちを観察する越流堤の上です。

「越流堤は滑るから、落ちたら上がって来れないですよ！気をつけて下さいね！」と

蕪栗ぬまっこくらぶの鈴木耕平さんに言われました。雪がないところは西日の力で溶けたそうです

マガンが一斉に飛び立ちました！まるで空を埋め尽くすかのようです

少数でＶ字に並んで飛んでいく姿も多く見られました

天候にも恵まれ、きれいな朝焼けも見ることができました

蕪栗沼を飛び立っていったマガン達ですが、すぐ近くの田んぼに降りてきているマガン達もいました。

このマガン達ですが、実は「田んぼで二度寝してる」んだそうです(笑)

「人間みたいにもうちょっと寝ようと二度寝することもあるんですよ！」というのを聞いて笑ってしまいました

この足跡はキツネのものだそうです

近くには白鳥達もいました

マガン達は遠くにいてごまつぶ位にしか見えませんでしたが、白鳥は肉眼でよく見えました

蕪栗沼でマガンの飛び立ちを観察して、ロマン館で朝食を食べた後はＡコープ小牛田でお買いもの

ここでみなさんは野菜やおかし、ジャムやうどんなどを購入しました

たくさんの農産物などが売られていて、私は目移りしてしまいました

次は場所を移動して、簡単料理教室を行いました

教えてくださるのは生産者の星さんと小原さんです

作るメニューは万能みそ・おからサラダ・がんづき・飛竜頭汁・焼きおにぎりの５品

まず万能みそから作ります

鍋に材料を入れ、火にかけて焦げないように混ぜます

これで万能みそは完成です

次はがんづきです。材料を混ぜて、型に入れて蒸し器で蒸します

完成品はこちら

黒糖を入れていないのに茶色くなるんですよ

焼きおにぎりでは、先ほど作った万能みそを使います

炊きたてのご飯でおにぎりを作って、万能みそを塗って焼きます

焼きおにぎりも完成です

おからサラダは生のおからをパラパラにしてから作ります

飛竜頭汁はこんな感じです

料理教室で作ったこれらの食べ物は、昼食で頂きます

いいにおいがしておなかがすいてきましたが、まだ２日目のみそ作りが残っているのです

２日目も麹をほぐすところから始めました

昨日の大豆とさっきほぐした麹をスコップで混ぜます

よく混ぜるとこのようになります大豆は昨日と違い、納豆のような色になっています

よく混ぜたものをミキサーに入れてつぶしますあっという間にミンチ状

丸めたみそ玉を投げ入れ、中の空気を抜いていきます。

樽に入れたみそは約８カ月寝かせます

おいしいみそができますように

このみそは出来上がったら、参加者に送ってもらえるそうです

みそ作りが終わったので、いよいよ待ちに待った昼食です

飛竜頭汁に入っているこの太い春雨は国産です

ふにゃふにゃではなくしっかりとしていて、かみごたえがあります。

これら２色のがんづき、材料は一緒です

茶色い方はちょうど良い時間蒸したもの、白い方は蒸す時間が短かったものです。

不思議ですよね

おいしい昼食をみんなで食べて、閉会の挨拶がありました。

お世話になったＪＡみどりのの生産者の方達です

どうもありがとうございました

古川駅までＪＡみどりののお２人が見送りに来てくださいました

２日間お世話になりました

冬の交流は、刺すような冷たい空気の中行われるので、参加できる子どもは小学生以上となっております。

私は大人になって初めて、マガンのねぐら入りや朝の飛び立ちをみて感動しました。

生産者の方と話し触れ合う中で、食べ物を大事にいただこうという思いもさらに強くなりました。

産地に行って実際に自分の目で見て、耳で聞いて、肌で感じるということは子どもにとっても大人にとっても

大変素晴らしいことだと思います。なので、より多くの人に産地交流へ参加してもらいたいと思いました。

「心があったかいな。また行きたいな。」と思えるような冬の交流でした

ＪＡみどりののすべてのみなさま、どうもありがとうございました

次は春の交流です田植えなどありますので、皆様もどうぞご参加ください

