グリーンボックス７月２回
７月に入ってから、蒸し暑い日が多くて
しんどいですね・・・
さて、７月２回のグリーンボックスです。
いんげんが続きますね。平べったいこのタイプはモロッコいんげんとも呼ばれていますよね。
軽く塩ゆでして、ななめに細く切って、マヨネーズで和えても美味しいです。
じゃがいもは、きゅうりとハムでポテトサラダに。いんげんを入れてもいいですね。
ほうれん草は、塩ゆでしておひたしに。
小松菜とねぎは味噌汁の具にするのもよし、豚肉と炒めるのもよし、細かく刻んでチャーハンの具にするのもよし。
にんじんは、ミックスベジタブル位の大きさのさいの目に切って、下ゆでしたら冷凍庫へ。その時、大きめのビニール袋に入れて、凍ってから一度ほぐしておくと、あとで使いやすくなります。ほぐした後は、密閉容器に。
ひらたけは、ごま油で炒めて、便利つゆをまわしかけたら、削り節をたっぷりと。ちょっとした箸休めになりますよ。
おまけのクイズ
下の写真は、何の芽でしょうか？
答えは、来週のグリーンボックス紹介で
（まゆまゆ）
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