つる丸電子版

神奈川地区センターにて３月７日に「こだわり酵母食パンをおいしく食べよう」講座を開催しました。

ＰＬＡ講師の方を招いて、９名にご参加いただきました。

パルブレッドのこだわり、こだわり酵母食パンの美味しさの秘密、天然酵母とイーストとイーストフードの違いなど、どれも興味深い内容ばかりでした。

パル商品の牛乳４種類を飲み比べしました。

牛乳の飲み比べを家庭ではなかなか出来ないので、好みの味に出会える良い機会になりました。

講座の後は、全員でトーストしたこだわり酵母食パンと簡単な手作り料理を頂きました。

内容は

ハムのさっぱりマリネ・ツナとひじき、大豆のサラダ・白だし野菜スープ・人参スティックと味噌マヨディップ　　です。

レシピをご紹介します。

☆ハムのさっぱりマリネ（２人前）

材料

ハム・・・１/２枚、たまねぎ・・・１/４個、ブロッコリー・・・４房、塩・こしょう・・・少々

マリネ液

酢・・・大１、油・・・大１、ハチミツ・・・小１/２、粒ﾏｽﾀﾞｰﾄﾞ・・・１/４

作り方

①マリネ液材料をまぜます。

②たまねぎを薄切りにして水に５分程さらし、水気をきる。①で作ったマリネ液にたまねぎを浸して　　　おく。

③ハムは半分に切り、５ｍｍ幅の細切りにする。

④熱湯でブロッコリーをゆで、水気をきっておく。

⑤マリネ液にハムとブロッコリーを入れて合え、塩・こしょうで味を調える。

☆ツナとひじき、大豆のサラダ（２人前）

材料

ツナ・・・小１（汁気を軽くきる）、ひじき（ドライパック）・・・大３、産直大豆（ドライパック）・・・大２、

醤油・・・小１/２、さとう・・・小１/２、マヨネーズ・・・大１

※パルシステム商品、そのまま食べれるドライパックのひじきと大豆を使用したレシピ内容です。

　作り方

①ボウルに調味料を混ぜる。

②①のボウルに大豆、ひじき、汁気を軽くきったツナを加えてよく合える。

☆白だしの野菜スープ（２人前）

材料

たまねぎ、人参、などお好みの野菜。今回はブロッコリーの軸も使用しました。

水・・・３００ｃｃ、白だし・・・１５ｃｃ～２０ｃｃ（今回は１５ｃｃで作りました。）

作り方

①水に好みの野菜を入れ、柔らかくゆでる。

②白だしを入れ好みで味を調整する。

☆つる味噌マヨディップ

材料

味噌・・・小１/２、マヨネーズ小２（好みで味噌とマヨネーズの量を調整して下さい）

好みの野菜スティック

作り方

①味噌とマヨネーズをまぜる。

②好みの野菜スティックにつけて食べる。

限られた時間の中で、どのテーブルも会話が盛り上がり楽しい時間を過ごせました。