以上、経営委員のもっちーでした。

2013年1月19日（土）～20日（日）の1泊2日で、ＪＡみどりの蕪栗沼エコツアーにもっちーが行ってきました

参加者は9：00に東京駅に集合し、ミーティングをしてからホームに向かいました。

参加者の方々は、ご家族で、ご夫婦で、親子で、3世代で、おひとりで…とさまざまでした

ほとんどの方が初対面ですが、さまざまな体験や交流を通して参加者同士も仲良くなれますのでご安心を！

移動する際はパルシステムの旗を持った職員さんにみんなでついていきます

東京駅から宮城県の古川駅までは、新幹線で２時間弱で行けます

古川駅からはバスで小牛田流通センターへ移動し、そこで開会式をしました

そのあとはすぐに身支度を整えてみそ作り体験。

麹をほぐす作業を体験しました洗濯板を使ってゴシゴシ…

カメラが曇っているのがわかりますか？温度と湿度がすごいので、

眼鏡をかけていらっしゃる方はみなさん眼鏡が曇ってしまって大変そうでした

ちなみに室温はこのくらいです暑くて長時間いたら具合が悪くなりそうでした

ほぐした麹はこんな感じです。ほんのり甘い香りがします

麹の次は大豆です大豆はこの大きな釜で煮ていました。

大豆はやわらかく煮えていましたこの状態で食べる大豆はほっくりしていて甘みがありおいしいです

３０キロの大豆に１３キロの塩を加え、スコップで豪快に混ぜていきます

塩のかたまりをつぶしながら大豆はつぶさないように完全に混ぜます

この状態で豆を食べるとまるで塩の塊を食べたような、頭に突き刺さるような衝撃があります

「このすごい塩味の豆が本当にあのまろやかな味の味噌になるの？」と思ってしまいました

１日目のみそ作りはここまでです続きはまた明日

１４：００からは、講演会「葉祥明の世界ｉｎ大崎市～渡り鳥からのメッセージ～」に参加しました。

会場では雁が描かれた浮世絵や葉祥明さんの原画などが展示されており、

私は会場で絵本「渡り鳥からのメッセージ」を購入してきました

実に美しい、心が洗われるような絵本です。

葉さんは「多くの市民がマガンのことを知らないから、故郷を誇りに思うきっかけにしてほしい。

渡り鳥の美しさは素晴らしい。今は失ってしまった光景を世界中の人々に知ってほしい。」と

おっしゃっていました。絵本の朗読もして下さったのですが、心に染みいるものでした。

「ぜひ先生の朗読ＣＤを出してください」と要望をした参加者もいらっしゃいました

講演会のあとは、蕪栗沼へ移動をして雁のねぐら入り観察

マガンがＶ字の列になって帰ってきました

このようにして次から次へとマガンが蕪栗沼へと帰ってきました。

遠くからみんなで一生懸命羽ばたいて帰ってくる姿をみていとおしく思いました

マガンは夫婦のきずなが強く、一生パートナーを変えないそうで、家族のきずなも強いそうです。

蕪栗ぬまっこくらぶの鈴木耕平さんは「2羽でいたら、夫婦かな？4羽でいたら、家族かな？などと

想像しながらみるのも楽しいですよ」と話していました

マガンのねぐら入りを見た後は、キッチンカーへ行って甘酒や熱燗、がんもどきをごちそうになって、

観察で冷え切った体をあたためました

宿泊先のロマン館へ移動加藤さんファミリーによる三味線演奏がありました

真ん中のお兄ちゃんが小2、右の弟さんは年長だそうで、見事な演奏をしてくれました

乾杯をして交流会・夕食が始まりました。

それぞれのテーブルでは生産者の方達と食事をしながらさまざまな話をして盛り上がりました。

こちらはいちご生産者の星さんと、星さんのいちごですおいしそうでしょう？

星さん特製いちごシェイクも甘くておいし～い

いちごシェイクのおかわりをしに来たみんなで集まってわいわいお話をしました

お酒を飲める方はこの画像の後ろの方で、おいしい地酒を飲んでいましたよ

お酒を飲める人も飲めない人も楽しめます

これらは交流会でやったクイズ大会の参加賞です

たくさん食べていろいろ話して盛りだくさんな１日目でした

２日目に続きます