つる丸電子版

５月３０日(月)の出来事です。

何年ぶりかにエリア交流会を開催しました( *・ω・)ノ

今回はここ１年で新しく組合員活動を始めた人が増えたこともあり
長く活動している皆さんと新しいメンバーとの顔合わせを兼ねた交流会と
今年の年間おすすめ商品の『素材がいきる白だし』をみんなで知ろう！と
鶴見センターに集まりました。

商品開発に携わった理事を講師に迎え、この白だしのリニューアルに際し改善点などをお聞きしました。

こだわりは４つ。

・化学調味料不使用
・たん白加水分解物不使用
・遺伝子組み換え原料不使用
・だしの原料は国産原料のみ

この中でたん白加水分解物はいわゆるうまみ調味料としてよく使われているものです。
この調味料に舌が慣れきっているため、抜いても負けない味にするのが大変だったそうです。

また原料の魚については「一本釣り」のカツオを使用。

何故一本釣りなのか？というと、網を使い獲った魚の場合
網の下の方にある魚は上の魚に押されるため鮮度が落ちるそうです。

なので鮮度にこだわると一本釣りになるとのこと。

手間隙かけて素材を選び、作っていることに感謝です！

こだわりの話を聞いた後は、味の変化を楽しみました。

お湯で薄めた白だしを２つの紙コップへ投入します。
一つはごま油をたらりーんと、もう一つはコショウをぱらりーんと入れます。

たったこれだけで、なんと和風の白だしが中華スープと洋風スープに早変り！

ちょっぴり調味料を加えるだけで、変わるものですね。


因みにともぞー宅ではパスタソース、カレー、シチューなど、幅広く使ってます。
収まりのよい味に仕上がります(^o^)v

また冷奴では、白だし＋ごま油＝コクのある一品の出来上がりです。

ごま油投入中( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

お味はいかが？

これから分けて、試しまーす( v^-゜)♪

白だしを知った後はパルシステムについても知ろう！と言うことで
ハンドブックから生協の成り立ちやパルシステムの原点について
担当理事からお話しいただきました。

『人と人との助け合いが原点』

当たり前のことを忘れずにいたいものです。

さてお待ちかねの試食です。
今回はもちろん白だしをフル活用したメニューです( 〃▽〃)

お品書き
☆白だしピラフ
☆スパニッシュオムレツ
☆海老とワカメのサラダ～白だしドレッシング～

３テーブルで交流中(^-^)/
たくさんの美味しい顔をいただきました！

最後に行った冷蔵冷凍設備避難訓練では、
冷蔵冷凍設備に入るときの注意点や
センターの大きな冷蔵冷凍設備の中で
万が一閉じ込められた場合の対処法などの説明を受けました。

冷凍庫、寒かったです…

では締めの一枚♪ヽ(´▽｀)/

楽しい交流会もあっという間でした！

鶴見エリア経営会議は総勢19名の明るく元気なメンバーが
１年を通して、皆様にいろんなご案内をしていきます。

イベント企画でメンバーに会いに来てみてくださいね(*^^*)

そして今後とも、応援よろしくお願いいたします！