県央エリア　ｙｙわーるど

数年前、パルシステムのお米の産地、岩手花巻へ田植え体験に参加した時のこと、沢山の郷土料理を堪能させていただいた際に、わあ〜♡おいしい〜♡と、甘いものが大好きな私が特に印象的だったのが「がんづき」でした😊


ふっくら・もっちりとした「がんづき」は、食べるとお腹にたまる感じはあるものの、つい手が出て食べてしまう…クセになるおやつ。
止まらなくなります😆



似たような市販品は売っていますが、花巻のお母さん達が作った「がんづき」とはやっぱり違う！



そんな中、自分で作ってみようと思い立ってから、何度もリピートしています🎵





薄力粉　　　150g
重曹（食用）大1/2
花見糖　　　130g
卵　　　　　1個
油　　　　　大1/2
しょう油　　小1/2
豆乳（牛乳）100cc
酢　　　　　50cc
ごま　　　　適量
くるみ（あれば）適量


○卵と砂糖を合わせ、よく混ぜる。
○そこへ、油、しょう油、豆乳、薄力粉、重曹を入れ混ぜる。
○最後に酢を加える。
（泡が出て、生地が膨らんできます！泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。）
○オープンペーパーを敷いた型に流し込む。生地の上にごまを散らす。
○強火10分→中火20分蒸す。

重曹に酢が加わると、化学反応が起こり、ビックリするくらい生地が発泡するんです😆
子どもは酢を入れる時は楽しいようで、その時だけはお手伝いをしてくれます😅


重曹がお酢の香りや味を中和してくれるので、お酢臭さもナシ‼️


本当に美味しいのです💕



本来は黒ごまを散らすのですが、家に白ごましかなかったため色味が淋しいです💦
細かく刻んだくるみをのせると香ばしさが出ますので、お試しください🍀