３月１４日の大和市勤労福祉会館で開催された「フードインク」上映会に参加してきました。アメリカの食べ物の作り方の現実。広大なとうもろこし畑の上を飛行機が飛び農薬を散布する光景、アメリカの農業スタイルは、より安く、効率良く食べ物を収穫するためのもののはずだったのに。。。現状は、お金と力のある数社のみだけが、巨額な利益を得る食べ物業界の構造と、人の口に入るのだから、食べ物は、安心安全でなくてはならないはずなのに、利益追求の為に、危険な食べ物になってしまっている事実を知り、驚きました。これを見て、アメリカだけではない。日本も同じではないかと感じ、ひとごとでは済まされないように思いました。映画の最後に、一人では何も変わらないと思っていませんか?人が求めて行けば、少しずつ変わっていけるのです。と締めくくっていました。私達一人一人が、安心安全な食べ物を求めて行けば、世の中も変わっていくのだと思いました。パルシステムの活動は正にこの道を歩いているのだと思います。
♫アリアより♫
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２月２７日に横浜本部で開催された、「工場報告＆試食会」に参加してきました。
日東富士製粉さんの「国産粉ホットケーキ」と、にんべんフーズさんの「産直たけのこ炊き込み御飯の素」について、それぞれに、どのように工場で作られているのかや、商品の特徴についてお話を聞く事ができました。
ホットケーキは、原料は国産小麦粉だけ使用、膨張剤をアルミニウムが入っていないものを使っている。炊き込み御飯は、産直たけのこを使い、化学調味料を使わない。なるべく家にある調味料を使うことに心がけたと言われていました。
食べているだけではわからないことを、直接メーカーさんから聞く事ができ、勉強になりました。
♫アリアより♫
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2月6日に開催されるはずだった、小田原の採れたての『みかんジャム作り』が雪の為中止になってしまいました。
小田原のみかん農家さんから戴いたみかんを使い、２月１５日定例会の後に大和エリアのメンバーで、みかんジャムを作りました。作り方は簡単です。皮をむいたみかんをジューサーにかけたものを鍋で煮詰め、水分が出てトロトロになったら花見糖を入れさらに煮詰めます。砂糖は花見糖がお勧めです。上白糖でも作ったことがありましたが、花見糖の方が断然美味しいです。みなさんも作ってみて下さいね。
ちなみに、写真のヨーグルトはパルの「こんせんプレーンヨーグルト」です。
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