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2016年1月

2016年1月30日 (土)

簡単♪みそ作り

1月19日㈫エリア会議中に大豆を茹でて、会議終了後にパパッと作りました!

大豆は、横須賀エリアでも2年間交流した宮城県JAみどりの産!「あの人かあの人かあの人が作った大豆が入っているんだろうなあ」と生産者の顔を思い浮かべながら、1粒も落とさず調理しました。

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前日にセンター長が大豆を水に浸しておいてくれました。

煮ると、灰汁が出るのでひたすら取ります。

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会議後、煮た大豆をつぶし塩と麹を混ぜ…

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子供が小学校から帰宅する時間を考量し、慌てて作って種みそを入れるのを忘れましたcoldsweats01

更に写真撮影も忘れていまして…思い出したのは

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保管状態でしたsad

種みそは、発酵を助けるものなので、入れないで作る、という方の話を聞いていたので、どんな出来栄えだか楽しみにしましょう。happy01

天地返しや、出来上がりの報告もお楽しみに!

2016年1月25日 (月)

まんまる vol.90

Yokosuka

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