つる丸電子版

2月15日(水)神奈川地区センターにて「宮城の味を楽しもう🎵JAみどりのお料理教室」が開催されました。
はるばる、宮城県から女性生産者4名が来てくださいました。宮城県の郷土料理の中から 6品を教えて頂きます。

まずは、万能味噌の作り方のデモンストレーション

すっぽこ汁の野菜を刻んで、サラダの準備…班の皆さんで協力しお母さんと料理の仕方を伝授していただき…
会話も弾みました🎵

がんづきも材料を順番にいれて混ぜて、蒸し器にいれて…あとは待つだけ‼
～「がんづき」の由来～
まるく蒸された「がんづき」の上に散らばる黒ごまが、月と雁の姿に似ていることから「雁月」と名付けられたそうです。

すっぽこ汁も野菜を切っていれて、干し椎茸の戻し汁と野菜の味と醤油と塩、片栗粉でとろみをつけて…
～「すっぽこ汁」の由来～
遠田地方で精進料理として、明治以前から伝えられたもので、寺を通して伝えられた「卓袱(しっぽく)」に由来している説や、法事などのお手伝いをしてくれた人達に振る舞った料理で料理に使った野菜のはじ「しっぽ」まで残らず使って
「しっぽこ」➡「すっぽこ」になった説など色々な説があります。

宮城県の郷土料理の中から、
☆万能味噌
☆万能味deアレンジ
その1 酢味噌和え
その2 簡単味噌ドレッシング
☆すっぽこ汁
☆かんづき
☆ご飯(宮城ひとめぼれ)
以上 6品
生産者の方から
産地野菜の漬け物2種類をご馳走になりました。

食事中も皆さん会話が弾み、和やかに終了しました。
参加された皆さまからの感想は…
とても楽しかった。
また参加したい。
産地の物を買いたくなった。
など、頂きました。

生産者と皆さんで記念撮影‼
お腹も心も満たされました🎶