まんまるのつぶやき

２月９日、長浦コミュニティセンターでクッキーを作り、お茶会をしました。

他のエリアで紹介され、おいしいと評判のクッキー。まずはチョコレートを刻み、材料を計りました。

マーガリンと花見糖を混ぜて、混ぜて♪

たまご、ホットケーキミックス、コーンフレーク、刻んだチョコレートも混ぜたら

スプーンでまあるく薄くのばして

オーブンで焼きましょ～♪

１７０度で１５分。しっかり焼けた方がサクサクします。

焼けた～

バレンタインデーが近かったのでハート型も作ってみました。なかなか可愛い

お茶会用のワンプレート。紅茶を入れてティータイム。お話も弾みました。
結構食べ応えのあるシリアル入りクッキー。皆さんも作ってみませんか？

材料

国産粉ホットケーキミックス・・・・１袋

マーガリン・・・・・９０ｇ

たまご・・・・・・・・１こ

コーンフレーク・・・・１カップ

ミルクチョコレート・・・・１枚

花見糖・・・・・大３

 

 

２０１６年１月１６日～１７日にて「ＪＡみどりの」さんと交流に行っていました！

【１日目】

２年前の春の交流に参加してから２回目です。春とは違った楽しさに期待しながら宮城の地へと出発　この日は、とても穏やかな晴れの日で、寒さに弱い私にとってはありがたいことでした

東京駅のホームで「やまびこ４５号」の到着待ちです。

《開会式》

「古川駅」到着後、パスで小牛田流通センターへ移動し開会式。

三神会長より挨拶。

《味噌作り》

ほぐした大豆と麹を混ぜ、その上から焼酎を振りかけ、大きなスコップで混ぜ合わせます。

 ミキサーで混ぜ合わせたものを潰しています。

 味噌玉を作り、樽に入れています。

約８ヶ月樽に寝かせます。出来上がりが楽しみ

《ソーセージ作り体験》

バスでロマン館に移動した後、食堂でソーセージ作り体験。先生は、コア・フード米生産者の高梨さん。軽快なトークが面白くて爆笑でした

3割の背脂入りのお肉とスパイスをよく混ぜ込む作業は子供たちの役目頑張りました白コショウ、黒コショウ、ナツメッグ、唐辛子など入れる香辛料は作る商品によって変えるそうです。

豚腸です。

さて、豚の腸に肉を詰めます。思った以上に繊細な作業で、少しの油断で腸が破れるシーンも。でも、初めての体験でしたが面白かったです

ソーセージをひねりながら編んでいきます。

 

ソーセージを屋外にあるくん煙室に入れました。くん煙材は、炭の直火と桜チップ材。８０℃まで上げないといい色が出ないそうで、難しい作業のこと。

くん煙が終わったソーセージをお湯でボイルして完成！

《雁のねぐらいり観察》

鈴木耕平氏から蕪栗沼に飛来して来る雁についてのレクチャーを受けました。

雁の監察は、しっかりと防寒をして。

続々と雁が寝床に帰って来ました。

雁の観察の後、ロマン館へ戻り、夕食交流会へ。生産者の方々と夕食を囲んで楽しい交流もあっという間に過ぎ、終了後は、さくらの湯で今日の疲れを癒しました。

【２日目】

《雁の飛び立ち観察》

午前５時５０分ロマン館出発！向かうは、蕪栗沼での雁の飛び立ち観察へ。

全員完全防備で雁の飛び立ちを待ちました。

残念ながらオジロワシに驚いた一部の雁が飛び立った時のシーンでしたが、自然の摂理の厳しさを知るとともに感動の飛び立ちでした。

《北部広域倉庫見学》

 朝食を終えた後、ロマン館を出発して北部広域倉庫見学へ。二期作で大豆も生産されている星さんからのレクチャを受ける参加者。

倉庫のネズミ避けだそうです。単純なようで脅威の防御道具です！

一等級のお米です。

花野果市場にて買い物をした後、昼食交流会会場の北浦コミュニティーセンターへ。

女性生産者の方々が手際よく昼食を作ってくださいました。

 子供たちもお手伝い。

紅白のなると入りのお雑煮。美味しかった

お昼のメニューですどれも美味しかったけれど、私はシソ巻きが子供のころから大好物なので嬉しかったです

 　　　

大豆を生産されている星さんから豆乳の差し入れで、贅沢な出来立て湯葉を堪能。今までに飲んだことがないくらい濃厚で美味しい豆乳でした！

湯葉を作るときのワンポイントを星さんから教えていただきました　：　鍋に直接豆乳を入れるのではなく、鍋に熱いお湯をはり、その上に豆乳を入れたボールをのせて作るほうが、焦げることなく風味が良い湯葉が作れるそうです。（お湯が冷めたらそのつど温めなおすのを忘れずに）　後片付けも楽なようです

《閉会式》

 三神会長から閉会の言葉で終了。中身の濃い２日間で、あっという間に楽しい時間が過ぎ去ってしまいました今度は、まだ参加したことがない夏か秋に参加してみたいです